Ta konkretna kawa najlepiej mi wyszła przy następującym przepisie:
Metoda tradycyjna
Kawa Kelleran Panama Geisha, 17 gram
Grubość mielenia: 28 klików Comandante
Woda: 250 ml
Temp wody: 92 st C
Podwójny filtr: stal + papier
Procedura:
0:00 50 ml, preinfuzja, 0:30 dolewam do 100 ml, mieszanie; 1:00 do 150 ml, mieszanie, 1:30 do 200 ml, mieszanie, 2:00 do 250 ml, zdejmuję kubek z aeropressem z wagi, 2:10 tłoczenie, 2:30 koniec.
Wyrazista kwasowość, brak goryczy, wysoka konfiturowa słodycz. Teraz tylko pozostaje sprawdzić powtarzalność;)