Młynek do 600

[Bacek]

Jak by był taki niezawodny to producent nie wstawiał by na stronę filmików z naprawą połamanych mocowań żaren tylko zachował by dla siebie rzadką procedurę serwisową. Jak dla mnie nie ma tam nic co uzasadniało by wyższa cenę w stosunku do tanich stożków. W alternatywach będzie pewnie działał bez problemu o ile ktoś na jasnych ziarnach za mocno go nie skręci. Już bardziej ufał bym używanemu Ascaso I2 lub Iberital Challenge, tam mocowanie żaren jest zdecydowanie solidniejsze, tyle że przy regulacji śruba trochę trzeba się nakręcić.

W sumie jeszcze chyba nikt nie wspominał też o Demoka 203.

[krystians]

zastanawiam się między Kinu, Comandante a Lido bo przemiał na espresso także chcę mieć osiągalny

To już kwestia priorytetów, każdy musi ocenić sam co przedstawia dla niego najlepszą opcję.  Do espresso wygodnie zmieli praktycznie każdy młynek z płynną regulacją, Lido,   Kazak, Kinu, Knock. Najszybciej powinno pójść na Kinu, Kazaku i Orphanie, trochę dłużej na Knocku i  Comandante. Ten ostatni nawet bez redclixa okazyjnie da radę. Podobnie Timemore, czy inne zbliżone konstrukcje.

Każdy młynek oczywiście będzie miał swoją charakterystykę przemiału i funkcjonowania. Najlepiej zrobić dobry wywiad, przeanalizować rezultaty i wybrać na chłodno.  Myślę, że opcją wartą przemyślenia jest Kazak, który masz pod nosem, bo producent jest na tym forum.

[DrUsagi]

Dobrze też się przymierzyć do młynka - Lido E ma z wymienionych chyba największą średnicę "uchwytu" co dla posiadających małe dłonie jest też ważne. C40 jest węższy. Aergrind najwęższy.

[Grappa]

Do Aergrinda można bezpośrednio podłączyć wkrętarkę i mamy młynek zmotoryzowany 

[odczasudoczasukawa]

Już 2~3 krotnie wspomniano mi o Kazaku, mało danych na jego temat, ponoć opornieidzie mielenie, trzeba 2 wersji, do alternatywy lub do espresso, jest stacja dokująca ale inne jej niekoniecznie potrzebują, z opisów wynika, że przemiał ok, szybkość ok, ale jest większe użycie siły i oporność kręcenia

niestety nie miałem możliwości na żywo sprawdzenia żadnego z opisywanych ręcznych więc kompletnie nie wiem, który by przypasował, czasem jest tak, że ludzie jakoś opisują urządzenie po czym na żywo jest inne wrażenie

...Aergrind i wkrętarka? hę to działa?

[krystians]

Jak by był taki niezawodny to producent nie wstawiał by na stronę filmików z naprawą połamanych mocowań żaren

W "Owoce i Warzywa" w Łodzi przez kilka lat używali Encore głównie do przelewów. Czasami mielił całą paczkę dla klientów. Zmienili bo już był dość zużyty, głośny i wolny.

Niedaleko w "Przędzy" natomiast mielili Conceptem (to samo co tańsza wersja Wilfy) napary były równie smaczne, ale wiem, że była jakaś awaria. Nie mniej używanie w kawiarni a w domu, to dwa różne światy. Jeśli takie urządzenia były w stanie działać kilka lat w gastronomii to znaczy, że do domu można je spokojnie brać.

Dla mnie z tanich elektryków do domu jednak najfajniejszą opcją jest Nivona, bo jest dość cicha i ma zakres od tygielkowego po FP.

Natomiast żeby zmieścić się w 600 zł kupując nowe produkty w Polsce, to dla mnie jako osoby lubiącej kombinować, najfajniejszą opcją w tej chwili jest Aergrind lub Timemore. 

[Grappa]

...Aergrind i wkrętarka? hę to działa?

Oczywiście, że działa, bardzo łatwo ośka łapie się w samocentrujący się uchwyt wkrętarki. No i Aergrind z Timemore wygrywa bezstopniową regulacją

[gkeb]

Czytam i czytam i szukam innych wpisów które poruszają podobny temat

Dla mnie z tanich elektryków do domu jednak najfajniejszą opcją jest Nivona, bo jest dość cicha i ma zakres od tygielkowego po FP.

Masz na myśli model Cafegrano 130? Wydaje się ciekawą opcją. Myślę jeszcze nad wspomnianym tu Graef CM702 (sa też modele wyższe mieszczące się w budżecie, jak CM800 - warto?) oraz nad którąś wersją Wilfa Svart. Encore już odrzuciłem.
Widze, że tu bywa Świerzopalona Kiedyś z kims od Was rozmawiałem na temat kawy w Posnanii. Mieliście tam stoisko i całkiem sympatyczna kobieta tam siedziała, w średnim wieku, że tak to określę

[uman]

Oczywiście, że działa

Tylko czy młynek ręczny jest przystosowany do napędzania szybciej? Czy się nie zużyje/popsuje?

[odczasudoczasukawa]

Graef cm702 sprzedałem😉 pylił

[Grappa]

Łożyska kulkowe, które są tam użyte są przeznaczone właśnie do wysokich prędkości. Myślę, że silnik wiertarki nie osiąga aż tak dużych prędkości, zwłaszcza że na pierwszym biegu jest używany.

[malkos]

Już 2~3 krotnie wspomniano mi o Kazaku, mało danych na jego temat, ponoć opornieidzie mielenie, trzeba 2 wersji, do alternatywy lub do espresso, jest stacja dokująca ale inne jej niekoniecznie potrzebują, z opisów wynika, że przemiał ok, szybkość ok, ale jest większe użycie siły i oporność kręcenia

mielenie do alternatyw to bajka, zmiana nastawienia także, jedynie jak chcesz mielić jaśniej wypalone ziarno do espresso to fajniej mieć bazę, chociaż bez niej też można dać radę.

[pistolero]

Choć przemiał z obu młynków dzieli przepaść. Przemiał z Wilfy składa się od kilkumilimetrowego gruzu, do sporej ilości pyłu. Z Komesia przemiał jest idealnie równy. Niestety smak też jakiś taki równy  .

A jak czasy przelewania? Może CIH zbyt drobno, skoro w Wilfie był gruz?

Kombinuję z różną grubością przemiału i czasami przelewania. Ale napar wychodzi albo niezbyt przyjemnie kwaskawy (smak octu spirytusowego), albo zaczyna pojawiać się goryczka.
To nie są te porzeczkowe smaki kenijskie jak z Wilfy.

Ale oczywiście będę próbował. Daję sobie kilka miesięcy spokojnych testów, na dobrych kawach.

Obawiam się tego, że może być tak jak czytałem już przed zakupem młynka, że NB jest lepszy do przelewów, a IH raczej daje mniejsze kwaski, a więcej słodyczy.

Co do tej ośki, to niestety wyczyszczenie niczego nie poprawia. Chyba, tak jak tu koledzy pisali, ośka w IH jest za miękka w stosunku do żarna.

[Szczympek]

Moze ta strona Ci pomoże https://baristahustle.com/blogs/barista-hustle/the-coffee-compass
Czasem trzeba zrobić odwrotnie niż podpowiada rozum

[pistolero]

Dzięki, spróbuję przetłumaczyć. Ja jestem z pokolenia języka rosyjskiego w szkole.