Młynek Kazak

[malkos]

Czy kupisz tura czy comandante będziesz zadowolony.

[Valerii]

Tak wygląda przelanie przy użyciu mlynka "dla alternatywy".

[DrUsagi]

Bardzo ładnie. Czyli kręcisz lżej, a efekt wizualny w filiżance taki sam

[rubin]

Мlynek dla alternatywy wyjechał na testy do jednego z kolegów z forum.

Wynik testu na parzenie kawy espresso. Oba Мlynki poradzili sobie dobrze.

Ekspres: la Pavoni Europiccola EN
Podwójny kosz, 14 gramów kawy.

Мlynek alternatywny - zażądał 180 obrotów uchwytem. Kręcić bardzo łatwo.
Мlynek espresso (uniwersalny) - zażądał 60 obrotów uchwytem. Kręcić nie łatwo.

Uwaga! Мlynek dla alternatywy nie umie mielenia kawy do przygotowania w tyglu (po turecku).

Ciekaw jestem jak z tymi dwoma parametrami dla *espresso* - liczba potrzebnych obrotów i subiektywny opór (łatwo, ciężko) - wyglądają młynki najbardziej popularne, np. Comandante, Kinu, Timemore, Aergrind. Ile nimi się trzeba nakręcić i jak duży biceps mieć?

Rozważam Kazaka dla siebie na młynek SD pod różne mniej klasyczne ziarenka (inne niż typowe blendy pod espresso, np. jaśniej palone single). Pytanie czy to dobry wybór. Na razie kusi mnie cena i jakość wykonania (miałem w ręku i podoba mi się, że jest bardzo dobrze wykonany). Przemiał w nim na moje potrzeby jest pierwsza klasa. Przyznam, że wersja espresso do jasno palonych ziaren wymaga nie lada siły - zdecydowanie pomaga przy tym baza. Macie jakieś przemyślenia?

[MalcolmX]

Ja jednak zdecydowałem się na Comendante i do espresso mieli się szybko i lekko. A przemiał ostatnio pobił Eureke za 4000.

[MalcolmX]

Na moje oko szybkość Comendante w przemiale 15g pod espresso jest w połowie drogi pomiędzy kazakiem do espresso i metod alternatywnych.

[Krakus]

np. Comandante

Trochę mniej, niż 10 obrotów na gram, pewien opór jednak czuć, co do bólu ręki - zależy, jak szybko mielisz.

[Tedi]

Ja jednak zdecydowałem się na Comendante i do espresso mieli się szybko i lekko. A przemiał ostatnio pobił Eureke za 4000.

To może zamiast Eureki za 4 tys. kup sobie Graefa CM 800. Fajny miałbyś komplet, taki mało-stożkowy.
W sam raz do robienia niepijalnego w smaku espresso. 

[MalcolmX]

Ja jednak zdecydowałem się na Comendante i do espresso mieli się szybko i lekko. A przemiał ostatnio pobił Eureke za 4000.

To może zamiast Eureki za 4 tys. kup sobie Graefa CM 800. Fajny miałbyś komplet, taki mało-stożkowy.
W sam raz do robienia niepijalnego w smaku espresso. 

Możesz jaśniej? Że niby Comendante się nie nadaje do espresso wg Twojej szerokiej i głębokiej wiedzy? 😂😂😂

[Tedi]

Możesz jaśniej? Że niby Comendante się nie nadaje do espresso wg Twojej szerokiej i głębokiej wiedzy? 😂😂😂

A masz na tym forum choć 1 test z pomiarem temperatury gdy został zapodany w sitko przemiał z Comandante? 


Ja testy temperatury na zapylaczu Graef CM 800 robiłem mimo, że z wstrzeleniem się  w odpowiedni czas ekstrakcji jak i kanałowaniem patrząc na fusy swoim wzrokiem, nie miałem problemu.
A smak za to idzie sobie raz w kwas a drugi raz w gorycz.
Po to właśnie jest potrzebny test temperatury, który w moim skromnym doświadczeniu jest ważniejszy pod kątem jakości przemiału niż patrzenie i porównywanie na oko zmielonych ziaren.

[Antonio]

Tedi, jak długo jeszcze będziesz o tym nawijał? Moim zdaniem, do oceny młynka śmiało można użyć własnego widzimisię i własnoręcznie zrobionego espresso zamiast testu temperatury...

[Szczympek]

@malcolmx Tedi to taki nasz forumowy śmieszek, którego wypowiedzi nikt nie bierze na poważnie i który wg poprzedniej wypowiedzi „wstrzela się w kanalowanie”
Zrobiłeś dobry zakup, będziesz pił bardzo dobre espresso gratulacje

[Pablo37]

Miałem młynek Kazak do alternatyw przez tydzień.
Nie jestem ekspertem, ale rzeczywiście młynek jest wykonany na wysokim poziomie.

W kwestii mielenia, to bez wątpienia, baza nie jest potrzebna nawet przy jasno palonych ziarnach. Mielenie średnio palonych ziaren od Gorana to pestka. Przy jaśniejszych ziarnach czuć większy opór, ale nie na tyle, aby korzystać z bazy. Po prostu trzeba mocniej chwycić młynek - mielone w obu rękach bez zapierania o biodro . Nie liczyłem obrotów, ale czas potrzebny na zmielenie 25 g kawy pod FP (mielę dość drobno ) to od 29s do 34s - w zależności od ziarna. Jakość przemiału - na moje laickie oko - bardzo wysoka.

Dlaczego zatem nie zdecydowałem się (póki co) na ten młynek?

Chodzi o ergonomię. Miałem z tym trochę problem, ponieważ nie mam specjalnie dużej dłoni. Młynek ma średnicę 54 mm i do tego czarną szynę do bazy. Trudno mi było dobrze zacisnąć dłoń i mielić z tą szyną (mocno odczuwalne przy jasnych ziarnach). Za zgodą Valeriego odkręciłem szynę i chwyt uległ poprawie, ale przy jaśniejszych ziarnach nadal nie był komfortowy.

Reasumując... czekam na wersję o mniejszej średnicy i bez tej czarnej szyny

Edit
Młynek miałem przez 9 dni

[Mader]

Dziś odebrałem wersję do espresso. Takie małe porównanie z Ceado.
Wstrzeliłem się za trzecim razem. Z 20g wyszło 46g naparu. Ustawienie było na na ok 1.1. Zmniejszyłem odrobinę i sprawdzimy jeszcze. Regulacja bardzo wygodna.

Odnośnie ergonomi używania. Akurat mam otwarta paczkę Mujeres z xcafe. Ziarenka nie są duże a pomimo tego po położeniu na bazę niestety nie przesuwały się w dół. Musiałem zdejmować młynek i stukać. Samo używanie bazy bardzo wygodne.
Mielenie bez bazy niestety dosyć ciężkie. Kobieta raczej nie ma szans na mielenie. Jeżeli już to tylko z bazą.

Jedynak w zamian za ciężkie mielenie czas mielenia jest zdecydowanie krótszy niż w commendatne.

Wklejam fotki jakie zrobiłem. Młynek pewnie zostanie u mnie do końca tygodnia.

Pierwsze wrażenie bardzo pozytywne.

[rubin]

Pijasz jaśniejsze ziarenka? Jestem ciekaw twojej opinii w kwestii ergonomii jak zasypiasz coś typowo jasnego do niego - jakąś Synestezję albo coś z sekcji „do przelewów” w Euro Cafe.