Pytasz o V60? Mam szklany i tworzywo. Oprócz lansu i trwałości (hario podaje na ulotce do tworzywa, że powyżej 90°C mu nie służy, więc domyślam się, że może spękać z czasem) to w zasadzie tylko kwestia akumulacji ciepła. Tworzywa nie da się rozgrzać, ale i nie odbiera temperatury podczas parzenia. Zimne szkło czy porcelana zabierze więcej, ale dobrze rozgrzane zabierze mniej niż tworzywo.
Jeśli chodzi o smak, domyślam się (bo testów, a ślepych tym bardziej, nie robiłem), że przy skrajnych wartościach i wrażliwej na temperaturze kawie, różnica będzie wyczuwalna. Na oko, to może być nawet 10°C pod koniec ekstrakcji.
Jeśli chcesz to mogę to dokładniej posprawdzać.