;

Autor Wątek: Palarnie UK okiem Mr.Blend  (Przeczytany 4035 razy)

Offline mr_blend Mężczyzna

    • Palarnia Blend
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 339
    • Palarnia Blend
  • Ekspres: La San Marco 85E
  • Młynek: San Remo SR50 EVO
Palarnie UK okiem Mr.Blend
« dnia: 24 Czerwiec 2017, 01:15:09 »
Jako, że staram się kupować co 2-3 tygodnie kawę z innej palarni - chciałbym je tutaj krótko recenzować. Będzie to głównie scena brytyjska jak sam temat wskazuje, ale jak coś utrafię z innych państw, to też tutaj wyląduje. Temat jest subiektywny, zapraszam do dołączania się do tematu - pozwoli nam to na stworzenie swoistego przewodnika po palarniach UK - czy warto, czy nie.

Rave_Coffee_Stacked1_BLK_RGB.jpg

Kenya Karindundu AB
filter
nuty: owoce tropikalne
4.25/5

Świetnie zbalansowana, eksplozja smaków, wysoka słodycz i kwasowość.

Papua New Guinea Kunjin
filter
nuty: cola, cytryna, czarna herbata, kakao
1/5

Dramat, mało dobrych opinii klientów na jej temat, jakby wymieszać tania herbatę z kawą - bardzo mdła.
----------------------------
Bardzo ich lubię ze względu na selekcję zielonych ziaren do domowego palenia. Zieloną Kenię Thiriku AB kupowałem 2 razy co mi się rzadko zdarza - świetna zarówno jako espresso i filterek. Nutki czekolady, jaśminu, porzeczek.
Przystępne ceny, ugruntowana pozycja na rynku, duży wybór.

altlogo.jpg

Rwanda Naeb
filter
nuty: malina, jagody, sorbet wiśniowy
4.2/5

Bardzo lekka i owocowa, niskie body, wysoka słodycz

Kenya Peaberry
filter
nuty: ciastka delicje
4/5

Bardzo owocowa, dla niektórych może być zbyt kwaśna, orzeźwiająca - jakkolwiek to brzmi
--------------------------------------
Ponad 40 lat na rynku i jedno czego nie można im odmówić, to równe kawy. Jeszcze nie piłem nic złego od nich. Czy to espresso po lokalnych barach, czy też kupne single na przelew. Sprzedają też zielone, ale jedynie 4 rodzaje. Generalnie gwarancja dobrej kawy.

indeks.jpg

Guji Gigesa G1
filter
nuty: limonka, pomarańcza, tymianek
4.5/5

absolutny top, pomarańcza po stokroć i zdecydowanie kwiatowa

Nicaragua Cerro de Jesus
filter
nuty: brzoskwinia, melon, beza cytrynowa
4/5

Kawa smakuje jak afrykańska pod względem nut smakowych, trochę mało zbalansowana - ciężkie body, może jeszcze pracowali nad profilem palenia

Veracruz
filter
nuty: powidła śliwkowe, miód, brązowy cukier
4.4/5

Fantastyczna kawa, słodycz + istny napar z owoców
------------------------------------------------------------
Zważywszy na brak obiektywizmu tutaj ograniczam recenzje kaw do moich odczuć tych zakupionych jako klient. Palarnia warta uwagi zdecydowanie ze względu na FANTASTYCZNE single. Każdy jeden singiel origin (czy to filter, czy espresso) jest po prostu mega. Świetna selekcja pod tym względem. Jeśli można byłoby określić smak palarni, to biorąc pod uwagę single - zdecydowanie owoce.  Z pewnością imponujący wzrost firmy,  bo w 8 lat z ogródka i 3 worków kawy do wielkiego magazynu - robi wrażenie. Mogę tylko powiedzieć, że niedługo będą dostępne KOSMICZNE kawy z Kenii. Na stole do cuppingu zostałem zmieciony :)

logo.jpg

Filadelfia Natural Guatemala
filter
nuty: truskawki
4.1/5

Szukałem czegoś truskawowego i jest. Truskawki ze śmietaną, ale takie niejednoznaczne. W zależności od metody parzenia można uzyskać jeszcze limonkę.
------------------------------------------------
Mniejsza palarnia, ale kolejna romantyczna historia - jeszcze w 2012 roku palili w domu w Londynie. Zróżnicowana oferta - są i orzechy i owoce i kwiaty - z każdego smaku po trochu.

Union-Hand-Roasted-Coffee-Logo-400w.jpg

Los Lajones Natural Geisha Panama
filter
nuty: porzeczki, jaśmin, cukierki parma violets
4.2/5

To była moja pierwsza geisha i w dodatku z Panamy - byłem baaaaardzo ciekaw. Niewarta swojej ceny. Najlepiej wychodziła w aeropresie - bardzo kwiatowa z charakterystyczna kwasowością.

Carmen Sotra Colombia
filter
nuty: cytryna, pomarańcza, kwiaty
4/5

Bardzo skrajna - kwaśna z ciężkim body, ale dobra.
----------------------------------
Ogromny gracz na rynku specialty w UK. Union to w moim prywatnym odczuciu TOP4 największych na Wyspach i generalnie są spoko. Bardzo duży wybór, każdy znajdzie coś interesującego. Jednak coś nie leży mi w ich profilu palenia, za mało wyraziste te ich kawy.

POCZEKALNIA:
bailies
Curve
Clifton Coffee
Roasted Rituals
Artisan Roast

Piszcie swoje spostrzeżenia. Rynek jest bardzo dynamiczny, szybko się rozwija, można spotkać sporo perełek.  Niespodziewanie duże zagęszczenie dobrej kawy jest również w Szkocji i Irlandii.

Offline Szczympek Mężczyzna

  • Wiadomości: 974
  • Ekspres: Rota + alternatywy
  • Młynek: Comandante, Mythos One, Eureka Zenith
Odp: Palarnie UK okiem Mr.Blend
« Odpowiedź #1 dnia: 24 Czerwiec 2017, 21:19:07 »
Widzę, że extract wysoko. Muszę koniecznie spróbować :) Wczoraj byłem na ogłoszeniu Independent Coffee Guide w Irlandii, a że przy okazji było małe latte art throwdown to wygrałem parę dodatkowych książek  :ok: popatrzę i dam jeszcze znać, co może być ciekawe.
 
Osobiście polecam:
UK: Bailies, Workshop
IRL: 3FE (bez wątpienia najlepsza w IRL), P.S. Coffee Roasters (mega malutka palarnia w Naas, jestem tam cotygodniowym klientem, ale nie wiem czy wysyłają), Roasted Brown, Full Circle Roasters, Badger and Dodo
Nie polecam: Cloud Picker, Silverskin, Baobab, Bell Lane, Java Republic - nie chodzi o to, że mnie nie smakują, ale oni bardzo celują w Kowalskich/O'Sullivanów i wypalają na węgiel, za kosmiczną cenę.

Offline mr_blend Mężczyzna

    • Palarnia Blend
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 339
    • Palarnia Blend
  • Ekspres: La San Marco 85E
  • Młynek: San Remo SR50 EVO
Odp: Palarnie UK okiem Mr.Blend
« Odpowiedź #2 dnia: 05 Lipiec 2017, 20:52:42 »
19848902_10211539417939917_1241796552_n.jpg

Heirloom natural (czyli zwykły rozmiar) vs. Ibairi natural z Brazylii

Ciekawe :) Ponoć bardzo ciężkie do palenia (tutaj espresso roast)

Offline dziewiecset Mężczyzna

  • Wiadomości: 417
  • Ekspres: Kalita Wave 185, V60-01, Bialetti Fiammetta, Chemex, AP, December Dripper, Slowpresso
  • Młynek: Baratza Sette 270W, Aergrind
Odp: Palarnie UK okiem Mr.Blend
« Odpowiedź #3 dnia: 05 Lipiec 2017, 21:25:38 »
Osobiście polecam:
UK: Bailies


popieram i również osobiście polecam, nie zawiodłem się na nich ani raz!

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 6907
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Palarnie UK okiem Mr.Blend
« Odpowiedź #4 dnia: 05 Lipiec 2017, 21:33:02 »
Heirloom to zbiór wielu odmian, a to drugie to pewnie jedna z odmian. Nic z rozmiarem...

Offline WS Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 4380
  • Ekspres: Nuova Simonelli Musica, Arin Lever, Saeco Aroma Compact 200, alternatywy
  • Młynek: Mahlkönigi: K30 i Vario Home, Fiorenzato F6 D
Odp: Palarnie UK okiem Mr.Blend
« Odpowiedź #5 dnia: 05 Lipiec 2017, 21:39:00 »
Heirloom to mi się z Etiopią kojarzy.

Offline mr_blend Mężczyzna

    • Palarnia Blend
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 339
    • Palarnia Blend
  • Ekspres: La San Marco 85E
  • Młynek: San Remo SR50 EVO
Odp: Palarnie UK okiem Mr.Blend
« Odpowiedź #6 dnia: 05 Lipiec 2017, 22:01:35 »
Heirloom to zbiór wielu odmian, a to drugie to pewnie jedna z odmian. Nic z rozmiarem...

OK - jeszcze raz, bo nie powiedziałem o co mi chodzi. Pierwszy raz w życiu widzę tak małe ziarenka kawy, to chciałem się podzielić. Wyglądają dosłownie jak kamyczki. Przyłożyłem do tego dowolne ziarno sensownego rozmiaru. Jakbym przyłożył SL28 dużo by się nie zmieniło ;)

Heirloom to mi się z Etiopią kojarzy.
Dobrze się kojarzy :) Guji Gigesa G1

Offline WS Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 4380
  • Ekspres: Nuova Simonelli Musica, Arin Lever, Saeco Aroma Compact 200, alternatywy
  • Młynek: Mahlkönigi: K30 i Vario Home, Fiorenzato F6 D
Odp: Palarnie UK okiem Mr.Blend
« Odpowiedź #7 dnia: 05 Lipiec 2017, 22:18:46 »
Heirloom rozumiałem jako stare, niezmienione i endemiczne odmiany.

Offline mr_blend Mężczyzna

    • Palarnia Blend
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 339
    • Palarnia Blend
  • Ekspres: La San Marco 85E
  • Młynek: San Remo SR50 EVO
Odp: Palarnie UK okiem Mr.Blend
« Odpowiedź #8 dnia: 05 Lipiec 2017, 22:24:08 »
images.png
Sítio Sertãozinho
filter/espresso
pistacje, banany,gujawa
4.1/5

Natural z Brazylii, jak na orzechową kawę bardzo interesujący. O dziwo kawa na filter a lepiej smakuje jako espresso (po stokroć pistacje). Filter z dobrym balansem orzechów i słodyczą bananów.

Colombia Finca Monte Verde
filter
turkish delight, ananas, toffi
4.25

Fantastyczna kawa, dobry balans słodyczy i kwasowości, średnie body.


Przyszedł czas na, jak dotąd, najczęściej wspominaną w temacie palarnię z Belfastu - bailies. Nie powiem nic innego jak... polecam :) Ciekawy wybór ziaren, dobrze wypalone, duża selekcja singli, często coś nowego.

Offline WS Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 4380
  • Ekspres: Nuova Simonelli Musica, Arin Lever, Saeco Aroma Compact 200, alternatywy
  • Młynek: Mahlkönigi: K30 i Vario Home, Fiorenzato F6 D
Odp: Palarnie UK okiem Mr.Blend
« Odpowiedź #9 dnia: 05 Lipiec 2017, 22:37:21 »
Akurat przy jaśniej palonych brazylijskich arabikach, to częsty przypadek.

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 6907
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Palarnie UK okiem Mr.Blend
« Odpowiedź #10 dnia: 06 Lipiec 2017, 10:30:28 »
Słowo "heirloom" nie ma związku ścisłego z Etiopią. Można je tak samo odnieść do kaw z Kolumbii, Salwadoru lub Indonezji... Ostatnie lata w Brazylii nie sprzyjały dużym ziarnom. Stąd większa podaż małych.

Offline mr_blend Mężczyzna

    • Palarnia Blend
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 339
    • Palarnia Blend
  • Ekspres: La San Marco 85E
  • Młynek: San Remo SR50 EVO
Odp: Palarnie UK okiem Mr.Blend
« Odpowiedź #11 dnia: 06 Lipiec 2017, 20:16:57 »
Ostatnie lata w Brazylii nie sprzyjały dużym ziarnom. Stąd większa podaż małych.
Przepraszam, a to odnośnie czego :D Ibairi to dosyć rzadka odmiana drzewka kawowego charakteryzująca się b.małym ziarnem, Extract zamawia co roku tę kawę i farma hoduje to specjalnie dla nich - w tym roku 600kg. Jest to hybryda mokki i red bourbon, tego lata pierwszy raz dostali ibairi po obróbce naturalnej. Krzaki rosną dosyć nisko i plony z tego są dosyć słabe. Kawa smakuje w stronę sezamu/ciemnego chleba.

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 6907
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Palarnie UK okiem Mr.Blend
« Odpowiedź #12 dnia: 06 Lipiec 2017, 20:29:44 »
Chętnie bym spróbował ;).
A tamto odnośnie tego, co napisał WS.

Offline mr_blend Mężczyzna

    • Palarnia Blend
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 339
    • Palarnia Blend
  • Ekspres: La San Marco 85E
  • Młynek: San Remo SR50 EVO
Odp: Palarnie UK okiem Mr.Blend
« Odpowiedź #13 dnia: 15 Lipiec 2017, 16:38:47 »
indeks.png

Duromina Etiopia
filter
bergamotka, pomarańcza, limonka, brzoskwinia
3.75/5

Młoda palarnia - założona rok temu latem. Dobry wybór kaw, ale chyba trzeba dać im jeszcze trochę czasu zanim zamówię coś ponownie. Smak mojej kawy był bardzo przytłumiony - gdzieś się tam tlił w oddali. Czego bym nie używał - jedynie poprawnie. Nikt nie rzucił mi pomarańczą, czy limonką w twarz. Spodziewałem się trochę czegoś innego, za mało nut kwiatowych, opis wskazywałby na bombę owocową a tu jedynie 3 fasolki Skittles. Z pewnością trzeba docenić potencjał w związku z niedługim stażem. Pewnie jeszcze kiedyś dam im szansę, póki co inni czekają w kolejce.

Może tak za 2 tygodnie jak wejdzie nowy okres rozliczeniowy na karcie (xD) wrzucę coś z legendarnej kawiarni Colonaa&Small's - palą też kawę, ale drodzy. Trafiłem jeszcze na coś fajnego - Obadiah Collective ze Szkocji, mają ciekawe ziarenka.
« Ostatnia zmiana: 15 Lipiec 2017, 16:43:50 wysłana przez Mr.Blend »

Offline pj.w Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 1920
  • Ekspres: Londinium R, Robot, Moccamaster, Caravel
  • Młynek: Mythos 1, Hedone Honne, Baratza Forte BG, 1Zpresso JE
Odp: Palarnie UK okiem Mr.Blend
« Odpowiedź #14 dnia: 15 Lipiec 2017, 17:11:03 »
A co powiesz o Round Hill Roastery? Są w tym miesiącu w subskrypcji u Pergera.

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi