Pomóż mi, robię espresso

[Kekacz]

NPF świetnie weryfikuje skuteczność różnych mieszadeł do poprawy dystrybucji. Fakelmannowe igły z dużą powtarzalnością pozwalają mi uzyskiwać równomiernie pocące się sitko. A i tak narzędzie jest tak dobre jak umiejętności osoby, która z niego korzysta.

[Baniuz]

Bawiłem się wcześniej takimi kolcami, dopiero jak przeszedłem na sputnika to udało mi się ogarnąć dystrybucję (na NPF). Więc przynajmniej dla nowicjusza polecam od razu brać sputnika

[R0bson]

Zamówię sputnika jak radzicie. Chociaż jest jakiś progres, cofnąłem się do początku i przestałem w ogóle opukiwać portafilter, tylko w trakcie mielenia manewruję kolbą żeby jak najrówniej rozsypać i tylko górkę palcami wygładzam przed tampingiem. Ekstrakcja jest dużo równiejsza i uzysk zaczął wychodzić poniżej 40ml w 25 sekund. Smak najlepszy z dotychczasowych prób.

[Antonio]

To jest też bardzo dobra droga.

[andrzej.podgorny]

Ja od jakiegoś czasu do dystrybucji używam miedzianego druta z odpowiednio ułożonymi drucikami, ale manewrowanie też dużo daje.

[idolw]

U mnie wszystkie problemy rozwiązały VST 15g oraz Kribli Grabli od @Valerii
Doza stała - zawsze 15g. Jedyne co trzeba ustawić to grubość i temperatura na PID. Kribli zawsze elegancko i równo układa kawę i nie trzeba żadnego pukania, kołnierza ,żeby nie rozsypać ani śmigiełka. Zmiana jest jak dzień i noc. Wiem, że Kribli kosztuje więcej, ale jest całkowicie bezproblemowe i nawet moja żona czy rodzina korzystają z sukcesem.

VST 15g mam dlatego, że chciałem zmniejszyć zużycie i w moim ekspresie nie było informacji, jakiej pojemności sitka są w zestawie. Na teście monety wchodziło 18-20g na porcję. A tak mam stałą masę kawy 15g (oszczędność i ekologia 25% przy zachowanym smaku) i tylko dopasowuję grubość i temperaturę na PID.

Mam też NPF, ale szczerze mówiąc, przy ograniczonym budżecie, bym najpierw ogarnął Kribli, bo ono robi tak dużą różnicę.

[rapoh]

U mnie wszystkie problemy rozwiązały VST 15g oraz Kribli Grabli od @Valerii
Doza stała - zawsze 15g. Jedyne co trzeba ustawić to grubość i temperatura na PID. Kribli zawsze elegancko i równo układa kawę i nie trzeba żadnego pukania, kołnierza ,żeby nie rozsypać ani śmigiełka. Zmiana jest jak dzień i noc. Wiem, że Kribli kosztuje więcej, ale jest całkowicie bezproblemowe i nawet moja żona czy rodzina korzystają z sukcesem.

VST 15g mam dlatego, że chciałem zmniejszyć zużycie i w moim ekspresie nie było informacji, jakiej pojemności sitka są w zestawie. Na teście monety wchodziło 18-20g na porcję. A tak mam stałą masę kawy 15g (oszczędność i ekologia 25% przy zachowanym smaku) i tylko dopasowuję grubość i temperaturę na PID.

Mam też NPF, ale szczerze mówiąc, przy ograniczonym budżecie, bym najpierw ogarnął Kribli, bo ono robi tak dużą różnicę.

Dziwne to, co piszesz.
Że sitka (w standardzie od producenta) są przerośnięte, to fakt. Choć test monety jest dla mnie dyskusyjny. Działa tak samo u mnie na 22g i 18g, dałem sobie z nim spokój.
Natomiast koncepcję igieł albo tego Kribli Grabli uważam za nieporozumienie. To może mieć sens, jak wpada Ci takie zbrylenie, że po ubiciu miałbyś styropian. Ale jak przemiał jest regularny, to naprawdę wystarczy "potrzepać" kolbę z boków i kawa się układa. Zresztą w podwójnym nawet nie trzepię, tamper załatwia sprawę, bo podwójny to studnia (inaczej pojedynczy, zważywszy na konstrukcję, lepiej trzepnąć, żeby kawa wpadła do stożka).

[idolw]

Najwyraźniej jesteś kilkadziesiąt poziomów bardziej kompetentny. Gratuluję i podziwiam!

Opisałem, co mi pomogło uzyskać powtarzalne wyniki każdego dnia przy minimum kombinacji. Oczywiście, sam tamper to marzenie, ale jeszcze tak nie umiem.

Co do Kribli, to ładnie rozkłada kawę w sitku po wsypaniu jej do PF z kubeczka Niche.

[GostRado]

Natomiast koncepcję igieł albo tego Kribli Grabli uważam za nieporozumienie. To może mieć sens, jak wpada Ci takie zbrylenie, że po ubiciu miałbyś styropian. Ale jak przemiał jest regularny, to naprawdę wystarczy "potrzepać" kolbę z boków i kawa się układa. Zresztą w podwójnym nawet nie trzepię, tamper załatwia sprawę, bo podwójny to studnia (inaczej pojedynczy, zważywszy na konstrukcję, lepiej trzepnąć, żeby kawa wpadła do stożka).

Nagraj filmik ekstrakcji na npfie wg Twojej koncepcji dystrybucji w sitku i jeżeli wypływ naparu będzie równomierny, bez bryzg, będę tytułował Cię: mistrzu.

[rapoh]

Musiałbym pierwej nabyć npf-a. Jakoś dotąd nie nabyłem.
Ale kto wie...

[GostRado]

Musiałbym pierwej nabyć npf-a.

Koniecznie, co by może wymusiło na Tobie zmianę w kwestii podejścia do dystrybucji, jej rozszerzenia z tym co do tej pory czynisz, a tym samym lepszego (prawdopodobnie) smaku espresso.

[rapoh]

prawdopodobnie

[GostRado]

(prawdopodobnie)

@rapoh
Dlatego użyłem tego słowa, bo być może masz taką idealną metodę dystrybucyjną, że nie musisz posiłkować się narzędziami WDT np od @Valerii -ego, ale to udowodnisz sobie i mnie, i czy będę Cię tytuował: Mistrzu, gdy zobaczysz/zobaczę ekstrakcję przy użyciu npfa.

[rapoh]

Najwyraźniej jesteś kilkadziesiąt poziomów bardziej kompetentny. Gratuluję i podziwiam!

Nie sądzę.

Opisałem, co mi pomogło uzyskać powtarzalne wyniki każdego dnia przy minimum kombinacji. Oczywiście, sam tamper to marzenie, ale jeszcze tak nie umiem.

Używanie dodatkowych urządzeń do dystrybucji jest tak czy inaczej dodatkową kombinacją.

Co do Kribli, to ładnie rozkłada kawę w sitku po wsypaniu jej do PF z kubeczka Niche.

I tu pewnie jest clou. Mój młynek podaje mi bezpośrednio do pf-a i zapełnia go równomiernie. Kąt "wypluwki" i ustawienie uchwytu jest bdb.

(prawdopodobnie)

@rapoh
Dlatego użyłem tego słowa, bo być może masz taką idealną metodę dystrybucyjną, że nie musisz posiłkować się narzędziami WDT np od @Valerii -ego, ale to udowodnisz sobie i mnie, i czy będę Cię tytuował: Mistrzu, gdy zobaczysz/zobaczę ekstrakcję przy użyciu npfa.

Jak wyżej. Mam dobry młynek, a ideą jest postępowanie nie różniące się zasadniczo od podania mi espresso we Włoszech.
Tylko raz spotkałem się z użyciem innego, niże klasyczny, tampera (i tylko jego). Kobitka używała dynamometrycznego.
Czy filmik pokazałby te "cuda" widziane na YT? Pewnie nie. Jak sobie kupię NPF-a, podzielę się refleksjami.

[GostRado]

Mam dobry młynek

Też tak myślałem, do czasu, aż zobaczyłem i poczułem, że trzy druciki eliminują jego, Ceado 37S, niedoskonały bezpośredni wysyp mielonki do pfa.