Mała Czarna

[ziarenko]

innych miastach listonosz może okazać się bardziej złośliwy

Ja dostałem awizo o przesyłce nierejestrowanej.

[dilbi]

Do mnie dzisiaj listonosz przyniósł do domu, bo się nie mieściła w skrzynce I nie musiałam gnać na pocztę
Nr 1 właśnie w kubeczku.
Teraz trochę o niej. Ziarenka mniejsze i ciemniejsze niż w pozostałych 2 kawach. Palenie średnie.
Po zmieleniu wyczuwałam jakąś słodycz (nie wiem dlaczego z bourbonem mi się skojarzyło  )
Zaparzałam w FP, temp. około 94 stopni.
Od razu po zalaniu zapach.. rodzynek 
W smaku bardzo ciekawa, brak goryczki, lekko kwaskowa, ale przyjemnie. I jest jeszcze coś czego nie jestem w stanie zidentyfikować.
Zostaje w ustach lekki posmak czekolady.
Ogólnie   
To według tego co czułam, ale nie jestem aż takim smakoszem jak niektórzy koledzy

[Pawcio]

No to jedziemy dalej z koksem Właśnie piję kawę nr 2 więc transmisja niemal online

Ziarna kawy nr 2 są sporo większe niż kawy nr 1. Palenie średnie. Po otwarciu opakowania pojawia się słodki, bardzo przyjemny zapach. Jeden z przyjemniejszych aromatów kawy po otwarciu z jakimi miałem jak na razie do czynienia.
Kawa przyrządzona w FP. Kawa kwasowa, zdaje się, że nieco bardziej niż poprzedniczka. Pierwszy łyk i od razu skojarzenie: cytryna lub coś w ten deseń. Po ostygnięciu, tak gdzieś w połowie kubka pojawia się smak czekolady a kwasowość jakby trochę łagodnieje. Goryczka w kawie nr 2 również jest znikoma, może ociupinkę większa niż w kawie nr 1.
Kawy zostało mi jeszcze na jedną porcję, zaparzę ją jakoś inaczej i być może coś tu jeszcze dopiszę

[Marecki]

Wczoraj otrzymałem przesyłkę więc po pracy zabrałem się za test.
Paczuszka nr 1 (wydaje mi się, że to jakaś etiopia) z kawą drobną o niezbyt atrakcyjnych, nieregularnych kształtach, wygląda jak mieszanka ciemno i średniego palenia. Za to zapach bardzo ładny. Zmieliłem ją drobno w Hario Slim - to wydłuża czas zaparzania w phinie ale takie napary mi smakują. 24 g do przelanego wrzątkiem zaparzacza i kubka, krótka preinfuzja i zalanie do pełna ok. 200 ml. Dwa razy dolewałem wody by uzyskać w sumie gdzieś 300 ml kawy. Czas ok. 25 min Długo to trwało ale warto było czekać.
Podzieliłem na 2 porcje dla żony i siebie. Kawa uraczyła nas mocno owocowymi akcentami bez wyczuwalnej kwasowości. Po przełknięciu czuję ten charakterystyczny aromat kwiatowy i lekki posmak czekolady.

Dzisiaj rano zrobiłem z 12 g, czas parzenia ok. 15 min. Uzyskałem ten sam smak, piękny kolor i klarowność naparu. Dodałem spienionego mleka (pewnie dla niektórych to profanacja) ale tak mi najbardziej smakuje. Nuty smakowe tej kawy nie zostały wytłumione i nadal były mocno wyczuwalne. Gdybym poczęstował kogoś pijącego zwykłe kawy taką, to na pewno zdziwiłby się, jakie atrakcje dla podniebienia szykują dobre ziarna.

[GrizzzLee]

Ja swoje porcje testowe otrzymałem wczoraj wieczorem (zdziwiony byłem, że listonosz do tej godziny pracuje - był nawet wniebowzięty, że mnie zastał, bo "przesyłka nie mieściła się w skrzynce" - oczywiście paczka wymiętolona niemiłosiernie). Dzisiaj na "ruszt" poszła #1. Nic na razie o kawach nie napiszę. Tylko tyle, że testy przeprowadzam w V60 .

[Mader]

Mam i ja. Odebrałem wczoraj.
Dziś paczka numer 1. Po otwarciu czuć było delikatna słodycz taka bardziej owocowa.
Przygotowanie w aeropress
17g doza
24 klik IH
V60-02
92 stopni
Metoda zalane 50g, wymieszane i dolane do pełna. Odczekałem 2 min od pierwszego zalania i przeciskałem. Całość zamknęła się w 2.20 min. Dolałem w kubku do 300ml.

 Zapach i smak kawy przypomina mi Kenię jaka piłem ostatnio w jednej kawiarni. Owocowa słodycz. Stawiam wiec na Kenię bo na Etiopię to za miękkie ziarna.

[DrUsagi]

Ja też mam. Będę testować ziarenka i Gabi jednocześnie. Ale to od jutra.

[Marecki]

Kawa nr 3 jakoś nie dogadała się z moją kawiarką. Ten sam stopień zmielenia jak do phina. Czuć wyraźnie nuty owocowe ale w tle dominuje silny posmak ziemisty. Nie wiem czy to dobre określenie ale nie odpowiada mi on. Jak myślicie czy grubszy lub drobniejszy przemiał poprawi smak? Jutro jeszcze wyląduje w phinie i zobaczę co wyjdzie.

[Wojciech]

Dzisiaj dopiero odebrałem przesyłkę. Postaram się napisać coś więcej przez weekend, zobaczymy co wyjdzie w AP. Phina zostawiłem w pracy - zapomniałem go zabrać 

[Mader]

Ja też mam. Będę testować ziarenka i Gabi jednocześnie. Ale to od jutra.

Idziesz na łatwiznę z Gabi

[DrUsagi]

E tam, z v60 symultaniczne będę robił.

[siewcu]

A ja sobie wziąłem w końcu w domu Dzięki uprzejmości Małej Czarnej mogłem spróbować(bo w moim przypadku to tylko próby) zaparzyć na Kalicie i z użyciem konewki, ale z racji prób ustawienia młynka(w końcu poważniejsze testy Aergrinda) średnio wyszło. Ale... dzisiaj wjechała próbka numer 1. Temperatura około 96 stopni, 15/250, parzenie około 2:45 min, żywiecki kryształ. Zdjąłem dripa ze zlewki - fajne, orzeźwiające aromaty. W filiżance dominuje orzeźwiająca kwasowość, ale czuć, że jednak lekko przeparzone - choć dalej przyjemnie Body dosyć duże, aftertaste wyczuwalny. Młynek przestawiony, następnym razem wyjdzie sporo więcej choć i tak jest przyjemne w piciu...

[DrUsagi]

Na pierwszy ogień poszła paczka nr 3.
W mielonym ziarnie czuć coś jakby karmel, samo mielenie nad wyraz lekko poszło. Po ostatnich małych i twardych ziarenkach jest to miła odmiana.

Symultaniczne przygotowałem w Gabi i V60-01. U mnie w ciepłym jak i przestudzonym naparze było dużo goryczki i ziemisty posmak. V60 po przestudzeniu okazało się słodsze i pojawiło się owocowe tło. Gabi jakieś takie bezpłciowe.

W kolejnym podejściu do nr3. zacznę z niższą temperaturą, plan na 90C zamiast 94C.

[siewcu]

Próbuj z wyższą Ja w Kalicie jechałem na 96 stopni, dosyć drobne mielenie i nie było nic z tego o czym piszesz.

[Pawcio]

Ciąg dalszy Właśnie sączę sobie kawkę nr 3.

Po otwarciu opakowania aromat bardzo słodki, uzależniający wręcz ( nie mogłem nosa oderwać) i w tle gdzieś tam przebijała się również jakby herbaciana nuta. Na pierwszy ogień test w moim wysłużonym, jednokubkowym ekspresie przelewowym. Jutro będzie w FP. Pierwszy łyk i już wiem, że smakowo to mniej więcej moje klimaty będą. Kwasowość zdecydowanie mniejsza niż w przypadku dwóch poprzednich kaw, szczególnie w porównaniu z nr 2. Goryczka odrobinę większa ale taka bardzo przyjemna.
Ja w smaku kawy nr 3 ewidentnie czuję indyjską bądź indonezyjską egzotykę. Kawa jakby czekoladowa z korzennymi, intensywnymi zapachami, pikantna. Pikantność obkleja wewnętrzną stronę ust, jest to uczucie intensywne, bardzo przyjemne a na języku smak nieco inny, bardziej czekoladowy plus coś jeszcze. W tej kawie są również inne, pozytywne smaki, których jeszcze nie potrafię nazwać. Jutro zrobię ją sobie z FP.
Z trzech testowanych kaw to właśnie kawa nr 3 smakowała mi najbardziej. Gdybym miał którąś z nich zamówić w kilogramowej torebce to właśnie na nią by padło   

U mnie osobiste podium tych kawek wygląda następująco:
1) kawa nr 3
2) kawa nr 1
3) kawa nr 2

Panowie streszczajcie się z testami bo chciałbym poznać ich nazwy