Młynek do kakao ręczny

[tom517]

Możecie coś polecić do mielenia kakao ? Próbowałem moździerzem ale orzeszki do gryzienia wychodzą 
Może jakiś ręczny żeby w koszta nie wchodzić.

[Antonio]

Ale co ma być efektem pracy tego młynka?

[tom517]

Mam ziarno kakao (w sumie z Mastro Antonio )
Mielę, dodaję mleko i mam kakao do picia

[Antonio]

Żaden młynek żarnowy raczej się do tego nie nadaje. Kakao zawiera 50% tłuszczu, więc po dłuższej chwili mielenia zamienia się w tłustą pastę. Młynek ostrzowy byłby w stanie rozdrobnić ziarna dość szybko, nie ulegając tej tłustej materii .

[tom517]

Hm.. spróbuję z blenderem

[Antonio]

To może być dobry pomysł. Najpierw ziarna można skruszyć i nawet zrobić z nich pastę w blenderze, a potem można już dolać mleka lub wody.

[ranGo]

Filmik jak pan tworzy czekoladę z surowych ziaren kakao. Mielenie w ręcznym młynku od 8:30 minuty.

! No longer available

[Antonio]

RanGo, a gdzie taki młynek można kupić? W Polsce nie spotkałem jeszcze takiego.
Do przygotowania czekoladowej pasty potrzebne jest zupełnie inne urządzenie, zwane mokrym młynkiem.

[tom517]

Dla mnie wygląda jak przerobiona stara maszynka do mięsa, hm.. gdzieś chyba mam jeszcze taką

[Antonio]

To to ma dwie tarcze, rozcierające treść ziaren kakao...

[Domes]

Wygląda jak śrutownik do zboża/słodu, wykorzystywany chętnie przez domowych piwowarów Koszt około 90zł na znanym portalu aukcyjnym.

[Antonio]

O, to jest to

[tom517]

Czyli mam rozumieć wsypuję do śrutownika kakao, cukier, kręcę i mam czekoladę  ?
Ewentualnie samo kakao, kręcę wrzucam do dzbanka spieniam i mam pyszne kakao, chociaż chyba bez cukru nie będzie się tak ładnie ucierać.

[Antonio]

Do czekolady jest jeszcze bardzo daleko...

[tom517]

Śrutownik już w drodze , zakładam zetrzeć trochę i do słoiczka, później z pasty robię kakao , w małych ilościach za dużo zabawy z czyszczeniem, ewentualnie po przetarciu z cukrem będzie robiło za czekoladę Chyba trzeba będzie zaopatrzyć się w większy zapas ziarenek