Autor Wątek: Arrarex Caravel  (Przeczytany 146982 razy)

Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2304
  • Ekspres: Profitec Pro 300, Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Fiorenzato F6, MYM54, Xeoleo, Peugeot, Dienes etc.
Arrarex Caravel
« dnia: 12 Czerwiec 2014, 13:03:35 »
Miło mi przedstawić ekspres dźwigniowy Arrarex Caravel.
Jego nazwa już padała na tym forum, a teraz trochę o nim z bliska, bowiem stałem się właśnie jego właścicielem.
Tej niepozornej, acz wielce urokliwej maszynce poświęcony jest sążnisty, 150-stronicowy wątek na forum home-barista, który to temat sprawił, że ekspres zyskał znaczne grono zwolenników i pasjonatów, ale także magiczną siłą wywindował jego ceny na eBayu o dobre 100 euro :)
Również ja uległem pokusie, ale nie kupiłem używki z ebay.it - ceny 100-150euro, ale loteria względem stanu technicznego - tylko wziąłem odrestaurowany na błysk egzemplarz od brooks-espressomachines.nl.
Caravele produkowane były w latach 50.-70. - jeśli chodzi o historię i teorię kompendium stanowi zawortość strony pasjonata Francesco Ceccarellego, u którego również można zdobyć odnowione egzemplarze i części: www .francescoceccarelli.eu/arrarex.htm
Zapasowe uszczelki i inne drobiazgi oferuje również orphanespresso.

Niezwykle prosta konstrukcja z otwartym bojlerem bez dyszy pary sprawia, że omijają nas problemy z niestabilnością jak np. w ekspresach Pavoni, gdzie szamańskie cuda się wyprawia w poszukiwaniu odpowiedniej temperatury :D.
Tutaj woda się grzeje, bojler nagrzewa od razu całą grupę i tłok, termostat robi "cyk" i można strzelać espresso (w zasadzie ristretto) ze znakomitą powtarzalnością.
Średnica portafiltra jest nietypowa, tamper do sitka ma jedynie 43.5mm. Sitka najczęściej są podwójne - mieszczą do ok. 16g kawy, i właśnie ta doza uważana jest za optymalną, choć to jest rzecz jasna kwestia kawy i preferencji.
Moja "rutyna" wygląda tak: kawę zmieloną standardowo do espresso lub nieco grubiej ubijamy nie za mocno,, podnosimy dźwignie (wcześniej flush grzejący łyżkę i filiżankę), woda robi "bul", odczekujemy 5 sekund i powoli, delikatnie jedziemy w dół, aż do pojawienia się pierwszych kropel (tzw. Fellini move). Następnie powoli podnosimy wajchę aż do ponownego zaczerpnięcia wody i robimy właściwe, pełne pociągnięcie, wymagające użycia całkiem sporej siły. Cała operacja trwa ok 30-35s, a jej rezultatem jest ok. 30ml boskiego syropu, który jest dziełem nie bezdusznej pompy, tylko naszej niepowtarzalnej wrażliwości mięśniowej i gracji ruchów :)

Osobiście używam Eureki Mignon i nie narzekam, ale za Oceanem jest moda na "full manual" i polecają do kompletu młynki typu Pharos, Lido, Rosco, kosmiczny Hg-one, czy też vintage Dienes i Kym.


Więcej fotek:
http://m.imgur.com/a/iNlw6


PS Ogromna prośba do Moderatora o reperację linków, bowiem nie mam uprawnień do ich wklejania. Dzięki! :szampan:
« Ostatnia zmiana: 12 Luty 2015, 18:16:08 wysłana przez DrUsagi »

Offline ranGo Mężczyzna

  • Administrator
  • Wiadomości: 2088
    • Euro Cafe
  • Ekspres: Dalla Corte Mina, Moccamaster, V60, Chemex, Kalitta, Aeropress,
  • Młynek: RTF64, Lido2, Lido3, Ditting, Mahlkoenig, Quamar80e
Odp: Arrarex Caravel
« Odpowiedź #1 dnia: 12 Czerwiec 2014, 13:25:27 »
 :brawa:










Offline DrUsagi Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6342
  • Ekspres: Conti CC100 PM, FE-AR La Peppina, Arrarex Caravel, alternatywa, w renowacji: Pedretti KIM Express
  • Młynek: Gastronomiczne 65mm, małe stożki głównie pod alternatywę
Odp: Arrarex Caravel
« Odpowiedź #2 dnia: 12 Czerwiec 2014, 13:27:25 »
Obłędne są te maszyny  :taktak:

Raz jeszcze gratulacje. I mnóstwa dobrej zabawy życzę.
LMWDP #469

Offline WS Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 4876
  • Ekspres: Nuova Simonelli Musica, Arin Lever, Saeco Aroma Compact 200, alternatywy
  • Młynek: Mahlkönigi: K30 i Vario Home, Fiorenzato F6 D
Odp: Arrarex Caravel
« Odpowiedź #3 dnia: 12 Czerwiec 2014, 17:40:18 »
Off-Topic:
omijają nas problemy z niestabilnością jak np. w ekspresach Pavoni, gdzie szamańskie cuda się wyprawia w poszukiwaniu odpowiedniej temperatury .
Uogólniasz, są różne ekspresy dźwigniowe La Pavoni.

Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2304
  • Ekspres: Profitec Pro 300, Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Fiorenzato F6, MYM54, Xeoleo, Peugeot, Dienes etc.
Odp: Arrarex Caravel
« Odpowiedź #4 dnia: 12 Czerwiec 2014, 18:16:23 »


Zapewne ;)

Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2304
  • Ekspres: Profitec Pro 300, Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Fiorenzato F6, MYM54, Xeoleo, Peugeot, Dienes etc.
Odp: Arrarex Caravel
« Odpowiedź #5 dnia: 26 Czerwiec 2014, 12:18:57 »


(wystarczy usunąć spacje z linku)
« Ostatnia zmiana: 26 Czerwiec 2014, 12:47:30 wysłana przez Maciek »

Offline M

  • Administrator
  • Wiadomości: 1665
  • Ekspres: CKE, Junior, Rota, alternatywa
  • Młynek: Aergrind, C40
Odp: Arrarex Caravel
« Odpowiedź #6 dnia: 26 Czerwiec 2014, 12:50:29 »
poprawiłem link :)
Jaka jest objętość jednego "pociągnięcia"?

Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2304
  • Ekspres: Profitec Pro 300, Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Fiorenzato F6, MYM54, Xeoleo, Peugeot, Dienes etc.
Odp: Arrarex Caravel
« Odpowiedź #7 dnia: 26 Czerwiec 2014, 12:58:07 »
Rezultat powyższej operacji to ok. 22 ml gęstego syropku czystej szczęśliwości.
Oczywiście można się bawić - gdy interesuje mnie dawka 40-50ml, robię jeszcze jedno "zaczerpnięcie".

Offline mmorka

  • Wiadomości: 602
  • Ekspres: Bezzera Bz10, V60 1 i 2, AP, FP
  • Młynek: Eureka Mignon i parę ręcznych
Odp: Arrarex Caravel
« Odpowiedź #8 dnia: 26 Czerwiec 2014, 14:57:49 »
Piękny sprzęt i zacne ziarno ;)

Wysłane z mojego GT-I9000 przy użyciu Tapatalka


Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2304
  • Ekspres: Profitec Pro 300, Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Fiorenzato F6, MYM54, Xeoleo, Peugeot, Dienes etc.
Odp: Arrarex Caravel
« Odpowiedź #9 dnia: 27 Czerwiec 2014, 10:15:44 »
Co ciekawe - przed konsumpcją koniecznie trzeba zamieszać kawę by wyrównać balans smakowy poszczególnych warstw - w przeciwnym razie ostatni łyczek wykręca łzy z oczu ;)

Offline Metiu

  • Wiadomości: 518
    • M Coffee Accessories
  • Ekspres: Isomac Tea II, La Pavoni Prof.
  • Młynek: Mazzer Mini A Digital, Wilfa, Feldgrind, Comandate Mk3
Odp: Arrarex Caravel
« Odpowiedź #10 dnia: 27 Czerwiec 2014, 19:15:17 »
Mieszanie to standard przy espresso - podczas ekstrakcji, kawa "układa się warstwami" - w poszczególnych odstępach czasu ekstrahują inne smaki.  ;)
Czy potrzebujesz tampera ? - > clik !

Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2304
  • Ekspres: Profitec Pro 300, Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Fiorenzato F6, MYM54, Xeoleo, Peugeot, Dienes etc.
Odp: Arrarex Caravel
« Odpowiedź #11 dnia: 03 Sierpień 2014, 08:57:04 »
Czy jest na sali elektryk?
Po powrocie z wakacji moja karawelka zaczęła kaprysić.
Nieważne czy ekspres włączony czy nie - po podpięciu  do obojętnie jakiego gniazdka - "strzela" mi wyłącznik różnicowoprądowy w mieszkaniu.
Jestem ciemna masa w tym temacie...

Offline Fux Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2556
  • Ekspres: Był Izzo Alex Duetto, Jest Moccamaster, tygielek
  • Młynek: Macap M4D
Odp: Arrarex Caravel
« Odpowiedź #12 dnia: 03 Sierpień 2014, 09:56:50 »
W przypadku rozbieralnej wtyczki, od niej bym zaczął.
Człowiek może wyzbyć się wszystkiego z wyjątkiem pokus...

Offline M

  • Administrator
  • Wiadomości: 1665
  • Ekspres: CKE, Junior, Rota, alternatywa
  • Młynek: Aergrind, C40
Odp: Arrarex Caravel
« Odpowiedź #13 dnia: 03 Sierpień 2014, 10:46:22 »
Ile bolców ma wtyczka? Miernika nie masz przypadkiem? Jak leci różnicówka, to najpewniej jest zwarcie między fazą a zerowaniem.

Offline WS Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 4876
  • Ekspres: Nuova Simonelli Musica, Arin Lever, Saeco Aroma Compact 200, alternatywy
  • Młynek: Mahlkönigi: K30 i Vario Home, Fiorenzato F6 D
Odp: Arrarex Caravel
« Odpowiedź #14 dnia: 03 Sierpień 2014, 10:48:59 »
Wymieniłbym cały kabel, razem z wtyczką. Te od Arrarexów, takie zabytkowe trochę.

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi