Pomóż mi, robię espresso

[KiT]

Trafilem. BZ10 HX. Trza bylo brac dwuboilerowca z HX i PIDem. Rano mam jakies nadrazliwe kubki smakowe.  Teraz jest lepiej. Skad ja w moim HX wezme 94C. Nawet jak mam 1.5 bara na bojlerze to na wuyjsciu jest  gora 93C. A po przejsciu prze portafilter 90C na wylocie.

Obserwacja nr 2 jak masz kawe od Antionio to wez ja otworz i odczekaj a nie odrazu do mlynka. Smakuje lepiej.

5 minut.... No to czekamy zostaly trzy...

[ranGo]

KiT: jeżeli wiesz jaką masz temperaturę na wyjściu , spróbuj wydłużyć preinfuzje "Preinfuzja ok. 5 minut" - może to jest klucz

"Tego typu single w porównaniu z mieszkankami są bardziej czyste w smaku, bardziej subtelne, klarowne"  Znowu temat o zapachu kobiet

Andrzej, ustaw podpowiedzi w Androidzie na mniej agresywne .

[KiT]

Ciekawa ta sztuczka z 5 minutami, faktycznie redukuje kwaskowosc.. .  Tylko mam wrazenie ze trzeba mielenie na drobniejsze przestawic.

[ranGo]

Preinfuzja jest cudna, jesli da się ja regulować. Mistrz trochę zażartował z czasem ale masz sposób jak ją wykonać na swoim sprzęcie... i może go szybciej oddać na naprawę

[KiT]

Robie to troche inaczej, ale 5 minut uczciwie odczekalem. Natomiast jak nie piec minut to ile.  Zostalo mi kawy na 4-5 strzalow wiec  apeluje o powage.  Potem zmieniamy paczke. Nawet mlody powiedzial ze nie byla wczle kwasnia (co w odniesiuniu do espresso jest kompelentem w ustach 11 latka, przy odmiennej wrazliwosci sensorycznej).

W miedzyczasie przyszli goscie i juz tylko mamy kawe na trzy strzaly....

[ranGo]

5 sekund miało być !

[Kondzior]

KiT poważnie robiłeś 5 minutową preinfuzję ? Ciekawi mnie jaki był efekt, bo jeszcze o tak długiej  nie słyszałem.
Oczywiście ranGo  przejęzyczył się 

[ranGo]

Oczywiście ranGo  przejęzyczył się 

To nie ja, cytowałem Antonia

[Kondzior]

O właśnie to jest przykład przejęzyczenia, myślę Antonio, piszę ranGo 

[Antonio]

A ja jestem teraz 1-ręki, więc proszę o wyrozumiałość...

[KiT]

No wlasnie byl przyjemny:)

Ja pokorny jestem mistrz mowi, robie, moze to jakis magic trick.

Ale wyszlo ze od 10 sekundowej zbytnio sie nie roznila smakowo .

[Kondzior]

Czyli w kolbowcu max 10 sekund 
    Ja na swojej dźwigience robię nawet 12 do 15 sekund,
ale tutaj zdecydowanie preinfuzja  trwa dłużej, (przynajmniej u mnie).

[lucasd]

Trafilem. BZ10 HX. Trza bylo brac dwuboilerowca z HX i PIDem. Rano mam jakies nadrazliwe kubki smakowe.  Teraz jest lepiej. Skad ja w moim HX wezme 94C. Nawet jak mam 1.5 bara na bojlerze to na wuyjsciu jest  gora 93C. A po przejsciu prze portafilter 90C na wylocie.

Obserwacja nr 2 jak masz kawe od Antionio to wez ja otworz i odczekaj a nie odrazu do mlynka. Smakuje lepiej.

5 minut.... No to czekamy zostaly trzy...

A jak Ty mierzysz ta temperature? Masz adapter Eryka? Przeciez HX po rozgrzaniu na 1,5 bara to bedzie dawal dlugo powyzej 100 stopni, stad trzeba te flushe robic...


Tez jak robicie ta preinfuzje? Na E61 masz wbudowana (komora), a z wibracyjna pompa az nadto. Popuszczenie dzwigni by pocieklo raczej nic nie daje a moze wrecz zaszkodzic.

Jak masz rotor i cisnienie wody to masz jeszcze dzwignie w polowicznym ustawieniu, ale tu raczej o takim przypadku nie dyskutujemy.

[KiT]

Nie wiem co to jest adapter Eryka.

Ślepe sitko + NPF. Dremell, termopara,  zaworek drobnozwojowy taśma silikonowa, silikon i CA + przyspieszacz. Ustawiasz przepływ i mierzysz.  Rozdzielczość czasowa nie najlepsza bo Jednak ok 1 sekundy trzeba by złapać temperaturę.

Jak ktoś ma pomysł na szybszy czujnik pomiarowy to chętnie posłucham, bo mam wrażenie, że bardziej ma złapaną wartość średnią niż chwilową.

W tym samym czasie na wyjściu, za zaworkiem, lub jak mi brakuje trzeciej ręki to w styro kubeczku temperaturę płynu który wypływa i tutaj jest już chłodniej. Tutaj mierzę miernikiem do pomiaru konduktancji wody, który ma wbudowany dość precyzyjny czujnik temperatury płynu do kalibracji pomiaru w funkcji temperatury. niestety rozdzielność czasowa też ok 1.5s.

Jak uruchomisz pompę na czas 2 sekund to  woda wpada na ciastko be ciśnienia bo to jest redukowane zaworem  zwrotnym otwieranym przez  na koniec ekstrakcji. 3 około 1.5 - 2.0 sekund strzały dostarcza ilość wody wystarczającą do  nasączenia całego ciastka 15g. Dźwigni tutaj nie ma.

[lucasd]

Standardowa temperatura HX po flushu to te 94 stopnie.

Ja mam DIY wersje na grupie i podczas flushu wzrasta bez problemu do 95-96 stopni, a to raczej zaniza rzeczywista temperature.

Jak duze flushe robisz na bezzerze?