Kwaśna kawa

[donkiszot]

Jednakowoż myślę, że prędzej blendzik pod mleko w Coffeece bardziej Ci spasuje. Ale tej nowej Kolumbii w Tekturze jeszcze nie piłem. W sumie też pod mleko.

[Antonio]

"Blend pod mleko" to też kwestia indywidualnego odbioru. Wcale nie musi to być kawa ciemno palona...

[donkiszot]

Ależ oczywiście, że nie, niemniej mało kto lubuje się kenijskich kwasach w mleku (choć i to ma swój urok).

[Krakus]

lubuje się kenijskich kwasach w mleku

Jak byłem kilka ładnych lat temu w Nairobi to cappu na, jak sądzę, kenijskiej kawie, rzuciło mnie na kolana. A tu taki kwasielec.

[PanJesiotr]

W Wesołej w Krakowie piłem bardzo dobre espresso. Najlepsze jakie w kawiarnianych próbach trafiłem.  Będę w Krakowie piątek/sobota to powtórzę. Szkoda, że nie pamiętam jakie to ziarno było.

[Tedi]

Gdy czytam ten temat dochodzę do wniosku, że ja lubię taki typ kawy który Wam nie odpowiada. 
Doppio najlepsze w smaku wychodzi mi z kawy ciemno palonej. {nie spalonej}
Nie spotkałem się jeszcze z kawą jasno lub średnio paloną, żeby była tak {chociaż w połowie} słodka jak np. Izzo Gold który ma na tym forum kiepską opinię.
Do mleka, najlepszy jest dla mnie typ kawy kwaśnej. Gdybym robił mleczne kawy z ciemno palonej  to bym czuł smak spalonego mleka.

[Adam_1234]

Ależ oczywiście, że nie, niemniej mało kto lubuje się kenijskich kwasach w mleku (choć i to ma swój urok).

Ja i moja żona najbardziej lubimy cappuccino z Kenii / Rwandy / innych jasno palonych. Jest to genialny balans między kwaskowatą kawą z pełną paletą barw, a słodkim mlekiem. Podobne cappuccino piłem w Forum (chyba z Etopii albo Kolumbii) na pewno jasno palonej i też było genialne. Z ciemnych kaw rzadko kiedy mi tak bardzo smakuje jak z jasnych. 

[KiT]

Jak byłem kilka ładnych lat temu w Nairobi to cappu na, jak sądzę, kenijskiej kawie, rzuciło mnie na kolana. A tu taki kwasielec.

A możesz proszę zrobić taki eksperyment. Zaopatrz się w metalową słomkę o przekroju 2-3mm, może być z łyżeczką na końcu. Spróbuj tego espresso odgarniając kremę, nawet dmuchając delikatnie przez słomkę po zanurzeniu, bardzo powoli sącząc.

Ciekawi mnie Twoje wrażenie.....

[Krakus]

A możesz proszę zrobić taki eksperyment.

Na której kawie? Tej z Nairobi? Bez szans - byłem tam tylko raz, turystycznie. Kenijskiej parzonej w domu? OK, spróbuję. Czemu rurka ma być metalowa? Nie wystarczy cienka słomka do napojów?

[KiT]

schładza, co może okazać się pozytywnym efektem i nie wprowadza innych smaków te od napojów moim zdaniem wprowadzają.

[Antonio]

Czy tak ma wyglądać alternatywa dla kwaśnej kawy? To espresso zrobione przy użyciu bardzo dobrych maszyn i włoskiej, pewnie niedrogiej kawy...

[Miklas]

Torrefacto, które dostałem w prezencie wygląda dokładnie tak jak na tym zdjęciu, leje się jak budyń, a blask ziarenek oślepia, za to zero kwasków, sama gorycz

[Krakus]

Czy tak ma wyglądać alternatywa dla kwaśnej kawy?

Zdradź tajemnicę, co (poza blondingiem) w tej kawie Ci się nie podoba?

[Miklas]

Ta czarna crema chyba mówi coś o sposobie palenia.

Marek.

[Antonio]

Od paru dni to rano łykam . Blondingu raczej nie ma. Jest tylko goryczka i gorycz. Mocny gorzki posmak. Musi być sporo robusty. Przed chwilą na FB znajomy opublikował fotografię paczki 1kg jakiejś włoskiej kawy za 7,50 Euro.