Drip, czyli prosto i smacznie.

[crik]

Dzięki, temat przeglądałem kiedyś ale jakoś nie skojarzyłem faktów  . Jednakże AP nie posiadam, żadnych kubków w podobnym rozmiarze również nie mam, tak więc coś innego muszę znaleźć 

[WS]

W fabrycznym foliowym rękawie, filtry również będą bezpieczne. Trzeba tylko na nie uważać przy wyciąganiu.

[crik]

Doraźnie znalazłem takie oto rozwiązanie

Drip, czyli prosto i smacznie.

Ewentualnie zawsze mogą wrócić w fabryczny, foliowy rękaw

[siewcu]

Ło panie, lavaca do Kality?

[crik]

Czekałem na takie coś   
Wyjaśniam  , zdobyczne opakowanie (jakich mam wiele )konkretnie to, miało służyć jako doniczka na bazylię, jedna z ról w której lavazza się w jakiś sposób sprawdza

[krystians]

Taka puszka dobrze zabezpieczy. Uważaj tylko jak wyjmujesz, bo najgorsze co może Ci się może zdarzyć z filtrem 155 to pogniecione falbanki. Ja raz dostałem w paczce pogniecione w czasie transportu. To była masakra, nawet z lejkiem AP niektóre były nie do odratowania. Oprócz nalewania na środek i wypełnienia całej kality wodą, co ponoć nie daje się zrobić przy konewce z bardzo wąskim strumieniem wody, można też zmoczyć spód i potem od dołu polewać dookoła w górę.

Crik spróbuj zmielić trochę grubiej niż do kawiarki. 16g kawy na 250 wody. 40g preinfuzja 30 sekund, pierwsze polanie do 60g. Potem polewasz po spirali ok 37g. woda 90 st. C całość powinna przekapać w około 3:30 - 4 minuty. Mi przeważnie tak wychodzi smacznie. Wszystko zależy oczywiście też od kawy.

[crik]

Zobaczymy jak będzie się sprawowała puszka, gdzieś chyba jeszcze mam inne średnice, jak by z tą było coś niewygodnie i źle.
Pierwsze próby były ok, jako konewkę, zaadaptowałem stary czajnik, może niema tak małego i wąskiego strumienia jak typowe, do tego stworzone konewki, ale jest chyba wystarczający, po lekkim tuningu leje wolno i małym strumieniem, jeśli trzeba

[krystians]

Konewka czy inny czajniczek to tylko narzędzie. Ważne żeby było wygodne w użyciu, jaką ma formę to jest sprawa indywidualna

[crik]

Crik spróbuj zmielić trochę grubiej niż do kawiarki. 16g kawy na 250 wody. 40g preinfuzja 30 sekund, pierwsze polanie do 60g. Potem polewasz po spirali ok 37g. woda 90 st. C całość powinna przekapać w około 3:30 - 4 minuty. Mi przeważnie tak wychodzi smacznie. Wszystko zależy oczywiście też od kawy.

Dzięki za wskazówki, z kawiarką się na razie rozstałem, nie mogłem trafić (ostatnio) chyba z przemiałem i ilością, sam nie wiem. A że miałem pod ręką phina to nie próbowałem zbyt długo. Teraz jest Kalita i tu będą próby, spróbuje tak jak napisałeś a z przemiałem to chyba odniosę się do ustawień pod phina bo tam miałem ostatnio krótkie i smaczne przelewy.

[piomic]

Ja trzymam w puszce po granatowym cibo, tym z klapką na zawiasach. Idealna w tej roli.

[kafcio]

Możesz też spróbować 16g na 220g wody i temperaturę utrzymywać powyżej 90 stopni zacząć np 92 i przy kolejnych dolewkach zwiększaj temperaturę. Ja konewkę Hario trzymam w czasie parzenia na palniku. Zwiększona temperatura kompensuje ciepło oddane do kawy, dripera i powietrza. Wtedy rezultat powinien być powalający 

[krystians]

to chyba inczej trzeba by zmielić, bo przy takiej recepturze jak podałem i wyższej temperaturze, to wyjdzie przeważnie przeekstrachowana kawa. 

[kafcio]

Przemiał należy dobrać tak by całkowity czas zamykał się w 2-2:15min. Ale oczywiście wiele zależy od kraju pochodzenia kawy, jak jest wypalona, jak świeża, etc.

[Antonio]

Może być i 4 i 5 minut jeśli kawa to jakaś obłędna Geisha...

[kafcio]

Też lubię jak grubo zmielona kawa poleży sobie w chłodnej wodzie dłużej, ale takie rzeczy nie na Kalicie.