Dysza do spienienia w De Longhi EC156B

[ilian69]

Potrzebuję pewnej rady.
Posiadam ekspres do kawy De Longhi Ec156B. Robi dość dobre espresso, ale ze spienieniem mleka tragedia. Od czasu do czasu uda mi się zrobić aksamitne cappuccino. Ale żeby steksturowac mleko, to nie ma opcji. Końcówka dysza to taka dziwaczna, krótka czarna sukieneczka. Zdjęcie w załączniku. Chciałbym kupić inną. Lepszą, która wytworzy odpowiedni wir. Widziałem na YT niejednokrotnie, że mieli do tego modelu ekspresu inne końcówki dyszy. Chciałbym taką, która PASUJE,  DZIAŁA I teksturuje dobrze mleko
Zdjęcie poglądowe ekspresu i dyszy w załączniku. Oczywiście końcówkę da się odkręcić.


Na YT jest video,  w którym ktoś spienia dyszą rancilio Silvia (załącznik 2.),  ale chyba trzeba by było odmontować rurkę,  nie tylko końcówkę. pan ma prawdopodobnie EC 155, ale widziałem w internecie że oryginalnie i ten model ma taka dyszę jak ja


Proszę o radę.  Jaką kupić?  Chciałbym teksturować i dobrze spieniać, bo widzę że się da tym sprzętem. Będę wdzięczny za rady i odpowiedzi. Przepraszam z góry za ewentualne dublowanie tematu,  ale nie znalazłem tak precyzyjnego w mojej sprawie

[ilian69]

Jeżeli ktoś wie, może doradzić w tej modyfikacji,  to bardzo pokornie proszę: napiszcie. Chciałbym to załatwić przed świętami :c

[Cinello]

ale chyba trzeba by było odmontować rurkę,  nie tylko końcówkę.

No tak, raczej cieżko byłoby na rurkę przykręcić kolejna rurkę. Do delo czy gaggia montowali chyba te starszą dysze od RS.



Po modyfikacji włączasz tryb pary. Wypuszczasz trochę wody. Spienianie zaczynasz nim zaświeci się lampka, wtedy będziesz mógł dłużej spieniać - będzie więcej pary.

[ilian69]

No właśnie. To byłaby już opcja atomowa i podjalbym się jej. Chciałbym się tylko upewnić,  że żadne inne końcówki nie byłyby przydatne /nie pasowałyby. Tj.: nie da się zamienić mojej oryginalnej końcówki na żadną inną,  bez pełnej modyfikacji.

[donkiszot]

Nie prościej kupić french press i nim spieniać jak należy?

[Cinello]

Można niby dospawać? dokręcić jakąś rurkę, ale to bez sensu. Polecam wymienić cała dyszę jeśli już musisz .

[ilian69]

A poradzicie jak steksturowac (!) mleko frenchem? Zależy mi na flat white

[donkiszot]

Podgrzewasz mleko do temperatury ~60°C. Nalewasz do frencha do ~1/3-1/2 wysokości. Ruchami góra dół wtłaczasz powietrze w mleko. Trzeba doświadczalnie sprawdzić ile razy trzeba znaleźć się nad powierzchnią mleka, a ile razy tylko przemieszać tłokiem. Przelewasz mleko po ściance do dzbanka i można w latte arty.

https://livestream.com/worldcoffee/events/3952840/videos/83371575