Mastro Antonio

[Elka]

O Boże!
A ja nie próbowałam! 
Chyba będę musiała znowu coś wypalić..poczekam jedna, aż Szanowni Klienci wypiją 

[Elka]

W sumie..to było do przewidzenia
Ekspres działa jak praska wyciskająca olejki a przecież to olejki są nośnikami aromatów..Już po dripie widać, że Cerro Azul ma potężne body: jego tekstura na zimno przypomina siemię lniane  tylko, że w wersji bardzo aromatycznej..

Ciekawe, czy z espresso na zimno powstanie galaretka  . Espresso ma przecież wyższą teksturę, niż drip a przy ochładzaniu się każdego naparu wzrasta jego lepkość..

[Elka]

Ponieważ stworzona została dla mnie nowa, wspaniała "emotka" , myślę że oprócz buzi i ruchomego języczka  przy Geishy przydałaby się też "emotka" dla nosa..bo przecież Geisha to niezwykłę doświadczenie polisensoryczne..Geisha to i dla nosa jest pieszczota, nie tylko dla języczka..

[krystians]

ja właśnie robię długiego dripa w phinie na przemiale espresso trzymajcie kciuki..

[Elka]

Trzymamy, Krysiansie 

Przy okazji przesyłam taki śmieszny obrazek:

http://www.statsoft.pl/textbook/popups/popup162.gif

[Elka]

Jeszcze jest taki:

http://lnx.sinapsi.org/wordpress/wp-content/uploads/2007/10/chernoff.jpg

[Elka]

Z tematem "twarzy Chernoffa" spotkałam się przy analizie octów balsamicznych.
Jest taka książka Luigi Odello po angielsku..

[krystians]

zdecydowanie bardziej kwiatowe i kwaskowe. Brakuje mi jednak tego czegoś co jest w klasycznym przelewie i co w pewnym skrócie mógłbym nazwać dużym stężeniem umami Na załączonym obrazku prezentuję moją wieczorną geishę

[Elka]

Piękna
Wspaniałe synestetyczne wrażenie. Chromatyka zdjęcia oddaje "kolor aromatu"..
Geisha jest bardzo inspirująca artystycznie 

[piomic]

to ziarno wymaga znacznie drobniejszego niż standardowe zmielenia

Piszesz o Geishy? Dziś rano puściłem ją przez ekspres, rzeczywiście młynek był mocno skręcony po Sulawesi i to wcale nie było za drobno.

[Antonio]

Nasza mobilna kawiarnia wciąż pracuje. Wczoraj odwiedziliśmy przyjaciół Czechów, spróbowaliśmy kaw Jarosława Tuczka w Naszej Kawiarni w Olomołcu. Jak to się pisze po polsku? Mam nadzieję, że nie zrobiłem wielkiego nietaktu, spolszczając czeskie nazwy. Kawy Jarka są super, ale różnie bywa z rzemiosłem zaparzania...


W naszym hotelu dziś zaparzyłem Pacamarę Valle dell Cauca Las Margaritas. Gładki, gęsty, słodki, owocowy napar. Chyba jestem już mistrzem w obsłudze V60? Kufel od grzańca posłużył jako stacja, a karafka od wina jako serwer. Czajnik Brewista znalazł tu nawet odpowiedni slot i kabel zasilający w biurku... Kawę zmielił Zassenhaus Quito po klejeniu żarna. Woda z górskich źródeł pod Czarną Górą. 20g, 330ml, 94 stopnie, 3 minuty.

A co u was?

[pafcio0]

w Olomołcu. Jak to się pisze po polsku?

Ołomuniec ładne miasto

A co u was?

Wziąłem Gejszę na wycieczkę polskimi kolejami

[Antonio]

Kantan dripper . Było to moje pierwsze doświadczenie z metodami przelewowymi... Jakie wrażenia w porównaniu z V60?

[pafcio0]

Kantan dripper . Było to moje pierwsze doświadczenie z metodami przelewowymi... Jakie wrażenia w porównaniu z V60?

Na tyle pozytywne, że te tekturki wygrały w konkursie na stanowisko optymalnego zaparzacza podróżnego, pokonały mobilnością AP, phina i miniv60.
Dość grube mielenie, 12g -180ml. Nie ma potrzeby przelewania przed parzeniem. Trzeba tylko uważać by zamaszystym ruchem nie przepełnić zbiorniczka.
Dripy wychodzą wyborne. Muszę porównać w teście porównawczym z v60 jak to wychodzi w smaku, ale wszystko jest na swoim miejscu, znakomite owocowe napary, klarowne acz nie bez body.

[donkiszot]

Wziąłem Gejszę na wycieczkę polskimi kolejami

Nie ma to tamto. Bez przebierania w środkach: konewka i grzałka nie spaliłeś tego intercity?