Mastro Antonio

[mr_j]

Czyli za dużo zmiennych ...

[Expel]

Ja nadal walczę z Ma Top Red w npf... z 30 shotów zrobione i nadal nie mogę uzyskać dobrej ekstrakcji... Stróżki łączą się dopiero po 20s, po 10s zaczyna sie robic jakiś kanał chyba bo sika jedną stroną. Ciastko wypada powiedzmy że w całości, ale na środku zostaje co nieco w sitku. Dozy od 15 do 16,5g w VST 15, dystrybucja wykałaczką, bez niej, lekko stukając otwartą dłonią.. eh

[manfred]

Może ekspres nie teges. Przecież na jutubie sa filmy z npf i innymi ekspresami i tam działa. Dobrze że tą walkę mam za sobą.

[Expel]

Ale jak ekspres nie teges ?   Z prysznica woda leci równomiernie... odkamieniany był.. Zrobiłem test na jakimś marketowym paściu... i było idealnie.

[Antonio]

Przed chwilą zrobiłem sobie espresso z tegoż RED'a. Ale nie w NPF tylko w zwykłym PF-ie z wylewkami. Też pewnie wspomniany pan rzekłby, że kwaśna ta kawa, a potem na odchodnym stwierdziłby, że jednak dobra. Co zrobić? Nasze kawy nie są jednoznaczne. Od pierwszego wrażenia do wspomnienia mienią się różnymi kolorami  .

[mr_j]

Ale jak ekspres nie teges ?   Z prysznica woda leci równomiernie... odkamieniany był.. Zrobiłem test na jakimś marketowym paściu... i było idealnie.

Wolę mieć pryskający NPF z ciekawym smakiem
Na pojedynczym sitku 18 gram Kostaryki od Antonia. Po brzeg sitka.
Jedno pryśnięcie 1s, potem złotym lejem spłyną do filiżanki napar.
Espresso wypiłem ze smakiem. Może tak, spróbuj ?!

[lucasd]

Ja nadal walczę z Ma Top Red w npf... z 30 shotów zrobione i nadal nie mogę uzyskać dobrej ekstrakcji... Stróżki łączą się dopiero po 20s, po 10s zaczyna sie robic jakiś kanał chyba bo sika jedną stroną. Ciastko wypada powiedzmy że w całości, ale na środku zostaje co nieco w sitku. Dozy od 15 do 16,5g w VST 15, dystrybucja wykałaczką, bez niej, lekko stukając otwartą dłonią.. eh

Zmniejsz grubosc mielenia i sprawdz

[Expel]

Próbowałem doszedłem do do 20 i 35s na 40 ml i nic

Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

[Antonio]

Przed chwilą wpadła po kawę pewna starsza tym razem pani. Zaparzyłem RED dla porównania. I co się okazało? Że nie jest kwaśny lecz trochę gorzki i przede wszystkim mocny. Filiżanka została jednak opróżniona . Za to Pacamara z V60 została przyjęta pozytywnie jako dobra domowa kawa, ale choć w porównaniu z RED-espresso miała mniej kwaskowatości, została określona jako trochę kwaskowata, w pozytywnym owocowym wrażeniu, podkreślonym aromatami kiwi i porzeczki. Cóż, całe życie się człowiek uczy...

W tych NPF-ach i kanałach dużą rolę odgrywa oprócz równomiernego upakowania kawy, profil ciśnienia w trakcie zaparzania. Warto zacząć od preinfuzji... Jeśli maszyna nie ma preinfuzji, to można ją niejako emulować, uruchamiając pompę na parę sekund i zatrzymując ją na parę sekund przed właściwym zaparzaniem.

[dyba]

Minął prawie miesiąc od zakupu, a od palenia minął 10 kwietnia.
Kolumbia Huila z 10.03.2016
24g (kawa zmielona dość grubo) na 350 mll wody brutto
nie wiem jaka temperatura
- zagotowałem wodę - przelałem filtr w Cleverze
- zaczekałem jeszcze chwilę - maksymalnie 1,5 minuty od zagotowania wody minęło
kawa w filtrze została zalana dość szybko, po 1 minucie zamieszałem kożuch
po 3 minutach Clever postawiony na wygrzany kubek 330 mll
nakapało do pełna - nie mierzyłem czasu

Normalnie piję kawę z mlekiem i z odrobiną cukru.
Jednak każdą próbuję na czysto.

Do tej kawy nie dodałem nic - wypiłem kubek kawy , bez mleka i bez cukru.
Myślę o drugim kubku.

Kawa jest wyśmienita - warta spróbowania i warta swojej ceny.

[Elka]

Bardzo dziękuję za komplementy pod adresem Kolumbii.

Chciałabym poinformować o dniach i godzinach pracy sklepu w okolicach długiego, majowego weekendu.
Ze względu na przewidziane na ten okres palenia na polskie Mistrzostwa World Brewers Cup, przesyłki będą wysyłane do godziny 12.00 w czwartek:  28.04.

Piątek, 29.04 będzie przeznaczony wyłącznie na palenia zaś w poniedziałek, 2 maja "wszyscy będą odpoczywać" 
Nowe single pojawią się w sklepie po Mistrzostwach Polski  . Będą to single "specjalne", jakich nie mieliśmy jeszcze w ofercie.
Czekamy niecierpliwie na "nowy towar".
Ze względu na konieczność odpoczynku od nadmiaru próbnych paleń, teraz pakujemy plecaki i wyruszamy na ukochany Dolny Śląsk.
Myślę, że sklep został obficie na ten okres zaopatrzony, zwłaszcza w Kenie 
Życzymy Państwu udanych zakupów oraz wielu wrażeń przy testowaniu naszych kaw.

Wkrótce podam telefon do Szymona, który jest "gospodarzem sklepu" i radzi sobie ze swoimi zadaniami bardzo dobrze.

[Sala]

Nawiązując do mojego poprzedniego wpisu stwierdzam że Kenia Gatomboya jest fajna  owocowa ale czegoś mi w niej brakuje! Jeżeli chodzi o Etiopie Rocko to jest czego szukałem Rewelacja - poziomkowa, słodka i wspaniale pachnąca!

[Elka]

Być może w Kenii jest dla Ciebie zbyt duża kwaskowatość. Czasem winna jest woda: nadmiar lub niedobór tzw. bufora i ilość/rodzaj zawartych w wodzie minerałow. To wielki i głęboki temat..a ja się na nim nie znam

Może warto potestować zaparzanie na różnych wodach mineralnych: Żywiec versus Kropla Beskidu versus ich mix 50: 50%.?
Może warto spróbować drobniej zmielić, aby dłużej zaparzyć, może warto wydłużyć preinfuzję i podwyższyć temperaturę wody.

[donkiszot]

Na pewno nie mineralnych źródlanych. Z ogólnodostępnych dorzucę primaverę po filtrze lub przed.

[Sala]

Spróbuję z inną wodą butelkową. W domu mam tylko wodę zmiękczoną. Ciekawe jak to wpłynie na smak. Dzisiaj zrobię z żywca i dam znać czy lepiej.
@Elka
Jeżeli chodzi o kwaskowatość to jest właśnie to co lubię najbardziej. Może oczekuje czegoś innego, ponieważ jestem przyzwyczajony do Kenii z innych palarni (też palarni forumowiczów).