Severin km 3873 ustawienia żaren

[krystians]

@Lukas.troch Robiąc popołudniu kawę zastanawiałem żeby spytać czy nie ubijałeś kawy O tym czynniku zapomniałem ponieważ generalnie nie poleca się ubijać kawy w kawiarce i z tą zasadą akurat się zgadzam. Choć są i tacy którzy wolą ubijać.
 Dobrze popróbować różnych kaw i przepisów . Jak kupujesz nową kawę to najlepiej spróbuj zrobić sobie zalewajkę cuppingową i porównaj z tym co wychodzi Ci z kawiarki. Rób sobie notatki, wtedy bardzo szybko będziesz się uczył na własnych błędach.  Nie ma sztywnych reguł musisz metodą prób i błędów wypracować taki przepis jaki lubisz najbardziej. Ja najbardziej lubię dość małą i intensywną kawę. Jeśli dasz odpowiednią (raczej mniejszą niż większą ilość wody, to maksymalizujesz wydobytą słodycz z kawy.)

[GrizzzLee]

Zapisywanie wszelkich prób kawowych jest bardzo dobrym sposobem. Sam na początku w taki sposób się uczyłem. Z czasem dochodzi się do takiej wprawy, że już sama informacja skąd ziarna pochodzą, jaka była ich obróbka oraz jak zostały wypalone i przez kogo podpowiada Ci w czym i z jakimi parametrami taka kawa wychodzi najlepsza (wg subiektywnych ocen oczywiście - każdy ma swój gust).

[Lukas.troch]

. Jak kupujesz nową kawę to najlepiej spróbuj zrobić sobie zalewajkę cuppingową i porównaj z tym co wychodzi Ci z kawiarki.

Możesz napisać jak to zrobić poprawnie ?

[Cinello]

Lukas.troch,
Zerknij sobie na ten link: http://popularcoffee.pl/cupping-zweryfikuj-swoja-kawe/

[siewcu]

. Jak kupujesz nową kawę to najlepiej spróbuj zrobić sobie zalewajkę cuppingową i porównaj z tym co wychodzi Ci z kawiarki.

Możesz napisać jak to zrobić poprawnie ?

http://lmgtfy.com/?q=cupping+kawa


Czy Ty wszystko musisz mieć podane na tacy? Poważnie, nawet nie skorzystasz z googla, żeby coś się dowiedzieć?

[Lukas.troch]

@siewcu błagam daj spokój  kurcze pytam bo może ma jakiś swój sprawdzony sposób... Ja pitole co bym nie zapytał to źle 

[Lukas.troch]

zrobiłem cupping  co tu dużo będę mówił wszystkie kawy w domu mam do wyrzucenia... Porażka kawy z mlekiem idą ładnie ale same w cuppingu to każda jest porównywalna z tym plackiem z pola zebranym ususzonym i zaparzonym.... Jedyna kawa jedyna która miała jaki kolwiek zapach i delikatny smak to MK Brazil ( była mleczna czekolada i delikatny orzech) a reszta zapach i smak to spalone ziarno i nic więcej dno... I tu jest odpowiedz czy warto kupować z palarni czy jednak można kupić coś w supermarkecie Niestety te kawy miałem kupione ZANIM trafiłem na to forum... Ahh

[krystians]

generalnie to robię cupping  8,3 g kawy na 150 g wody, temp. ok. 94 st reszta tak jak w poniższym wątku i filmiku
http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=4733.msg114927#msg114927

[Lukas.troch]

@krystians dziękuje teraz już wszystko wiem myślę że resztę już ogarnę sam jak kupie dobrą kawę.

[szynder]

Ogarnia ten młynek kawę pod FP?

[Lukas.troch]

Tak ogarnia tylko ja osobiscie ustawiam na 15. Jest 10 na skali ale mozna jeszcze o 5 przestawic bo o 6 to juz rozlacza zabezpieczenie. Pozniej troche przez sitko kawe przesiewam i do FP nadaje sie idealnie

Wysłane z mojego CVT-CTS-785-DC-GPS-BT przy użyciu Tapatalka

[siewcu]

Do FP to się jeszcze na różne grubości mieli, i możesz dostosować jakoś czas do grubości przemiału.

[Lukas.troch]

A jakie macie swoje ustawienia do dripa?


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[GrizzzLee]

Dostosowujesz grubość przemiału w taki sposób, aby parzenie z preinfuzją trwało 2.30 - 4.00 min. W zależności od kawy ten parametr (grubość mielenia) się zmienia. Nawet rodzaj filtra jakiego użyjesz w v60 ma znaczenie. Baa nawet temp. wody może mieć kilkusekundowy wpływ na łączny czas przelewania dripa. Pobaw się. Bardziej łopatologicznie się nie da. ;P

[siewcu]

Ja bym do 4 minut nie dojeżdżał, nie wiem po co w ogóle takie czasy... Nie więcej jak 2:45 min.