HX z wyższej półki ?

[Antonio]

Czasowe odmierzanie procesu zaparzania już dawno odeszło do lamusa. Wolumetryczne właśnie odchodzi. Na mistrzostwach jest jeden guzik na grupę czyli maszyna półautomatyczna.

[Tedi]

Antonio, nie zgadzam się, ale z chęcią poczytam o argumentach przeciw elektronice bo może się mylę. U siebie mam tak, zaprogramowane czasowo doppio, 30s,  ważę dozę, powiedzmy 16g, ekstrakcja. Przez 30s leci mi doppio,

Jakim młynkiem mielisz kawę?

[essewissa]

Jakim młynkiem mielisz kawę?

Eureka Olympus 75E TiN

[Tedi]

Jakim młynkiem mielisz kawę?

Eureka Olympus 75E TiN

Wiem co można osiągnąć z dobrego przemiału.
Daję wiarę Twoim słowom w 100% 

[Tedi]

Czasowe odmierzanie procesu zaparzania już dawno odeszło do lamusa. Wolumetryczne właśnie odchodzi. Na mistrzostwach jest jeden guzik na grupę czyli maszyna półautomatyczna.

Im mniej automatyki, tym więcej wymaga się od człowieka. Czyli jak najbardziej jest to zasadne.
Osoba startująca w zawodach powinna trenować na sprzęcie w jak największym stopniu podobnym do tego jaki jest na zawodach.
Ja nie startuję. Naciskam przycisk i ml. pasują idealnie.

[PiotrekBM]

@essewissa
"...Na placu boju z ekspresów HX zostały:
1. Bezzera BZ 16R DE " ...

Tą Bezzere ma albo miał jeden z forumowiczów (@Lobo_M)  może warto zapytać jak się spisuje.

[Antonio]

Odmierzanie czasowe stosowano wiele lat temu. Nie sprawdziło się, bo jakakolwiek zmiana gdzieś między młynkiem a ekspresem ma duży wpływ na efekt w filiżance. Wolumetryczne odmierzanie przynajmniej daje nam równo wyglądające filiżanki.

[PiotrekBM]

Czasowe odmierzanie procesu zaparzania już dawno odeszło do lamusa. Wolumetryczne właśnie odchodzi. Na mistrzostwach jest jeden guzik na grupę czyli maszyna półautomatyczna.

Im mniej automatyki, tym więcej wymaga się od człowieka. Czyli jak najbardziej jest to zasadne.
Osoba startująca w zawodach powinna trenować na sprzęcie w jak największym stopniu podobnym do tego jaki jest na zawodach.
Ja nie startuję. Naciskam przycisk i ml. pasują idealnie.

@Tedi
W pewnym stopniu masz rację, człowiek lubi ułatwienia, automatykę i bardzo szybko się do niej przyzwyczaja ( dlatego m.in dodatkowe opcje w nowych samochodach tyle kosztują , producenci zdzierają  kasę ile się da ).
W ciśnieniowym ekspresie do kawy mają być spełnione konieczne 2 kryteria:
ciśnienie (odpowiednio duże ale i stabine )czyli dobra pompa( albo ręka w dźwigniowym)  i temperatura wody przepływającej przez ubita kawę( musi być stabilna! , dobrze gdyby można było precyzyjnie ją zmianiać)
Reszta to zachcianki, które komplikują budowę/ zwiększają awaryjność.
Czy są absolutnie konieczne? Zdecydowanie nie.
Czy  chcesz je koniecznie mieć ? Odpowiedz sobie sam na to pytanie.

Amerykanie chętnie kupują  Breville  bo kochają wygodę (ekspresy te mają pełno różnych "wodotrysków " jako wyposażenie seryjne ...
Opinie użytkowników są bardzo różne. Niestety często zdarzaja się narzekania, że mimo różnych funkcji dodatkowych ( które miały poprawić smak espresso) jakość  espresso jest niestety słaba.

[essewissa]

jakakolwiek zmiana gdzieś między młynkiem a ekspresem

właśnie chodzi mi o ten etap, jeżeli wszystko robię ok, doza, tamping, stopień zmielenia to ratio powinienem mieć powtarzalne, i mam, odchyłki oczywiście się zdarzają, ale wtedy wiem, że coś jest nie tak jak powinno, poza tym te odchyłki są raczej wyjątkiem niż regułą. Trochę jak z npf, z wylewkami to każdy mistrz WBC , bida jest jak założy npf i okazuję się, że jednak nie taki debaściak. Podobnie z tym dozowaniem czasowym jest.

[PiotrekBM]

jakakolwiek zmiana gdzieś między młynkiem a ekspresem

właśnie chodzi mi o ten etap, jeżeli wszystko robię ok, doza, tamping, stopień zmielenia to ratio powinienem mieć powtarzalne, i mam, odchyłki oczywiście się zdarzają, ale wtedy wiem, że coś jest nie tak jak powinno, poza tym te odchyłki są raczej wyjątkiem niż regułą. Trochę jak z npf, z wylewkami to każdy mistrz WBC , bida jest jak założy npf i okazuję się, że jednak nie taki debaściak. Podobnie z tym dozowaniem czasowym jest.

Jak masz  dobry młyn , a masz... to ten goły portafiltr nie będzie znów taki straszny
nie przesadzajmy

[Tedi]

W ciśnieniowym ekspresie do kawy mają być spełnione konieczne 2 kryteria:
ciśnienie (odpowiednio duże ale i stabine )czyli dobra pompa( albo ręka w dżwigniowym)  i temperatura wody przepływającej przez ubita kawę( musi być stabilna! , dobrze gdyby można było precyzyjnie ją zmianiać)

PiotrekBM. Dlaczego nie ma w tym temacie nacisku na stabilną temperaturę ?

[PiotrekBM]

@ Tedi
 
oj Tedi 

[essewissa]

W jakiś sposób mierzenie czasu ( i wagi jednocześnie) rozwiązałaby Acaia Lunar. Tylko takie rozwiązanie podraża mi zakup ekspresu o jakieś 1000zł Świetne są te shot timery w dźwigienkach z E61, ale niestety tylko w systemach DB, w HX nigdzie nie widziałem

[Tedi]

@ Tedi
 
oj Tedi 

No wiesz. 7 - 8 tys. Można poszaleć.
Nie mam na myśli kupno ekspresu. 

[korea83]

W jakiś sposób mierzenie czasu ( i wagi jednocześnie) rozwiązałaby Acaia Lunar.

Takie rozwiązanie sprawdza się naprawdę bardzo dobrze. Jakiś miesiąc temu przebolałem zakup i teraz jestem bardzo zadowolony Choć waga jest naprawdę mała to znajduje też zastosowanie w metodach przelewowych.