Pomóż mi, robię espresso

[Jka57]

Ale żeby ustawić uzysk wagowy, to .............................................................................. albo ekspres który gada z wagą.

U mnie coś takiego już jakiś czas jest i się sprawdza.





Jka

[hammerhead]

No ba.
W sumie to dziwne, że decent nie ma wbudowanej wagi.
A acaie lunar już mam jakby co ;D

[Antonio]

Raczej nie powierzałbym tego maszynom. Miałem na myśli czysto analogowe, ludzkie, racjonalne, spokojne, luźne podejście .

[hammerhead]

Łeee, tak ręcznie....
Edit: Pytanie było o programowanie szota. Ręczne programowanie to chyba coś innego

[wpytlik]

Dzień dobry,
jak poprawić smak espresso? Kawa wychodzi ziemista i niesmaczna.
Kawa Brazil Fazenda Catanduva Chocolate z Eurocafe, młynek ASCASO I-1 mini, ekspres Lelit Anna PL41TEM.
Doza 18 g, czas 30 s, uzysk 68 g. Jest jakiś przepis konkretnie na tę kawę?

[Jka57]

Jest jakiś przepis konkretnie na tę kawę?

Na tą konkretną kawę to nie wiem.

Doza 18 g, czas 30 s, uzysk 68 g.

Ale może zrób by to co pogrubiłem było o 30g mniejsze.

Jka

[krystians]

Popieram, brazylie nie potrzebują dużo wody żeby je wyekstrahować. Celowałbym raczej w uzysk między 35 a 38 g w czasie ok 25-30 s. Najlepiej pytaj w wątku Euro Cafe

[Ziomegz364]

Skąd się w ogóle wzięły założenia, że espresso powinno mieć około 30 ml a doppio 60? Zakładając, że do podwójnej kolby wejdzie 18 g kawy to zakładając proporcje 1:2 wyjdzie 36 g uzysku. 60 ml, a 36 to spora różnica. Chyba, że jest aż tak duża różnica między 1g a 1ml kawy.

[wpytlik]

Czyli mam zmielić kawę drobniej, aby mieć uzysk 38 g?

[yo]

  yo . 

[krystians]

60 ml, a 36 to spora różnica

Jest bardzo duża różnica między 1g espresso a 1 ml, przede wszystkim ze względu na cremę. Dlatego w przypadku kawy lepiej trzymać się jednostek wagowych, a nie objętościowych.

[Antonio]

Tak, tutaj to wypadła lura a nie espresso albo co najwyżej tzw. caffe creme. Jest przepaść między tym a espresso/ristretto lub jak to zwą po czesku "pikolo" .

[Jka57]

Jest przepaść między tym a espresso/ristretto lub jak to zwą po czesku "pikolo" .

Tak sobie myślę że Czechów możemy sobie tutaj darować, wystarczy 5zł na taki plakacik



Jka

[Antonio]

Plakacik jest odjechany, hamerykański.

[Jka57]

Wiertarka trafiła mi na "dziurawkę" w ścianie i musiałem to czymś szybko zamaskować a tylko to miałem pod ręką

Jka