Jak zrobić tygrysa

[rapoh]

Po brzegu chyba niewiele zmieni. Będziesz miał "Morze Martwe" z boku a nie w środku. Masz, moim zdaniem, za długi czas ekstrakcji - druga połowa to "chlapanka"? Strumień Ci skacze, prawda?

[Bacek]

Nie. Raczej równo cały czas. Możliwe że lekko przeciągnięte.

[rapoh]

Za wąski strumień tylko przez początkowy czas jest oleisty i daje tygryska.

[Koziołek]

Bardziej dziś spodziewałem się zająca ale pojawił się tygrys. MA Hot Pair z dozy 16,5g i uzysku 44g w 27 sekund.

[rapoh]

Ta pianka pojawiła się na koniec ?

[Koziołek]

To już któryś raz tak mam tak jak filiżankę mam bez wagi i napar leje się z wyższej pozycji. Tygrys pojawił się na końcu i przepchał bąbelki na bok

[kafcio]

Masz super sprzęt, wiec takie tygrysy to chyba normalność?

[Koziołek]

Niekoniecznie jest to regułą choć kawy łatwiej się robi niż w Gaggia Classic. S1 mam dopiero od miesiąca.

[pietro]

Na moje, to raczej kwestia kawy  ale oczywiście może więcej czynników mieć na to wpływ.

[500]

To już któryś raz tak mam tak jak filiżankę mam bez wagi i napar leje się z wyższej pozycji. Tygrys pojawił się na końcu i przepchał bąbelki na bok

I tak trzymaj. 

Na moje, to raczej kwestia kawy 

Konkretnie, taka gradacja przemiału. 

[Krakus]

Na moje, to raczej kwestia kawy   ale oczywiście może więcej czynników mieć na to wpływ.

Z mojego doświadczenia to w kolejności:

• Bardzo świeża kawa
• Odpowiedni gatunek (z niektórych kaw nie udało mi się nigdy wycisnąć tygrysa)
• Młynek (dopiero Niche pomógł, nawet Comandante nie wystarczył)
• Ekspres (na jednobojlerowcu łatwiej)

I być może najważniejsze - umiejętności.

[tecnoselfrx]

Witam
Robione przed chwilką.
Antonio chocolate wave , ekspres bezzera magica s pid, mlynek quamar m80e kawa  palona 18.03.
Doza 18.7 g , uzysk ok 37 g , czas 30 sekund .

[rapoh]

To już któryś raz tak mam tak jak filiżankę mam bez wagi i napar leje się z wyższej pozycji. Tygrys pojawił się na końcu i przepchał bąbelki na bok

Sorry, że się tak czepiam. Ale jeżeli tak jest, jak napisałeś, to zapytam: masz płaskie dno w filiżance (lekko wypukłe w górę)?
Bo jeżeli tygrys jest w końcówce, to właściwie jest ok.
Zresztą, nie oszukujmy się, są kawy nawet dobre, które puszystego espresso nie dadzą. Tygrys to nie reguła, czasem crema jest równa (jednolita) jak pianka w torciku, a bywa taka, że masz wrażenie, że nie otrzymałeś kawy z cremą a sama cremę.

[Koziołek]

Jest ok, może wyjdą z tego jakieś ciekawe wnioski. Dno raczej płaskie, to filiżanka IKEA 365+. I przyznaję się, zdjęcie puszczone bardziej by przenieść rozmowę z innych wątków i faktycznie espresso bez tygrysa też jest pyszne, a czasami nawet smaczniejsze. Crema cieszy bardziej oko niż podniebienie.

[baks]

MA Hot Pair daje obfitą cremę i bardzo wdzięczne efekty tygrysopodobne.
Takiego udało mi się dzisiaj wykręcić na rocie. Doza 13 g, 20 sekund preinfuzji przy 3 barach, następnie ekstrakcja przy 9 barach. Całość około 1,5 minuty, uzysk 30 g. Espresso bardzo przyjemnie czekoladowe.