Mastro Antonio

[lubusz]

Wziąłem Gejszę na wycieczkę polskimi kolejami

Jestem ciekaw reakcji współpasażerów i obsługi WARS-u 

[pafcio0]

. Bez przebierania w środkach: konewka i grzałka nie spaliłeś tego intercity?

W pociągach w Chinach w każdym wagonie są bojlery z gorącą wodą na herbatę.
U nas niestety trzeba radzić sobie samemu. Jak na razie obyło się bez ofiar - żadnych poparzeń ni porażeń 

[donkiszot]

W Warsie nie miałem problemu z prośbą o wrzątek, ale za każdym razem gdy w hotelu nie ma czajnika w pokoju się zastanawiam czy się nie zaopatrzyć.

[manfred]

że te tekturki wygrały w konkursie na stanowisko optymalnego zaparzacza podróżnego

Hmmm ale w aeropresie zawsze uzyskam ok 250 ml natomiast tu jak to zrobić nie mając wagi i odpowiedniej miarki?

[pafcio0]

że te tekturki wygrały w konkursie na stanowisko optymalnego zaparzacza podróżnego

Hmmm ale w aeropresie zawsze uzyskam ok 250 ml natomiast tu jak to zrobić nie mając wagi i odpowiedniej miarki?

Np tak jak na fotce - tekturowy kubeczek 200ml. I odmierzone dozy ziaren 13g zabrane w strunówkach.

[macc]

Wczoraj pilismy Geishę .
Jeszcze 4 miesiące temu nie miałem pojęcia, kawa może tak smakować.
Aero – drobniej niż do dripa, 20 g, 240 ml wody, 2:45 i 
Stawiam orzechy przeciwko dolarom, że nawet na Olimpie nie mieli takich cudowności.
Elu – dziękuję, nie piłem w życiu czegoś tak wspaniałego. Niepojęte jak można zmiescić tyle kwiatów w jednym kubku.

[Elka]

Bardzo dziękuję za te wspaniałe słowa. Siedzimy z Antonio w górach, nasza córka tańczy a ja snuję różnorakie plany związane z Geishą.
Na początku zamierzamy kupić pakiet aukcyjny próbek z Hacienda La Esmeralda. Jeśli te próbki będą "uczciwych rozmiarów", może uda się nam zorganizować publiczny cupping".

Geishy z Kolumbii pozostało mi na jedno "duże palenie" i na kilka "małych" (na GW1). Pewnie za jakiś czas w ofercie znów będzie pakiecik.
Prowadzę rozmowy z Willemem Bootem na temat kaw z Finca La Mula.
Zobaczymy, co z tego wszystkiego wyniknie .

[Fux]

Siedzimy z Antonio w górach, nasza córka tańczy

Skupcie się tylko na tym.
Robota poczeka...

[dopeman]

zaparzyłem Pacamarę Valle dell Cauca Las Margaritas. Gładki, gęsty, słodki, owocowy napar.

20g, 330ml, 94 stopnie, 3 minuty.

Apeluję o więcej takich przepisów.
Mi takie wskazówki "for dummies" ułatwiają życie.
Zrobiłem tak samo i od razu strzał w 10.
Czuję ananasy, frykasy. Jagody. Jest body. Jest słodycz. Długi aftertaste. Pyszne to jest!

Nie zamawiałam Geishy bo byłem pewien że ją tylko zmarnuję.
A teraz żałuję.

Teraz dylemat czy próbować z espresso czy nie. Tylko 250g ziarenek..

Pozdrawiam radośnie znad aromatycznej szklaneczki!

PS. To nie ananas toż to Liczi!

[Antonio]

W espresso ta kawa jest nr 1 w moim kawowym świecie. O dziwo, w formie niedoparzonej .

[donkiszot]

Apeluję o więcej takich przepisów.

Toż to wyjściowy, podstawowy, standardowy przepis.

[manfred]

Na śniadanie jajeśnica a na deser kawa. Turbacz z widokiem na Halę Długą 15.05.2016 r.

[dopeman]

Nadal czuję liczi.
Niebywałe że tak długo.
To w takim razie trzymam się tego standardowego przepisu a wieczorem, skoro gra warta świeczki, zaryzykuję espresso. A co mi tam, świat należy do odważnych

[dopeman]

@Antonio czy swoje mieszanki do espresso np. #4 traktujesz jak singla (18g - ekstrakcja na wagę - uzysk typu 1:2 etc.)?
Czy raczej jak włosi nauczali 14-16g / ~30s / ~50ml ?

[Antonio]

To jest raczej łatwe, może być wg włoskich standardów. Bardziej wyzywające są jaśniejsze palenia, czyli Synestezja.