Pomóż mi, robię espresso

[Darecky]

Trzymaj się bardziej 30s i krócej. Przy tym "kolorze" ziarna smak jest lepszy, jak dla mnie.

Następny shot: 92°C, doza ta sama, czas 27s, jeden ząbek grubiej. Podaj uzysk i smak. Przeczuwam, że będzie dobrze albo przynajmniej lepiej.

Od tego momentu nie zmieniałem. Mam w tej chwili chyba 15. Chyba bo z pamięci piszę)

[GostRado]

Od tego momentu n8ie zmieniałem. Mam w tej chwili chyba 15. Chyba bo z pamięci piszę)

Właśnie o tym napisałem, abyś skrupulatnie i czytelnie podawał parametry shota:

Temperatura
Stopień mielenia
Doza
Czas ekstrakcji
Uzysk
Smak

Kopiuj wklej za każdym razem, bo przy cofaniu się do poprzednich komentarzy można się pogubić.

[Darecky]

Stałe :Temperatura 92 i Przemiał 15
 Shot po nocy
19/39g 34 sekundy  w miarę zrównoważony smak
Shoty po czyszczeniu młynka
19/37g 21 sekund  słony i kwaskowy
19/41 g  24 sekundy w miarę zrównoważony ale w stronę gorzkiego
 

[GostRado]

Te czasy nie pomyliłeś: pierwszy shot 34s, trzeci 24s.

[Darecky]

Sam nie wierzyłem i sprawdziłem chińską wagę ze stoperem z telefonem i nie ma przekłamań . Było mało w hoperze a po czyszczeniu młynka dosypalem reszte tej kawy.
Drugi shot był z lekko przekoszonym tampingiem i tu pytanie - poprawiać od nowa wdt ?

[GostRado]

Trzeba, bo niewiadomo, na którym się oprzeć.

[Darecky]

Może sprecyzuję - jak zauważę ze mam krzywo tamping mogę tą samą dozę wysypać i użyć jeszcze raz ?

[GostRado]

Jak jeszcze raz wymieszasz wdt. Aż tak krzywo ubijasz?

[Darecky]

Jak jeszcze raz wymieszasz wdt. Aż tak krzywo ubijasz?

Czasami wyjdzie Ok 2mm różnicy

[krystians]

Staraj się mieć podobną ilość ziaren w hopperze, bo docisk z góry ma spory wpływ na przemiał. Dobrze jak jest ze 150 g w środku. Co do przekoszenia tampingu, to już niewielka różnica dość znacznie wpływa na poziom ekstrakcji. Fizyka niestety jest nieubłagana.

[GostRado]

Staraj się mieć podobną ilość ziaren w hopperze, bo docisk z góry ma spory wpływ na przemiał. Dobrze jak jest ze 150 g w środku.

Ta kwestia z Darkiem była podnoszona. Mam nadzieję, że nie wrócił do SD.

Czasami wyjdzie Ok 2mm różnicy

Jak nie dasz rady wyeliminować tego skosu, to możesz kupić tamper poziomujący.

[Darecky]

Nie , nie. SD nie robię ale dziś rano miałem końcówkę w hoperze. Resztkę wymieliłem do zalewajki i czyściłem młynek.
Skos nie zawsze mi wychodzi

[GostRado]

rano miałem końcówkę w hoperze.

Któreś ekstrakcje, które podałeś wcześniej, robiłeś na małej ilości zasypanego w hopperze ziarna?

[Darecky]

Tak - opisałem to już wcześniej. Pierwszy strzał był z mała ilością kawy przed czyszczeniem

[GostRado]

Darek, tylko nie mów mi, że jeszcze wcześniejsze shoty też robiłeś przy nie zasypanym w 3/4 do pełna hopperze, bo jeśli tak, to