Pomóż mi, robię espresso

[tomazo1974]

Mi w Ariadnie, z wszystkich testowanych do tej pory kaw (R. Silvia) crema wychodzi najlepsza. Nie wygrzewam jakoś specjalnie filiżanek, w procesie stosuję tylko temp surfing.


Sent from my iPhone using Tapatalk

[manfred]

temp...  Co to takiego?

[tomazo1974]

Temperature surfing- nie znalazłem sensownego polskiego odpowiednika (a "serfowanie temperaturą" jakoś mi nie brzmi ).


Sent from my iPhone using Tapatalk

[aguusia1988]

pytanie laika. czy ten przepis na espresso dotyczy tylko 9 barow. czy sa jakies odnosniki na mniejsza ilosc barow. czy tym sie nie przejmowac i robic kawe jak da rade

mam ekspres 4 bary i nie zdaze doliczyc do 15?, a mam pelny dzbanek kawy.nie wiem czy to za szybko czy nie. na razie uzywam kawy marketowej. na poczatku nie wiedzialam ktora kupic.
niekiedy robie kawe dla 1 osoby, niekiedy dla 2, po ok 100 ml (30 czy 50 ml to dla mnie za malo, szkoda brudzic kubka a nie mam filizanek  ) w mojej miarce jest 7 gram kawy i daje 2 dla 2 osob

[Spinacz]

Agnieszko, po pierwsze stosuj proszę polskie znaki  i duże litery.
Espresso to coś co  uzyskuje się z ekspresu ciśnieniowego z określonej ilości kawy, pod określonym ciśnieniem, przy odpowiedniej temperaturze i w stosownej ilości. To o czym piszesz z pewnością nim nie jest. Niemniej i z takiego sprzętu można uzyskać przyzwoite wyniki. Zacznij od zmiany kawy na świeżą, najlepiej bezpośrednio z palarni. Fajnie  byłoby gdybyś miała młynek żarnowy,  inaczej poproś w palarni o zmielenie  (taka kawa bardzo szybko się degraduje ale czasem nie ma wyjścia). Po drugie poczytaj forum, choćby wątek http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=844.0
Po trzecie może zrezygnuj z espresso a  przygotowuj kawę metodami alternatywnymi - uzyskasz duże ilości znacznie  lepszych naparów niż dotychczas, a sprzęt jest znacznie tańszy (od kilkunastu zł).

[aguusia1988]

Dziękuję za odpowiedź. Niestety ekspresu nie wyrzucę, a oddać nie da rady bo używany, a i tak nieużywanego nie można, bo to dobra wola sprzedawcy. Sprzedaż się nie opłaca, bo dostanę grosze. Muszę na razie bazować na tym, póki się nie popsuje.

@spinacz  - usunąłem cytat całego postu, poprawiłem duże litery i polskie znaki. Proszę, stosuj się do zasad polskiej pisowni.

[manfred]

Zacznij od zmiany kawy na świeżą, najlepiej bezpośrednio z palarni.

Ludzie ja to Wam mówię, że kawy z Lidla Karfura, Almy, BP, Kastoramy, Tesko i innych cudaków nie nadają się do espresso. Zapamiętajcie to raz na zawsze.

[Spinacz]

Dalszy ciąg dyskusji o taniej kawie TUTAJ

[KrzychK]

To ja może krótko postaram się przekonać jednego z przedmówców do częściowej zmiany zdania.
W sporej części to co piszesz o ziarnach z marketów jest prawdą, ale jak zawsze wyjątki się zdarzają.
Czasami pojawia się świeża partia konkretnego ziarna w np.: Almie i zaufaj, z tego można wykroić dobre
espresso. Oczywiście cena przeważnie nie jest zbyt atrakcyjna, ale czasami market jest kilkaset metrów
od mieszkania, jest 21 w niedzielę i akurat masz ochotę na tego typu kawę.

ps. mówiłem o tej kawie (zdarzają się miesięczne ćwierćkilówki) http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=644.0

[manfred]

Zaprawdę powiadam Ci zanim ziarna znikną w młynku listonosz puka z kawą od Antonia. Niedopuszczalne jest aby było inaczej.

[mmorka]

A co mi tam - wsadzę kij w mrowisko raz było mi dane pić całkiem poprawne i dobre espresso z mk. Było to w restauracji obok gołębiewskiego w wiśle.

[manfred]

To opisz restauracje w odpowiednim wątku może się wybiorę posmakować to miracle

[mmorka]

Manfred - obawiam się tylko, że to mogło prysnąć (pracownik, chęć większego zysku). Natomiast - uprzedzam - lepsze espro niź twoja trzydziesto gramowa ariadna to będzie trudna sprawa.

[manfred]

No tak ja już "wiem co jem" Nie tak dawno nawet chodziłem po knajpkach i próbowałem "ich" espressaaaaa. Potem sobie zdałem sprawę że po kiego diabła to robię. Teraz jak gdzieś sie wybieram to aero do plecaczka i odpowiednia kawa. Przynajmniej ludzi ciekawość zżera co to wyprawiam. No cóż co do espresso to przy kawach Antonia to nawet wiem jak młynek w którą stronę skręcać aby było odpowiednio czasowo i gramowo. A jak coś nie tak to filiżanki na wagę, waga na prysznic i wio.

[WS]

A jak coś nie tak to filiżanki na wagę, waga na prysznic i wio.

A nie lepiej wagę pod prysznic.