french press jednak smak nadal odbiega od tej jaka robią w kawiarniach
Kawa z french pressa to coś innego niż z ekspresu ciśnieniowego, jednak może być również bardzo smaczna. Każda metoda wymaga jednak odpowiedniego zmielenia i przygotowania wg pewnego przepisu. Jak Ty przygotowujesz kawę?
W kawiarce ciśnienie, przy odpowiednim przemiale, będzie wyższe niż w aeropressie. Więc kawa taka może mieć większe stężenie rozpuszczonych cząsteczek kawy. Będzie w związku z tym bliższa espresso.
Dla uzyskania dobrych efektów podstawą zawsze jest dobre ziarno, odpowiednio zmielone i zaparzone oraz dobrej jakości woda. Dla każdej kawy w zależności od pochodzenia, obróbki, odmiany i stopnia palenia przepis na uzyskanie optymalnego naparu w metodzie ciśnieniowej może być trochę inny.
Najprostszą i najbardziej powtarzalną metodą będzie french press. Pod warunkiem dostarczenia odpowiednio zmielonej kawy, dobrej jakości wody oraz poprawnego, powtarzalnego procesu zaparzania.
W związku z powyższym polecam na początek kupić młynek. Moim zdaniem z elektryków Nivona CG 130 będzie dobra bo ma szeroki zakres skali i rozsądną cenę. Lub jeszcze lepsza jakość za podobną cenę, czyli ręczne, azjatyckie młynki Xeoleo, Timemore lub 1zpresso. Do tego waga i termometr. Zostanie jeszcze spokojnie na kupienie kilku dobrych kaw do próbowania.
Polecam przed kupieniem kolejnego sprzętu, nauczyć się poprawnej techniki zaparzania we french pressie i kawiarce. Możliwe, że nic więcej nie będzie potrzebne z zaparzaczy.
