Pomóż mi, robię espresso

[krystians]

Hmm.. w trakcie zaparzenai jakby coś się działo z ciśnieniem, to widziałbyś na manometrze w grupie.. Nie przychodzi mi do głowy,  co to może być jeśli nie kawa, nie mielenie, nie proces przygotowania ciastka, nie problemy z podawaniem wody. Może zadzwoń do serwisu Lelita i zapytaj czy już mieli taki przypadek..

Może Etzinger rzucił na Ciebie urok za zdradę na rzecz Mazzera..

[korea83]

Może Etzinger rzucił na Ciebie urok za zdradę na rzecz Mazzera..

Na to wygląda 😉 Zachciało mi się kombinować i teraz mam za swoje 😜

[ranGo]

Czy sprawdzałeś jaki jest przepływ wody bez zapiętej kolby ( minimum/maksimum), czy tu się coś nie zmieniło?   

[korea83]

Nie widzę to żadnej odchyłki od normy. Woda wydaje się być wydawana tak samo jak zawsze, tak jej ilość jak i jej dystrybucja na prysznicu.

[kulka]

Może Etzinger rzucił na Ciebie urok za zdradę na rzecz Mazzera..

Na to wygląda 😉 Zachciało mi się kombinować i teraz mam za swoje 😜

Ten wątek rzucił urok także u mnie - od rana każda filiżanka ufajdana. A nic nie zmieniłem

[korea83]

No to chociaż nie jestem w tym cierpieniu sam 😉

Na dniach mróz ma ustąpić na rzecz wyraźnie cieplejszej i deszczowej aury. Jeśli to nie przyniesie zmiany to ja kapituluję 😜

[kafcio]

A cóż to za sitko jest tam w użyciu? Pewnie sprawdzałeś już na kilku?

[korea83]

VST 18 i IMS B702TCH24E, efekt ten sam.

[kafcio]

Na IMS miałem podobnie, odrzyciłem te sitka, w ogóle ich nie używam. To VST też bym zbadał bardziej, w sensie porównał jeszcze z jakimś zwykłym od zwykłej włoskiej maszyny gastro.

[korea83]

Nie chce mi się wierzyć żeby w ciągu kilku dni nagle szlag trafił oba sitka, ale może jeszcze dla pewności sprawdzę na sitku Pesado którego używałem w ostatnich miesiącach.

[krystians]

Ten wątek rzucił urok także u mnie

Może ekspresy domagają się ferii zimowych.

Pogoda na alternatywy

[Airacobra]

Obawiam się, że tu konieczna jest zmiana ekspresu na La Marzocco Linea Micra. On z pewnością nie rozchlapuje kawy, parzy espresso z nawet nie zmielonych i nie wypalonych ziaren kawy bez wody i prądu.
 
Sorry nie mogłem się powstrzymać. 
Ewentualnie może ktoś w mazzerze podmienił żarna na te od ODE2 co nadają się tylko do alternatyw?

[korea83]

Obawiam się, że tu konieczna jest zmiana ekspresu na La Marzocco Linea Micra.

Chyba wszystko do tego zmierza bo mi już po prostu ręce opadają...

Zrobiłem dzisiaj prostą próbę. Otworzyłem nową paczkę kawy aby porównać jak to będzie wyglądało na tle tej otwartej kilka dni temu.

Sitka VST 18, doza 19g, mielenie Kinu M47 ustawienie 1,6 z kawałkiem, umikot -> OCD -> Normocre V4 -> wiosło od profilowania ustawione w połowie zakresu aby ciśnienie rosło powoli.

Próba 1 - świeża paczka kawy - 19g in, 43g out w 37s, dwie małe kropeczki na filiżance - kawa zaparzona poprawnie, fajne body, wyraziste smaki
Próba 2 - paczka kawy otwarta kilka dni temu - 19in, 45g out w 37s, kubek opryskany aż miło, wszystko po staremu tej kawy nie próbowałem bo była dla żony, ale "na oko" fajnie wyglądała

Tu już miałem cichą nadzieję, że wszystkiemu była wina kawa. Żeby jednak potwierdzić zrobiłem kolejne podejście.

Próba 3 świeża paczka kawy - tym razem zmieniłem ustawienie Kinu na 1,7 z kawałkiem, 19g in, 45g out w 27s, filiżanka opryskana koncertowo, a w niej gorzka lura bez smaku.

Nadal nic nie wiem...No może tylko to, że espresso potrafi czasami człowieka dosłownie wykończyć

[Airacobra]

Próba 3 świeża paczka kawy - tym razem zmieniłem ustawienie Kinu na 1,7 z kawałkiem, 19g in, 45g out w 27s, filiżanka opryskana koncertowo, a w niej gorzka lura bez smaku

Wróciłbym do nastawy na Kinu 1,6 - skoro było ok na nowej paczce, ale czemu na starej było źle?
Przed zmianą ekspresu - zmieniłbym kawę - np. jakiś tani blend  Segafredo Intermezzo - ciemniej palony i pewnie nie za smaczny, ale 60 dych na 1 kg kawy do wylania to zawsze mniej niż nowy ekspres.
Ewentualnie tanie marzocco za 500$ - jest tutaj:
https://www.alibaba.com/product-detail/100-La-Marzocco-Linea-Mini-Espresso_11000020592774.html

[korea83]

Zrobiłem jeszcze kolejne próby i nagrałem ekstrakcję

https://youtu.be/KOJrh_ZxEBg?si=Ntjh1B6ABWss4Hfp

Jeśli dobrze pamiętam to z tej próby wyszło 43g w 44s, było trochę kropek na filiżance. W kolejnej faktem minimalnie grubszy przemiał i dostałem 45g w 29s, kropek na kubku w opór 😉

Skąd tak drastyczna różnica w czasie ekstrakcji nie wiem...