Cafelat Robot

[MarVald]

Trzy kolejne próby za mną i jest nienajlepiej z moimi umiejętnościami O ile efekt w kubku jest fajny to efekt "w ciastku" woła o pomstę do nieba z jednej strony robi mi się taki ala półksiężyc i wydaje się z tej strony niższe. Nawet jak zrobiłem wdt to był taki efekt więc problem jest w innym elemencie
Efekt widać na zdjęciu mimo braku części ciastka - widać to pęknięcie. - zdjęcie postaram się wrzucić później bo mam jakiś problem z telefonem

[SLK]

Trzeba dobrze wypoziomować tamper. Ja zamawiałem z drukarki 3d obejmę na tamper, aby kawa była równo ubita w koszyku. W internecie widziałem fajny myk z rolki taśmy samoprzylepnej, która idealnie pasowała na tamper, a dopasowanie krążka taśmy do koszyka odbywało się przez odklejenie odpowiedniej ilości taśmy z rolki.

[MarVald]

No takie miałem też podejrzenia. Patent ze scotchem widziałem szukałem wydruków 3D, ale na etsy ceny były zabójcze za gotowy produkt ze względu na koszty przesyłku. Teraz na szybko poszukałem i wrzuciłem do druku "tamper", końcówki ramion (tzw. mittens ) oraz uchwyt na manometr aby przerzucić go na "główkę" - jak szaleć to szaleć

podrzucam zdjęcie ciastka

[Heniutek]

Nie wygląda źle to ciastko.

Jak ktoś ma zasobniejszy portfel i więcej fantazji można nabyć , albo podpatrzeć kilka rzeczy tutaj :

https://www.orphanespresso.com/cafelat-robot-parts--accessories

[pj.w]

Trzy kolejne próby za mną i jest nienajlepiej z moimi umiejętnościami

Wbrew ogólnej opinii, to nie jest trywialne opanować Robota/czy manualne maszynki.
Potrzeba czasu. Także na spokojnie, z każdym shot będzie lepiej. Znasz podstawy, wiesz jak espresso powinno smakować wyglądać, więc zmierzaj w tą stronę.
Warto zacząć od jakiejś kawy która dużo wybacza.

[MarVald]

@Heniutek - dzięki za linka na ten moment podejrzewam, że te wydruki mi wystarczą na pewien czas, ale wiadomo - apetyt rośnie w miarę jedzenia

@pj.w - dzięki za słowa otuchy wiem, że to jest wyższa forma sztuki w porównaniu z normalną maszyną ale nie ukrywam, że mnie kręcą takie rzeczy i pewnie mimo powrotu mojej Micry w dniu dzisiejszym będę dalej próby podejmował Rada z ziarnami całkiem słuszna i ta Kolumbia akurat chybnie jest z tych najprostszych niestety o ile sobie przypominam. Zatem mogłem sobie utrudnić temat nauki

[SLK]

podrzucam zdjęcie ciastka

Wg mnie też jest ok.
Dobrze jest gdy wyrzucane ciastko z koszyka jest w całości (prawie w całości, bo do filtra i koszyka przyczepia się trochę ziaren) i idealnie gdy wygląda na suche.

[Heniutek]

Pytanie do Was, też macie taki luźny tamper, trochę mnie to irytuje, że nie zbiera ze ścianek kawy, dopiero zwilżony papier na sitku wszystko zgarnia...

[MarVald]

@Heniutek - jak nie stuknę koszykiem to po użyciu tampera pozostają drobne ilości kawy po bokach. Byłem tym zaskoczony za pierwszym razem

[Heniutek]

Mnie to trochę irytuję, druga sprawa jak wkladam papier I wlewam wodę to jest czyściutko jak w czystej szklance w koszyku, czy jak to zwał, jak nie wkladam papierka i się śpieszę to woda robi się delikatnie brunatna od tych drobinek co zostały na ściankach i mam wrażenie przez ten luz że jak wyciągam tamper to czasem zgarniam część tych drobinek stopką tampera.

[pj.w]

Rada z ziarnami całkiem słuszna

https://mastroantonio.pl/Roma-di-Notte-p15 i po sprawie.

[Cob]

Trzy kolejne próby za mną i jest nienajlepiej z moimi umiejętnościami

Wbrew ogólnej opinii, to nie jest trywialne opanować Robota/czy manualne maszynki.
Potrzeba czasu. Także na spokojnie, z każdym shot będzie lepiej. Znasz podstawy, wiesz jak espresso powinno smakować wyglądać, więc zmierzaj w tą stronę.
Warto zacząć od jakiejś kawy która dużo wybacza.

Dokładnie wyjaśnione, trzeba trenować, po tych kilku latach wyciskam ten sam sos z cafelata i La Pavoni stradivari/europicoola (tak wiem że puryści zaatakują ) i chętnie stwierdzę że z cafaleta jest lepszy sos ale bez pary do mleka więc dupa  )to wymaga dużego doświadeczenia które zdobywa się wraz z klikogramami i tyle. W mojej ocenie dobry młynek z żarnem stożkowym dobrze z tymi maszynami pracuje i łatwiej daje efekt (Arco, comandande). Przy żanie płaskim dystrybucja i temperatura zaczyna mieć znaczenia ale to bez sensu bo to maszyna relatywnie budżetowa. Dobrej zabawy i cierpliwości 👍

[MarVald]

Nieustająco walczę na froncie i mam pewne obserwacje, które chciałbym zderzyć z kimś mającym równoległe doświadczenie z Robotem i ekspresem kolbowym. Mam wrażenie, że jednak przemiał pod robota musi być zdecydowanie grubszy względem kolby mimo wzmianek, że to powinien być przemiał jak na espresso. Oczywiście, że to nie znaczy, iż dane ziarna maja być zmielone identycznie Niemniej wydaje mi się, że różnica musi być znaczna. Jakbym wrzucił przemiał taki jak mam na kolbie to bym chyba wykitował i nie przecisnął - przynajmniej na obecnej kawie Podejrzewam, że specyfika tych konkretnych ziaren też może mieć znaczenie.
Mam wrażenie, że się trochę miotam

[Heniutek]

Hej, ja wyciskam głównie jasno i średnio-palone single, cięzko mi się bezpośrednio odnieść.

Czasem ciężko się wstrzelić zmieniając kawę, choć częściej za drobno mielę lub zbyt dużą dozę daję ok.18g-18,5g i bardziej jest ristretto w czasie 50-60 sekund, wolę takie niż "Szot" w czasie 15-20 sekund.

Ostatnio trafiła mi się ciemno palona i za 3cim razem dopiero wyszedł w miarę poprawny szot, ale smakowo było podle gorzko i papierosowo.


Zgadzam się z Cobem, jakoś lepiej smakują mi kawki z ręcznego stożka (jx-pro) , niż z entry level płaskiego żarna, czyli df54.

Może spróbuj tampować tylko sitkiem i zobacz co wyjdzie?




Patrzyłeś "poradnik" ?

https://www.cafelat.co.uk/blogs/cafelat-robot-manual/robot-tips?srsltid=AfmBOooVy4e8g2-B8Mx72G4fD-lgivXHxa6HMH64y-pDwcvmBHDLOmmO

[MarVald]

@Heniutek  15-20 sekund to chyba z 10 sekund za krótko   Chyba, że nie wliczałeś 10 sekund ekstrakcji
No zasady jako tako znam i stąd by mi wychodziło, że mielenie zbyt drobne dla Robota . Natomiast wiedząc, gdzie w Niche ustawiałem espresso to wiem, że i tak było grubiej, a wychodzi, że powinienem jeszcze grubiej zmielić. No przepływ miałem bardzo taki sobie a na manometrze 8 barów i więcej.

Co do ubijania sitkiem to chyba mam jednak wątpliwości - oczywiście nie jest to niczym poparte poza przeczuciem

Jeśli chodzi o kawy to u mnie głównie grane są pod espresso średnio palone. Ciemne palenie to nie do końca moja bajka. Na szczęście dzisiaj mamy taki przepych w wyborze, że każdy znajdzie coś dla siebie

Jeśli mowa o młynku to ja od początku lecę na moim poprzednim głównym młynku czyli Niche Zero bazując na tym, co przeczytałem w sieci włąsnie o stożkach i Robociku Nawet nie podejmowałem próby z Philosem