Mastro Antonio

[Sala]

Pytam z ciekawości jak duże i jak często robicie zamówienia.
U mnie wychodzi ponad kilogram  max do 1,5 kg miesięcznie- a sam w domu pije (żona tylko zbożówke).
Dzisiaj dotarło do mnie zamówienie z dwoma Keniami, Rocko, Kolumbia i Juicy.
Na pierwszy ogień poszła Kenia Gatomboya. Drip V01, 15 gram, 250 ml, czas 3:10, woda 90 st. i na początku rozczarowanie. Jak nie Kenia, mało owoców, jakby smaki odcięte ale z czasem jak temperatura spadała coś zaczęło się pojawiać - śliwka to była! Jutro powtórka ale z krótszym czasem.
Mogła tam być śliwka?

[Antonio]

Gatomboya jest jak mega Kenia. Zaparzam ją jednak inaczej: 20g, 2 minuty, temp. wody ma mniejsze znaczenie, ale ponad 90.

[Sala]

Jutro popołudniu sprawdzę! Ale 20g na 250 ml!  zobaczymy

[Antonio]

Na 330ml. Ale najlepiej to wszystko (czyli potencjał kawy) można rozeznać wstępnie w tzw. cuppingu.

[Antonio]

Wczoraj niebywałego wrażenia byłem obserwatorem i sprawcą. Podczas gdy Ela z naszym znajomym nad stołem pełnym cuppingowych kubków się entuzjazmowała (chyba ze 20 różnych lotów), do naszego lokalu wszedł pewien starszy pan. Zapytał o kawę, o możliwość zakupu tuż przed wyjazdem. Był wyraźnie zainteresowany i zaintrygowany tym, co działo się tuż obok. Kawa do domu, do ekspresu automatycznego? OK, ale żeby nie przeciągać rozmowy i nie zaburzać kawowej percepcji, zaparzyłem panu to, co miałem w młynku czyli E#1 a nie Ariadnę. Podałem espresso, a pan do mnie z dość wesołym obliczem:
-- Ale to jest kwaśne, nieprawdaż?
-- Jest, owszem... Czyli lubi Pan mocniej palone kawy? Z robustą? Tak?
-- Tak.

I tak w zasadzie się rozstaliśmy, pan dość szybko opróżnił filiżankę, gdy ja odwróciłem się do uprzątnięcia bałaganu. Gdy wychodził, z uśmiechem rzekł w drzwiach:
-- Ale dobra ta kawa .

Że co? Kwaśna i dobra? 

[donkiszot]

Nie dogodzisz

[manfred]

Do dziś nie mogę przeżałować że Was nie odwiedziłem. No cóż mam cel w życiu

[MaciejF]

Tak mnie zastanawia jedna rzecz, kupiłem m.in. Juicy której to totalnie nie mogę zaparzyc jako espresso. Przy odpowiedniej dozie albo zatykam ekspres albo mieląc odrobinę grubej kawa leci dosyć szybko z wylewki, a że  ciastko wypada piękne to widzę, że nie ma kanałów. W smaku wg. Mnie wychodzi niedoparzona. Tym niemniej, w phinie wychodzi świetna

Wysłane z mojego D5503 przy użyciu Tapatalka

[Blondas]

Uogólniając, praktycznie wszystkie single z MA sprawiały mi trudność w espresso, dokładnie jak piszesz. Teraz zamówiłem mieszanki.

[manfred]

Ale to chyba nie tylko z MA. Z innej palarni miałem Burundi a po zasypaniu Kostaryką zapchało mi kolbę na tych samych ustawieniach. Trzeba  było troszkę się pobawić z ustawieniami.

[Maciej1]

Ja wczoraj wyczarowałem z dwumiesięcznej Juicy i aero niesamowicie owocową kawkę. Jak była świeższa to jakoś mało było w niej owoców.

[MaciejF]

Ale np. Kostaryka Sonora zachowuje się zupełnie inaczej i jest do ogarnięcia a też singiel...

Wysłane z mojego D5503 przy użyciu Tapatalka

[pafcio0]

Poprawne zaparzenie singla w espresso wymaga trochę czarów przy dystrybucji, to żadna nowość. Kostaryki jasno palone potrafią się nieziemsko odwdzięczyć...

[mr_j]

Pafciu, ja poproszę te zaklęcia 

[Blondas]

Najgorsze jest to, że różne czary raz działają, a raz nie.