O zębach w żarnach stożkowych dywagacje wszelakie

[Tedi]

Marku, zadaj sobie pytanie. Które konkretnie miejsce na nożu jest najbardziej narażone, podatne na zniszczenie mechaniczne?
Jest to miejsce te najbardziej ostre i cienkie jednocześnie.
Co do bubla. Młynek działa na zasadzie tłoczenia materiału wynikającego z kształtu żaren i ruchu obrotowego. Jest to pewna droga w której kawa jest obrabiana w poszczególnych etapach.
Wynikają z tego  różne obciążenia dla powierzchni ostrza. Pod ten cel pracy robi się konkretny typ {patrz kąt} ostrza, by mógł sprostać sile wynikającej z ciecia ziarna kawy na części.
Bubel w tym układzie, to ta cześć żarna która działając kierunkowo, czyli transportując kawę ku wylotowi, działa odwrotnie. Czyli dla przykłady żarno nr. 5 powinno ciąć kawę, a nie ją przesuwać w bok lub w górę na wskutek obrotu. Jest nie właściwy kąt natarcia żarna na ziarno kawy.
Przy młynku ręcznym takiego kąta nie powinno być. Max 90 stopni w części obróbki zgrubnej. Mimo to można to jeszcze od biedy zaakceptować. Przy elektrycznym, jest to dawca, główny sprawca dodatkowego pyłu po przemiałowego.

[Miklas]

A Ty nadal czegoś nie rozumiesz, młynek daje przemiał pod bardzo smaczne napary. Czy to jest jakieś trudne do pojęcia, czy ktoś zgłosił problem z tym, że młynek zbyt pyli, że kawa się przeparza, że napary nie są klarowne, że filtry w dripach się zapychają od pyłu i powinien kosztować tyle co hario Slim?

Jak napisałem już wcześniej, abstrakcyjne problemy.

Marek.

[siewcu]

Tak się zastanawiam... Dlaczego nie ma jeszcze tedigrindera w sprzedaży? Masz wiedzę, wykonawcę byś znalazł, byłby hit sprzedaży z odpowiednią reklamą. Zastanawia mnie dlaczego wadliwa konstrukcja żaren stożkowych w młynkach z wysokiej półki daje bardzo dobrą jakość przemiału i żywotność na odpowiednio wysokim poziomie... Możesz to wytłumaczyć? Przykłady konstrukcji są, z opisami - to dorzuć opis wad żaren "zwykłych" młynków, tych z Italmill.

[Tedi]

A Ty nadal czegoś nie rozumiesz, młynek daje przemiał pod bardzo smaczne napary. Czy to jest jakieś trudne do pojęcia, czy ktoś zgłosił problem z tym,

Typowe zejście z tematu.

Jak napisałem już wcześniej, abstrakcyjne problemy.

Jedne z lepszych tematów  dla kolegów chcących wiedzieć co np. w trawie piszczy.  Tylko trzeba to stosownie zaadoptować i wykorzystać.  O tym raczej nie wyczytasz w necie, tego też doktor Google nie przetłumaczy stosownie.

[Domes]

Kolejny skażony wątek... Może moderator mógłby przenieść te zacne szkice i posty na temat 'teorii o świetnie mielących bublach z Italmilla' do jakiegoś osobnego tematu?

[Tedi]

Kolejny skażony wątek... Może moderator mógłby przenieść te zacne szkice i posty na temat 'teorii o świetnie mielących bublach z Italmilla' do jakiegoś osobnego tematu?

Masz Kinu M47. Jesteś stronniczy, co widać w Twojej wypowiedzi. Wystarczy małe spostrzeżenie i od razu jest wielki problem. 

[SMaN]

Dodam jeszcze tutaj, ale również uważam, że dobrze byłoby wydzielić tę dyskusję.

Fora rysunku z nożami tnącymi będących w ruchu obrotowym.

@Tedi, IMHO to co rozrysowałeś to ma pewien sens jeżeli chodzi o powierzchnie tnące, natomiast skupiłeś się na dolnym żarnie. Nie zapominaj, że masz noże w żarnie górnym i to co dla Ciebie jest bezsensownym podbiciem ziarna w górę jest naprowadzeniem na ostrza górnego żarna wprowadzając dodatkowy nacisk i łatwiejsze rozcięcie ziarna kawy. W żarnach płaskich to siła odśrodkowa ma za zadanie wprowadzić ziarna między ostrza, w stożkowych to wzajemne oddziaływanie między żarnami, których krawędzie tnące są obrócone w stosunku do siebie o 180 stopni.

[andy]

@SMaN dokładnie.

Wpadające ziarenko spada na dół i jest wypychane ku górze aż zacznie być cięte z obu stron. Im większe tym początek mielenia jest wyżej. Im mniejsze ziarenka tym cięcie jest niżej.
Fajnie by było nagrać albo znaleźć w sieci nagranie z procesu mielenia kilku ziarenek.

Moim zdaniem w obu młynkach kształt żaren jest bardzo dobrze dostosowany do tego jak wygląda proces mielenia.

[PiotrekBM]

Zmienię trochę temat (chyba nawet wskazane  )

Ktoś z właścicieli Kinu zna wartość liczbową twardości stali użytej do producji żaren w m47/m38?

[Domes]

Nie wiem na ile to wiarygodne źródło ale w poniższym wpisie na HB podana jest wartość 63 HRC dla żaren w mniejszym bracie- M38.

https://www.home-barista.com/grinders/kinu-m38-t45956.html

[Fux]

Skoro już wszystko zostało wyjaśnione...