Sitka - jak to jest z tą pojemnością

[WS]

Większe otwory w sitku IMS = drobniejsze mielenie = większa ilość pyłu w przemiale = większe body espresso + ładniejsza crema - cętki. Tak widzę to porównanie.

[mmorka]

Ws - do tego sita wejdzie więcej kawy - dlatego nie przewiduję jakiegoś drastycznego zmniejszenia przemiału.

[Dobosh]

Mogę podjechać z VST 15 g do porównania jak by Ci się jeszcze chciało

[DrUsagi]

  tylko ja sam nie wiem kiedy bo jakoś czasu nie mam żeby przekładać i kombinować.

[manfred]

Jeśli chcecie zrobię test w sobotę via zwykłe sitko ascaso kontra vst. Oczywiście jak mi się będzie chciało.

[DrUsagi]

No to ja właśnie trochę zgłupiałem i już nie wiem co myśleć - wszelkie sugestie i idee mile widziane.

Standardowe sitko - przy tym co mam w młynku wchodzi mi prawie 21g do sitka. Ładny, fajny, standardowy shot. Tyle samo kawy w IMSie jest sporo poniżej rantu i nie ma szans na poprawną około 25 sekundową ekstrakcję. Kończę w 15 sekund, ale o dziwo jest to fajne i pijalne. Domieliłem żeby tamper w obu sitkach tak samo się zagłębiał. Do IMSa weszło 25g (a sitko jest 14/20g), śladów prysznica na ciastku brak, a w filiżance jest te około 50ml w 25 sek (nie ważyłem efektu końcowego) - czyli dobrze. Smak też jest OK - na razie porównywać z oryginałem nie będę.

W związku z powyższym chyba jedyne co mi zostaje do sprawdzenia to drobniejszy przemiał i może przy 21g kawy będzie dobrze - chociaż przy drobniejszym przemiale kawa zejdzie jeszcze niżej. Sam nie wiem. Zastanawiam się jakim cudem producent kalibrował te sitka na 14/20g kawy. 20g będzie sporo poniżej przetłoczenia na sitku. Tak chyba nie powinno być.

Poradźcie coś bo sam już nie wiem

[Maciej1]

A mówiłem żeby kupować 12/18 g

[DrUsagi]

A ile kawy ci wchodzi do twojego sitka??

[Maciej1]

Wejdzie i 20 g przy jasnych ale standardowo na spokojnie 17-18,5 g

[DrUsagi]

  widzisz, musze jeszcze z ciemniejszym paleniem zobaczyć, bo teraz jasno jest. O tym zapomniałem.

Generalnie smakowo jest bardzo fajnie, no ale z drugiej strony co się dziwić. Ponad 20% więcej kawy, objętość ta sama.

[lucasd]

Ja dalej musze pakowac 19-20g ciemnego palenia Black ape. (A i tak moneta jest leciutko albo wcale zaglebiona).

Wiec wyglada ze palenie nie ma zbytnio wplywu na objetosc kawy w sitku.

Chyba ze chodzi zeby ciemniej palone mniej zajmowaly w stosunku do jasniej.

[Maciej1]

To dziwne, bo u mnie małpa działa najlepiej na 17,5 g a sitko masz takie same. I to jest raczej średnie palenie.

[lucasd]

takie same sitko.
Ale tu wzoruje sie poziomem kawy/ objetoscia.
ae zdaje sie te 20g i tak moneta lekko lapie.

[WS]

Kawy ciemno palone są wydajniejsze, mniej ich wchodzi do sitka.

[manfred]

Może ktoś zrobić zdjęcie poprawnie wyglądającego testu z monetą. Chciałbym to wypróbować u siebie jak to sie ma do mojej dozy.