Wysokie ciśnienie wylotowe kawy - Gaggia classic

[Wemakeanicepear]

Dzień dobry,
Niedawno nabyłem GC. Jestem na etapie zapoznawania się z tym ekspresem. Czasem przy parzeniu kawy pierwsza porcja ( trwająca kilka sekund)spokojnie leje się do filiżanki, następnie kawa o jaśniejszej, bardziej brązowej barwie wypływa pod wysokim ciśnieniem i wylewa się na blat. Czy problem jest związany z nieodpowiednim ubiciem kawy czy może chodzi o zmielenie ?
Pozdrawiam serdecznie

[maccredens]

Witaj
Prawdopodobnie występuje u Ciebie kanałowanie, czyli powstawanie kanału w ciastku kawowym, przez który woda znajduje ujście. Tak jak przypuszczasz ubicie lub przemiał mogą być przyczyną. Może też być to spowodowane zbyt małą ilością kawy w sitku. Kwestia prób i znalezienia właściwych parametrów, czyli zabawa jaką przechodzi każdy z nowym ekspresem/młynkiem.
Jakim młynkiem mielisz kawę?

[Wemakeanicepear]

Kawę mielę młynkiem ręcznym, zastanawiam się nad używanym Ascaso i-2 mini, tak czy owak przy najdrobniejszym zmieleniu ekspres się zatyka. Tamper do Gaggi jest trochę za wąski i ciężko jest równomiernie ugnieść kawę. Używam Kimbo Aroma Intenso, w porównaniu z moim starym Delonghi 156, kawa jest niesamowita ale podejrzewam, że mogłoby być jeszcze lepiej.

[maccredens]

Nie wiem jaki masz ten ręczny młynek, są takie które powinny dać radę w mieleniu pod ekspres ciśnieniowy (np. Hario czy Porlex). Ale chociażby ze względu na wygodę (czas mielenia) warto się zaopatrzyć w młynek elektryczny - i2 sam mam i daje radę, choć nie jest pozbawiony pewnych wad.
Spróbuj może nie mielić na max drobnych ustawieniach, ale za to zwiększyć ilość kawy w sitku. No i dobry tamper to też przydatna rzecz. W każdym razie nie poddawaj się, z Gaggią nigdy nie miałem do czynienia ale ma opinie ekspresu z którego jednak można zrobić dobre espresso.

[Miklas]

Nie wiem jaki masz ten ręczny młynek, są takie które powinny dać radę w mieleniu pod ekspres ciśnieniowy

Tu się zgodzę...

(np. Hario czy Porlex).

... a tu bym polemizował. Miałem hario slim (oddałem szwagierce) i nie daje rady pod espresso, kiedyś z ciekawości próbowałem i nic pijalnego nie wyszło.




Marek.

[Antonio]

Jak to kawa "wylewa się na blat"? Nie mogę sobie tego wyobrazić.

[piomic]

Jak to kawa "wylewa się na blat"?

Pewnie poza filiżankę na tackę a jak tacka wąska to różnie bywa.