Zmiana młynka na SD

[uman]

Jak w temacie - chciałbym zmienić i2-mini na coś co umożliwi single dosing. Drażni mnie to, że pierwszy shot jest gorszy, i-mini przechowuje trochę kawy z wczoraj.
Doradźcie co wybrać. Coś:
- z minimalną retencją
- nieduży, nie może być wielkim klocem
- może być używany
- jakby się nadawał również do alternatyw byłoby świetnie
- elektryczny bo nie chce mi się kręcić

Po głowie chodzi mi Niche, ale kto wie - być może można znaleźć coś tańszego. Za Niche przemawia też łatwa zmiana nastawy do kawiarki czy aero.

[Jeżyk]

Kiedyś był wątek o Kitchen Aid. https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=40.0 Tam był opis wymiany żaren na takie od Mazzera. Podobno rewelacja i retencja praktycznie zerowa. Koszt wymiany żaren z szablonem i własną pracą zamykał się bodajże w 300zł. Koszt zakupu młynka nowego to 1000zł. Są jeszcze młynki BARATZA SETTE też mające znikomą retencję. Cena tego tańszego podobna do Kitchen Aid po przeróbce.

[uman]

Jakoś w Baratza Sette 30 AP nie przekonuje mnie te 31 stopni mielenia.

[Krakus]

Baratza Sette ma kilka wersji różniących się ceną - 30AP do kupienia za ciut poniżej 1000zł, 270 i 270W. Wszystkie mają hopper, ale jak pisze Jeżyk z racji małej retencji nadaje się do SD. Kiedyś chciałem kupić 270W, ale stanęło na Niche, którego Ci gorąco polecam.

[uman]

Pewnie gdybym się ograniczył tylko do espresso byłby większy wybór, prawda? A tak, Niche wydaje się najlepszym kandydatem.

[Krakus]

byłby większy wybór

SD? Nie jestem pewien. Młynki gastro raczej się do SD nie nadają (bo nie taka ich rola) - no może z wyjątkiem dużego Ceado (jak twierdzi @Antonio).

[pj.w]

A gdybyś zrobił na początek tak:
1. Zasypujesz hopper i2
2. Przed każdą sesją Espresso mielisz około 5 gram kawy do zbiorniczka na gorsze czasy

Zakładając, że robisz to dwa razy dziennie, to jest 10 gram kawy marnowanej dziennie. Przy cenie kawy 100 złotych za kilogram, 1 złoty dziennie. Do przeżycia. Jeszcze trzeba dodać straty kawy przy regulacji kosztu przemiału, ale nie wiem jak to oszacować. W smaku będzie lepiej.
Przy tych założeniach Niche zwróci się w 6-7 lat. Może trochę szybciej jak sprzedasz obecny młynek i doliczysz straty na regulacje przemiału.
Więc jak tylko martwi Cię retencja to czyszczenie młynka przemiałem załatwi sprawę. Jak pozostałe punkty są istotne to na dziś chyba tylko Niche. Może jeszcze Baratza / Mahlkonig Vario, ale tego nie używałem.

[orangina]

W i2 jest koszmarna regulacja stopnia zmielenia. Trzeba liczyć liczbę obrotów żeby powrócić do poprzedniego ustawienia a i tak nie będzie idealnie. Retencja w tym młynku to ok. 4 gram.

[kursor]

dużego Ceado (jak twierdzi @Antonio)

Niestety, przynajmnie w moim E5P retencja jest. Nie pomaga usunięcie blaszki antyzbrylającej. Elektrostatyka też robi swoje.

[uman]

pj.w  właśnie tak ostatnio robię - namielam do słoika dla żony do pracy . Mając SD mógłbym codzień mielić na świeżo i pić dzisiaj Etiopię, jutro coś innego.

[Krakus]

przynajmnie w moim E5P

Ja pisałem o bodaj E37J E37S (tym, który ma Antonio).

[Antonio]

Ceado robi teraz różne rewolucje i wprowadza parę nowych młynków, właśnie SD. Skoro ich Hero wzbudził ogromne zainteresowanie, to teraz pora rozwinąć koncept dla mniej zamożnych. Wkrótce pewnie więcej usłyszymy...

[uman]

Właściwie to jak trudne jest zrobienie młynka, który nie przechowuje kawy? Wystarczy żeby spadała w dół prosto do wylotu (ewentualnie pod lekkim kątem).

[Damian]

Właściwie to jak trudne jest zrobienie młynka, który nie przechowuje kawy? Wystarczy żeby spadała w dół prosto do wylotu (ewentualnie pod lekkim kątem).

Nie sądzę, aby było to większym wyzwaniem dla firm produkujących młynki - skonstruowała by go każda. Myślę, że bardziej chodzi o popyt na takie konstrukcje - pewnie nie jest zbyt duży w porównaniu do gastro maszyn, czy domowych, takich standardowych młynków w cenie do powiedzmy niewiele ponad 1000 zł. Lepiej produkować to, co chce większość odbiorców. A niszowy odbiorca albo kupuje od niszowego dostawcy (jeżeli chce elektryka), albo kręci ręcznym - praktycznie bez retencji.

[Krakus]

Niche jest przykładem, że to wcale nie takie proste. Problem ze statyką rozwiązali kubeczkiem - on jest po mieleniu cały w środku w pyle kawowym. Jakbyś sypał do portafiltra, to cały stół dookoła byłby w kawie. A tak, to mieszając zgarniasz ten pył - i już.