Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.

[Antonio]

Czas nie jest pożądany, tylko proces zaparzania dzieje się w czasie. Długość tego procesu wynika z tegoż procesu . Pożądany jest raczej właściwy, optymalny, odpowiedni profil sensoryczny w filiżance. Nie przejmuj się za bardzo czasem...
Jeśli coś zmienisz w swoim procesie zaparzania, to również zmieni się jego długość, ale nie do tego dążymy, by espresso zaparzało się akurat tyle -- tylko do odpowiedniego smaku, gęstości/body, aromatu itp.

[Piotr2142]

Witam, od dłuższego czasu gryzie mnie ekspres dźwigniowy, mam kombajn ascaso Duo pid, ale gryzie mnie właśnie dzwignia i z racji na pracę w delegacjach kazak był by idealny.
Moje pytanie jest czym i czy różni się shot z kazała od La pawoni bo różnice w użytkowaniu znam, a dużo się na forum naczytałem o kazaku jakie pyszne espresso robi 

[fresh]

Jeśli zaistniała taka sytuacja, należy zdemontować siatkę prysznicową i sprawdzić zawór.

Na filmike demontaż prysznica.

Wróciłem do tematu, podpowiesz jak ten zawór sprawdzić?

[Valerii]

W Twojej Rocie zawór jest taki sam jak na tym filmiku?

Ogólnie zalecenia są takie. Po otwarciu zawór powinien przepuszczać wodę, a po zamknięciu nie powinien przepuszczać wody.

[Lewic]

czesc, troche odkopie temat, bo watek umilkl, a mnie ciagle chodzi po glowie zmiana... Powod zmiany to chyba chec po prostu sprobowania kolby, dyszy do spieniania mleka i bardziej zautomatyzowanego procesu. Wyobrazam sobie, ze bedzie szybciej ale wciaz rytualnie. Poza tym w kazak rota czasami woda mi "utknie" (tak jakby tworzy sie babel powietrza i nie potrafi splynac nizej do komory) i marnuje 18 g kawy bo leci jak z prysznica.

uzywam kazak rota od paru lat i dla mnie espresso wychodzi swietne - zagrzewam raz 2 minuty, potem zalewam drugi raz i profilowanie najpierw na 5 bar, potem na 9 bar. zrobilem ostatnio zmiane mlynka z je-plus (espresso geste i maslane; zarna stozkowe) na automatyczny (smak bardziej zbalansowany, ale bez efektu syropowatosci; zarna plaskie) i sie zastanawiam jak postapic z ekspresem.

W co musialbym celowac, by uzyskac tak dobre espresso jak z roty?

[Antonio]

Co się stanie, gdy zmniejszysz stopień zmielenia?

[Lewic]

Stopnie mielenia sa bo kawa wychodzi dobra. Problemem jest ewidentnie zle splyniecie wody kiedy juz mam przystąpić do właściwego parzenia. Dzieje sie tak raz na kilka kaw ale niestety irytuje bo kawa jest wtedy nie do picia. Kiedy woda spłynie ok, rota wytwarza odpowiednie ciśnienie. Kiedy zle spłynie to po prostu przelatuje przez kawę.