Krótkie opinie o kawach

[pj.w]

Gdzie kupujesz?

[korea83]

Najczęściej bezpośrednio w palarni (od 60 euro dostawa za free) albo też w Labuna.

[Heniutek]

DAK ma bardzo fajne kawy, zdecydowanie warto próbować. W tym roku mam już na koncie 30 różnych kaw od nich i polecam.

Milky Cake jest super, zdecydowanie zapada w pamięć 

Potwierdzam, nie wiem czy to zasługa thermal shocku, ale fajna ..
Ja ostatnio zamawiałem z coffeelove, bo mieli też kawki z Coffee Collective na których mi zależało.

[pj.w]

Panama Dynamic Chilled
Kraj: Panama
Producent: Creativa Coffee District
Java - https://javacoffee.pl/products/kawa-speciality-panama-dynamic-chilled-limited-edition
Cena w promo: 79.20 /200g

Ciekawy blend pod filtr. Czy aż zawrócił w głowie i jest "game-changer"? Raczej nie, ale dalej warto spróbować. Dobrze zbalansowana kawa, słodki owocowy aromat, w smaku wszystko ładnie poukładane, jest wyraźna owocowa kwasowość, jest też wyczuwalna nutka goryczki kakaowca. Wszystko jak trzeba.

[korea83]

Nie podeszła mi ta kawa, coś z nią było mocno nie tak, czegoś jej brakowało. Szczególnie jeśli wziąć pod uwagę cenę 😉

Szykowałem się na coś fajnego, a wypiłem przekonany, że jest to co najwyżej poprawna kawa. Niby coś tam gra, ale jakby wszystkiego było nieco za mało.

[pj.w]

Na pewno nie ma efektu wow.

Ale też, jak dłużej się zastanowić to nie ma nic na nie w niej.

[Antonio]

Nie ma efektu "WOW" bo co? Bo nie ma kofermentacji z owocami? Po wielkie wow, polecam sięgnąć tutaj: https://mastroantonio.pl/Kolumbia-El-Mirador-Yellow-Fruits-Nectar-p846
Będą też mniejsze paczki 150g.

[pj.w]

Bo nie ma kofermentacji z owocami?

Właśnie tak Teraz modne są "aromatyzowane" kawy.

[korea83]

Ale też, jak dłużej się zastanowić to nie ma nic na nie w niej.

Prawda, ta kawa jest po prostu zbyt droga jak na to co oferuje.

[Antonio]

Ale cena wynika pewnie bardziej z ceny surowca niż z tego, co oferuje? Niestety te nowoczesne obróbki kosztują nas dużo.

[krystians]

A zaczęło się bodajże od cynamonu jakieś 5 lat temu..

[Antonio]

Pamiętam jak podczas ICT International Coffee Tasting, gdy nasza kawa z Malawi okazała się najlepsza, rozmawialiśmy z Luigi Odello i jedną z jego współpracownic o drogach rozwoju rynku. Ona opowiadała wówczas o roli różnorodności różnych szczepów bakterii lub mikrobów w ogóle na przebieg procesu fermentacji. On tylko machnął ręką i nie podjął tematu... Bo z włoskiego punktu widzenia, całej tej kultury pop-barowej porannego cappuccino z gorącymi brioche i espresso w drodze na autostradzie, wszelkie takie rzeczy nie mają większego znaczenia. Tymczasem przez te lata rzeczywiście rola fermentacji i świadome jej użycie bardzo urosły. Ale czy ma to jakieś większe znaczenie dla mas? Znajomy wrócił ostatnio z Italii. Stwierdził tylko, że tam wszędzie jest dobra kawa i że w Polsce tylko można o takowej pomarzyć .

[kacperb]

Ja po powrocie z Neapolu miałem dokładnie odwrotne wrażenia - gdzie nie próbowałem to espresso miało aromaty zalanej popielniczki. Na szczęście na Włoszech kawa się nie kończy.

[krystians]

Mam wrażenie, że u nas to bardziej kwestia braku umiejętności baristów z przypadku i braku przygotowania właściwych przepisów, aby kawa czy inny napój na bazie kawy były poprawnie przyrządzone.  Ja ostatnio sprawdzałem, zrobiłem napój typu jesieniarskiego z przyprawami i mlekiem, na starej / rocznej Brazylii. Napojowi zupełnie to nie zaszkodziło. Percepcja smaku/aromatów kawy w połączeniu ze słodkimi dodatkami i przyprawami jest bardzo ograniczona.

[Antonio]

Ja po powrocie z Neapolu miałem dokładnie odwrotne wrażenia - gdzie nie próbowałem to espresso miało aromaty zalanej popielniczki. Na szczęście na Włoszech kawa się nie kończy.

Tak jest, też w Italii kręcimy nosem z niechęcią i pewną wyższością, ale gdy się tylko wyjedzie, jest znacznie gorzej z jakością espresso (na ogół: w przypadkowej kawiarni, na autostradzie itp.). Teraz jeszcze do tego dochodzi kwestia ceny. W Polsce staje się kawa luksusem, a w Italii jest wciąż w sferze popowej, dostępnej dla każdego.