Mastro Antonio ;

Autor Wątek: Mastro Antonio  (Przeczytany 694971 razy)

Offline kulka Mężczyzna

  • Wiadomości: 595
  • Pomógł: 9
  • Ekspres: Rocket Evoluzione v2, Ascaso Arc, Chemex, V60-2
  • Młynek: Mazzer Super Jolly, Kinu M47v3.5, Ascaso i-mini
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #4845 dnia: 16 Kwiecień 2018, 21:49:54 »
Malawi albo Zambia

Offline Pawcio

  • Wiadomości: 500
  • Pomógł: 4
  • Ekspres: AP, FP, CD, V60-02, phin, ekspres przelewowy, kawiarka
  • Młynek: Timemore Chestnut
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #4846 dnia: 16 Kwiecień 2018, 21:51:42 »
Australia natural?  :uklony:  ;)

Offline Evanduril Mężczyzna

  • Wiadomości: 219
  • Pomógł: 4
    • Projektowanie graficzne i fotografia
  • Ekspres: Aeropress/Prismo, OXO Good Grips
  • Młynek: Rhinowares, Wilfa Svart CGWS-130b
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #4847 dnia: 16 Kwiecień 2018, 21:52:02 »
Jamajka Natural? :P A nie, było.
« Ostatnia zmiana: 16 Kwiecień 2018, 21:55:21 wysłana przez Evanduril »

Offline WS Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3772
  • Pomógł: 53
  • Ekspres: Nuova Simonelli Musica, Arin Lever, Saeco Aroma Compact 200, wszelkie alternatywy
  • Młynek: Mahlkönigi: K30 i Vario Home, Fiorenzato F6 Drogheria
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #4848 dnia: 16 Kwiecień 2018, 21:53:09 »
Nepal.

Offline Pawcio

  • Wiadomości: 500
  • Pomógł: 4
  • Ekspres: AP, FP, CD, V60-02, phin, ekspres przelewowy, kawiarka
  • Młynek: Timemore Chestnut
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #4849 dnia: 16 Kwiecień 2018, 21:54:55 »
A jak nie to zostaje tylko San Escobar natural  :hihihi:

Offline kulka Mężczyzna

  • Wiadomości: 595
  • Pomógł: 9
  • Ekspres: Rocket Evoluzione v2, Ascaso Arc, Chemex, V60-2
  • Młynek: Mazzer Super Jolly, Kinu M47v3.5, Ascaso i-mini
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #4850 dnia: 16 Kwiecień 2018, 21:56:07 »
Dorzuciłbym Hawaje, ale cena... A Nikaragua?

Offline Evanduril Mężczyzna

  • Wiadomości: 219
  • Pomógł: 4
    • Projektowanie graficzne i fotografia
  • Ekspres: Aeropress/Prismo, OXO Good Grips
  • Młynek: Rhinowares, Wilfa Svart CGWS-130b
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #4851 dnia: 16 Kwiecień 2018, 21:57:47 »
Moment. Wymieniana była Kolumbia, ale nie natural. To może tak?

Albo Bhutan, bo byliście tam niedawno :P

Albo Salwador Naturalny, w marcu coś Andrzej na FB dodawał :P

gwatemala - peru - salwador :P
« Ostatnia zmiana: 16 Kwiecień 2018, 22:02:20 wysłana przez Evanduril »

Offline Elka Kobieta

  • Wiadomości: 1097
  • Pomógł: 9
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: GW15
  • Młynek: Probat-100g (1973)
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #4852 dnia: 16 Kwiecień 2018, 22:06:23 »
Moment. Wymieniana była Kolumbia, ale nie natural. To może tak?

Albo Bhutan, bo byliście tam niedawno :P



Bingo! Kupiliśmy 3 naturalne mikroloty od plantatora-eksperymentatora: Luis F. Saldarriaga z rejonu Antioquia w Kolumbii  :taniec: :pycha:
W Bhutanie nie byliśmy: to był "tylko" Darnków pod Kudową..ale prawdą jest, że malowidła w gompie wykonali bhutańscy mnisi..

Offline Szczympek Mężczyzna

  • Wiadomości: 623
  • Pomógł: 6
  • Ekspres: LaMa Strada, Gabi, v60, Kalita 101, aeropress, Frenchpress, clever, tygielek, moccamaster
  • Młynek: Comandante, Ek43, mythos one, Rhinowares
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #4853 dnia: 16 Kwiecień 2018, 22:09:32 »
A Las Margaritas nie było naturalną Kolumbią u was?

Offline TK Mężczyzna

  • Wiadomości: 74
  • Pomógł: 0
  • Ekspres: Ascaso Dream; Aeropress; Hario V01; GAT 3tz; tygielek
  • Młynek: MSJ; Rhinowares; stare ręczne stożki
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #4854 dnia: 16 Kwiecień 2018, 23:53:28 »
Dziękuje za szybką wysyłkę i gratisik. Mimo problemów z zamówieniem przez stronę, wszystko przebiegło sprawnie drogą mailową. Udało mi się wypróbować Mr. Konga z kawiarki i jak na robustę calkiem niezły. 

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 5454
  • Pomógł: 47
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #4855 dnia: 17 Kwiecień 2018, 03:12:08 »
A Las Margaritas nie było naturalną Kolumbią u was?
Jasne że tak, ale to zupełnie inna kategoria, inna liga, raczej nie do espresso... Kategoria kaw "nieziemskich" ;).

Offline Elka Kobieta

  • Wiadomości: 1097
  • Pomógł: 9
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: GW15
  • Młynek: Probat-100g (1973)
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #4856 dnia: 17 Kwiecień 2018, 07:54:31 »
Las Margertitas jest kawą wyjątkową. To jest Pacamara uprawiana przez producenta kolumbijskiej Geshy, który przez dziesięć lat praktykował uprawę egzotycznych odmian w Panamie, w sąsiedztwie Hacienda La Esmeralda. Odruchowo zaklasyfikowałam ją do kategorii: "ziarna luksusowe": wyjątkowe Pacamary i Geshe. Płaciliśmy za to ziarno bardzo drogo a espresso wymaga jednak zużycia pewnej ilości surowca na zabiegi ustawiania młynka: po prostu jej szkoda. Las Margeritas, z racji swojej ceny, to typowa "kawa na zawody". Parę razy przyniosła baristom tytuł mistrzostwa swojego kraju (między innymi Mistrzostwo w eliminacjach do WBC w USA w roku 2016, czyli wtedy kiedy po raz pierwszy ten wyjątkowy mikrolot z Granja La Esperanza  gościł u nas w ofercie). 

Mikroloty od Luis F. Saldariaga to: 1) Caturra, Castillo, Colombia 2) Castillo, Colombia 3) Castillo. Kawy kosztują 2-3 krotnie więcej niż "przeciętna Kolumbia" z obróbki mytej, ale w porównaniu z Las Margeritas, nie jest to jeszcze "cena zaporowa". Po spróbowaniu próbek zadecydowałam, że kawa z Kolumbii będzie stanowić podstawę linii "Synestezja espresso", jaką planuję wyraźnie  wyodrębnić. Mikroloty sprawdziłyby się jako komponent nowej wersji Reda..chociaż myślę, że znacznie lepiej będzie pokazać ich całą urodę , nie łącząc ich z niczym. Oczywiście, wszystkie mikroloty  nadają się także do metod przelewowych. Do espresso kwalifikuje je bardzo gęsta tekstura (porównywalna z teksturą Hondurasu Comsa) i wyjątkowo przyjemna, nieinwazyjna, owocowa kwaskowatość. Jest może ona nieco większa, niż kwaskowatość Comsy, ale jej jakość jest znacznie lepsza. Bardzo niecierpliwie czekam na nową dostawę. 
 

Offline pj.w Mężczyzna

  • Wiadomości: 1040
  • Pomógł: 21
  • Ekspres: Londinium R
  • Młynek: Mythos 1, C40
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #4857 dnia: 17 Kwiecień 2018, 08:54:53 »
Doskonale :) czekam i ja:)
PS. Pani Elu, serce mnie rozbolało, nie wolno tak pisać, żadnej kawy nie szkoda  do espresso ;)
---
Paweł
Colonna - BENEFICIO MONTE BRISAS

Offline Szczympek Mężczyzna

  • Wiadomości: 623
  • Pomógł: 6
  • Ekspres: LaMa Strada, Gabi, v60, Kalita 101, aeropress, Frenchpress, clever, tygielek, moccamaster
  • Młynek: Comandante, Ek43, mythos one, Rhinowares
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #4858 dnia: 17 Kwiecień 2018, 09:27:17 »
A Las Margaritas nie było naturalną Kolumbią u was?
Jasne że tak, ale to zupełnie inna kategoria, inna liga, raczej nie do espresso... Kategoria kaw "nieziemskich" ;).

Ok, to trochę utrudniło zgadywankę ;) aczkolwiek zgadzam sie z każdym słowem co do Las Margaritas.
Castillo ma korzenie robusty i bardzo fajnie sprawdza sie w espresso.

Offline lucasd

  • Wiadomości: 857
  • Pomógł: 5
  • Ekspres: Londinium R, exVAM v1.1, exBezzera Giulia
  • Młynek: Pharos 2.0, Feldwood, exQuamar M80e Mk I
Odp: Mastro Antonio
« Odpowiedź #4859 dnia: 17 Kwiecień 2018, 09:50:31 »
Las Margertitas jest kawą wyjątkową. To jest Pacamara uprawiana przez producenta kolumbijskiej Geshy, który przez dziesięć lat praktykował uprawę egzotycznych odmian w Panamie, w sąsiedztwie Hacienda La Esmeralda. Odruchowo zaklasyfikowałam ją do kategorii: "ziarna luksusowe": wyjątkowe Pacamary i Geshe. Płaciliśmy za to ziarno bardzo drogo a espresso wymaga jednak zużycia pewnej ilości surowca na zabiegi ustawiania młynka: po prostu jej szkoda. Las Margeritas, z racji swojej ceny, to typowa "kawa na zawody". Parę razy przyniosła baristom tytuł mistrzostwa swojego kraju (między innymi Mistrzostwo w eliminacjach do WBC w USA w roku 2016, czyli wtedy kiedy po raz pierwszy ten wyjątkowy mikrolot z Granja La Esperanza  gościł u nas w ofercie).

Elu spróbuj od Las Margaritas Sudan Rume. Ta kawa zamiata ;)

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi

anything