Autor Wątek: Mastro Antonio  (Przeczytany 1944721 razy)

Offline mr_j

  • Wiadomości: 606
  • Ekspres: Arrarex Caravel, Giotto, Chemex, Hario V60-02, Aeropress, Phin, Kawiarka
  • Młynek: Ascaso i-mini, K6 Compak, Hario Slim, C40, Kuma 83mm
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #2955 dnia: 30 Grudzień 2016, 22:14:27 »
Wcześniej był, przed południem, teraz też nie widzę.

Tak reklamowaliście, że najlepszy czas na otwarcie Geishy.
Pomimo chorych zatok nosowych i nie do końca aktywnych wrażeń z sensorów.
Rozprawiłem French Press, doza 16g/250ml wody, temperatura 93-94 stopni, czas 4 minuty z jednokrotnym zamieszaniem.
Aromat kwiatowo miodowy, urzekający. Co do smaków mam przytępione zmysły. Pewnie za kilka dni opis byłby bardziej bogaty i zapewne co innego będzie w innej kolejności.
Na pierwszy plan wybija mi się czekolada, ale aksamitna i coś się dzieje potem. Co wymaga bardziej sprawnych sensorów ;), gdzieś mi lekko śpiewał dmuchawiec i ta miodowość.
Kiedy napar nieco przestygł, był chłodny, ale jeszcze ciepły. Największe wrażenie zrobiła na mnie różnica w gęstości. Już piszę o co chodzi ...
Po prostu, jakbym miał dwa płyny jeden był większej gęstości powiedzmy w kształcie baryłki, po czym bum i mam to co było w środku, niesamowicie lekki aksamitny płyn. W odczuciu lżejszy niż woda.
I to jest po prostu dla mnie doznanie nr 1 !
Ela, za to doświadczenie, dziękuję i  :poklon:

Chciałoby się rzec, coś więcej niż kawa. W tym przypadku jest faktem.
« Ostatnia zmiana: 30 Grudzień 2016, 22:16:40 wysłana przez mr_j »

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 11702
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #2956 dnia: 31 Grudzień 2016, 09:16:53 »
Może teraz:


Offline Elka Kobieta

  • Wiadomości: 1283
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: GW15
  • Młynek: Probat-100g (1973)
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #2957 dnia: 31 Grudzień 2016, 14:34:05 »
Dziękuję za tak fantastyczną recenzję Geishy!  :kwiat:
Życzę wszystkim równie intensywnych wrażeń..i wszelkiej pomyślności w nadchodzącym roku!  :szampan: :uklony:

Co do Geishy: zostały ostatnie 3 paczuszki w zestawach i 2 luzem: spieszcie kupić..jeśli jeszcze zdążycie :-)
Czy będziemy kupować Geishę w przyszyłym roku: jeszcze nie zdecydowaliśmy.
Pozdrawiamy wszystkich sylwestrowo-noworocznie.
« Ostatnia zmiana: 31 Grudzień 2016, 14:47:07 wysłana przez Elka »

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 11702
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #2958 dnia: 31 Grudzień 2016, 17:13:37 »
W Nowym Roku nowa kawa-nie-kawa:



Cascara Kostaryka Hacienda Sonora

Próspero año nuevo  :szampan:
« Ostatnia zmiana: 31 Grudzień 2016, 17:19:24 wysłana przez Antonio »

Offline Kawusia Mężczyzna

  • Wiadomości: 182
  • Ekspres: Kalita 185 / Aeropress / V60-02
  • Młynek: Zassenhaus -Caracas/Baratza-Virtuoso
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #2959 dnia: 03 Styczeń 2017, 13:48:17 »
Dzis u was nabyłem te dwie kawki Rwanda Rulindo BUSHOKI i Brazylia Nossa Senhora Aparecida chce je zaparzyc w Kalicie 185 by smakowaly slodko i czkoladowo jakies wytyczne do sposobu parzenia ?;) Czy beda rowniez dobrze smakowac z mlekiem bo moja kobieta pija kawe tylko z nim ;)?
Punks not dead just sucks now !

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 11702
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #2960 dnia: 03 Styczeń 2017, 15:37:26 »
Czekoladowo będzie z Brazylią, z Rwandą bardziej owocowo. Ostatnio coś takiego robiłem:
Forumowy dripper a la Kalita, 20g/330ml, 4 minuty z hakiem, 96 stopni. Tak czy owak, nie trzeba tu jakiejś szczególnej ścisłości, zawsze wychodzi dobrze...

A dziś rano wziąłem ibryk, zmieliłem na puder 14g Geishy, dałem jakieś 170ml wody, zagotowałem raz czy dwa i było miodzio :). W trakcie mielenia poczułem niesamowity zapach konfitury z wiśni, mega słodki :).

Offline Kawusia Mężczyzna

  • Wiadomości: 182
  • Ekspres: Kalita 185 / Aeropress / V60-02
  • Młynek: Zassenhaus -Caracas/Baratza-Virtuoso
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #2961 dnia: 03 Styczeń 2017, 17:01:31 »
A ta Geisha to która kawa z twojej oferty ? Poleciłbyś jeszcze jakaś kawę o pełnym gęstszym body nie kwaskową i bez nadmiaru goryczki ;)


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
Punks not dead just sucks now !

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 11702
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #2962 dnia: 03 Styczeń 2017, 17:14:36 »
Niekwaskową i bez nadmiaru goryczki czyli "płaską"... Takiej nie ma, ale mniej kwaśne są naturale: Kostaryka Sonora, Honduras Natural, też Red Honey, Etiopie. Myślę, że "niepoprawne" są takie wymagania. Spróbuj najpierw, a potem porozmawiamy :). Niektórzy zaparzają metodami przelewowymi także mieszanki do espresso, np. Ariadnę. To byłby taki niekwaśny napar...

Offline Kawusia Mężczyzna

  • Wiadomości: 182
  • Ekspres: Kalita 185 / Aeropress / V60-02
  • Młynek: Zassenhaus -Caracas/Baratza-Virtuoso
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #2963 dnia: 03 Styczeń 2017, 17:27:58 »
Niepoprawne ? Piłem kawy z etiopi z kostaryki i to nie sa moje smaki kawy wole ciemniej palone o pelnym body lub nuty slodkie . Pilem z roznych palarni czeskiej niemieckiej skandynawskiej i polskich .Sam masz palarnie wiec pytam czy posiadasz taka kawe o rownym balansie dla mnie taka kawa to np. Fika z J&N smakował mi rowniez Honduras z czeskiej palarni ale nie pamietam nazwy i nie byl to doubleshot ;)
Punks not dead just sucks now !

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 11702
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #2964 dnia: 03 Styczeń 2017, 18:52:56 »
Dla mnie niepoprawne, bo lubię kwaskowatość. Bez tego kawa jest martwa.

Offline Kawusia Mężczyzna

  • Wiadomości: 182
  • Ekspres: Kalita 185 / Aeropress / V60-02
  • Młynek: Zassenhaus -Caracas/Baratza-Virtuoso
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #2965 dnia: 03 Styczeń 2017, 19:31:37 »
Nie odpowiedziales ktora kawa to Geisha ?;)
Punks not dead just sucks now !

Offline ziarenko

  • Wiadomości: 946
  • Ekspres: Ascaso Dream Electronic, Kitty 6tz, Bialetti Mukka Express, drip Tiamo, Coffee Press Tiamo, Chemex
  • Młynek: Eureka Mignon Single Dose, i-2 mini, Comandante MK3
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #2966 dnia: 03 Styczeń 2017, 20:46:58 »
Kolumbia Valle del Cauca Geisha washed

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 11702
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #2967 dnia: 03 Styczeń 2017, 20:52:21 »
Geisha to Geisha. Skoro nie jest dostępna w sklepie, to jej już nie ma. Kilka stron wstecz dyskutowaliśmy o tej kawie z Kolumbii... Może akurat smakowałaby Ci, bo nie jest bardzo kwaśna, ale jest bardzo dobra.

Trudno rozmawiać o naszych preferencjach, gdy nie mamy jakiegoś wspólnego odniesienia, doświadczenia...

Offline M

  • Administrator
  • Wiadomości: 1789
  • Ekspres: Strega, Rota, alternatywa
  • Młynek: Philos, Aergrind, C40
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #2968 dnia: 03 Styczeń 2017, 22:19:06 »
Właśnie ślinię się nad "tą kawą z Kolumbii" zaparzoną tym razem w syfonie. Coś niesamowitego, nie wiem nawet jak to nazwać... Dużo mniej kwasków niż z dripa, są też sporo przyjemniejsze, gładsze (te z dripa absolutnie nie były złe). To co w dripie było schowane za kwaskami teraz wyszło na pierwszy plan, tylko nie wiem co toto jest. Myślę że reszta mojej paczki skończy właśnie w syfonie.

Offline Kawusia Mężczyzna

  • Wiadomości: 182
  • Ekspres: Kalita 185 / Aeropress / V60-02
  • Młynek: Zassenhaus -Caracas/Baratza-Virtuoso
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #2969 dnia: 03 Styczeń 2017, 22:41:07 »
Kolumbia Valle del Cauca Geisha washed
A czy bedzie jeszcze dostępna ?


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
Punks not dead just sucks now !

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi