Mastro Antonio

[Elka]

Dobry barista "ogarnie się" bardzo szybko.

Tylko musiałby zaryzykować zmianę.

A jakie to ryzyko?
Widziałam Esmeraldę "ustawioną" w 3 zaparzeniach i każde z nich było tylko "jeszcze lepsze" 
Zaparzał Paweł, ale on pracuje w hotelu i ma już gotowe przemówienie na temat innej plantacji.
Po za tym: to jego debiut   

[donkiszot]

Ano właśnie, nie sądzę aby ktoś ze startujących o tej porze nie miał jeszcze przygotowanego występu. Zmieniać teraz kawę (czyli też występ) to jednak odwagi jakiejś wymaga . Przejrzałem właśnie listę zawodników (choć nie wiem jak ona na dziś wygląda skoro 8 rezerwowych brakło) i nikt mi nie przychodzi do głowy.   

[Elka]

W grę wchodzi barista, który miał startować na Gakuyuni, więc może zaraz sytuacja się wyjaśni.
Wtedy Gakuyuni może iść do "rezerwowego". Czekamy na decyzję.

[piomic]

Andrzej liczy "pakieciki" . Wstawi je jako odrębną pozycję.

Jak jeszcze będzie miał co wystawiać...

[Elka]

Andrzej liczy "pakieciki" . Wstawi je jako odrębną pozycję.

Nie wytrzymałem oczekiwania na pakiecik

Tak. Jeśli zamówiłeś obydwie, Andrzej "a posteriori" udzieli rabatu
Chodzi o Geishę i Pacamarę ?

[pafcio0]

I to, i to ziarenko zamówione. Better be good.

[donkiszot]

Czekamy na decyzję.

No i pięknie.

[mr_j]

Andrzej liczy "pakieciki" . Wstawi je jako odrębną pozycję.

Nie wytrzymałem oczekiwania na pakiecik

Tak. Jeśli zamówiłeś obydwie, Andrzej "a posteriori" udzieli rabatu
Chodzi o Geishę i Pacamarę ?

Tak Elu Odliczam, kiedy przyjdą ...

[Elka]

Mogłabym pomyśleć o przesyłce konduktorskiej..

[Sala]

A do jakiej metody parzenia nadają się najlepiej? Drip, espresso?

[manfred]

Do drip i do espresso.

[Elka]

No nie wiem..z założenia były palone do dripa. Jutro sprawdzę je w espresso..tylko, że to dość drogie kawy do tej metody..
Na Geishy Las Margeritas startował ktoś kiedyś w finałach Mistrzostw Świata Baristów, ale być może był to natural..
Pacamara jest wypalona bardzo jasno i jest genialnie owocowa..z ujmującą słodyczą i przyjemną kwaskowatością: winną a nie cytrynową. Jak Państwo może pamiętają, na tej kawie zostały wygrane Mistrzostwa Brewers Holandii i na niej piękna Andrea zdobyła drugie miejsce w USA. Paweł określił kawę mianem "kocura" i chyba nieźle mu zakręciła w głowie..Pobiegł do domu ustalić, na czym właściwie startuje..i ewentualnie zmienić prezentację..Jakoś nie mógł się w tej kwestii dogadać z samym sobą, gdyż stół cuppingowy zaoferował więcej, niż jedną "pokusę"

Geisha tryska aromatami od pierwszego mielenia, ale nie jest to palenie bardzo jasne. Bardzo bałam się "niedopalenia", więc może siedziała w piecu parę sekund dłużej niż można było..Sporo razy paliłam Geishe na samplerze a jednak duży piec to zupełnie inna historia..
Na bieżąco będę informować o wynikach cuppingów i zaparzeń 

[mr_j]

Trafić teraz do Was na cupping

Mogłabym pomyśleć o przesyłce konduktorskiej..

Nie ma zaufania, być może dla tego, że nie korzystałem.
Dla pewności poczekam.

[donkiszot]

z założenia były palone do dripa

Doczekałem!!! 

[Elka]

W przypadku Geishy to założenie mogło nie zostać zrealizowane do końca. Zazwyczaj palę jaśniej..i na samplerze wszystkie Geishe były jaśniejsze.
Musiałam jednak w końcu zrobić następny krok, aby Geishę wypalić też dla szerszej publiczności.
Mario 3 z Hacienda Esmeralda trzeba palić bardzo, bardzo jasno: i najpierw jest to "sok pomarańczowy" a potem "wybuchają kwiaty".
Potem: czyli po kilkudniowej ewolucji aromatu w torebce..