HX z wyższej półki ?

[Tedi]

Nie wiem do jakiej temperatury rozgrzewa się w grupa BZ16, trzeba by to zbadać serwisowym pf.

Ten termometr zmierzy temperaturę wylatującej wody, a nie grupy. Jak się mylę, to mnie poprawcie.

Zastanawiam się, czy pomiar termometrem z sondą na kablu byłby dobrym rozwiązaniem. Co o tym myślicie ?

[kulka]

No ale gdzie chciałbyś zamontować ten termometr, w grupie? To będziesz miał ca. temperaturę w grupie, a nie na ciastku. Najlepiej to pożyczyć SCACE, albo zrobić coś podobnego, i wtedy zbadać zależność między temperaturą grupy i ciastka.

[Tedi]

Zamontować na grupie. Miejsce gdzie jest sam metal o powierzchni płaskiej. Jak to możliwe górna jego część.
Ciastko trzeba zostawić w spokoju .Bez przepuszczania wody. Kolbę nie wkładać do grupy, szybciej sprawdzi się temperaturę ,bo kolba nie będzie odbiorcą ciepła .

[kulka]

To jeszcze napisz co miałby na celu taki pomiar temperatury. Dla mnie liczy się to co na ciastku. Jak będziesz mierzył bez zapiętej kolby, to po jej włożeniu temperatura grupy trochę spadnie (choć nie robiłem dokładnych testów), a i tak masz temperaturę wody przepływającej przez grupę (choć może być całkiem zbliżona do tego co na ciastku).

Przy okazji, teraz rozumiem dlaczego @fux się wkurza, piszcie proszę w naszym ojczystym języku

[Tedi]

To jeszcze napisz co miałby na celu taki pomiar temperatury. Dla mnie liczy się to co na ciastku.

W tym temacie była podana wartość temperatury na grupie 98 stopni. To nie jest temperatura dobra dla kawy. Warto sprawdzić czy to błąd pomiarowy, czy ten typ tak ma.

Jak będziesz mierzył bez zapiętej kolby, to po jej włożeniu temperatura grupy trochę spadnie (choć nie robiłem dokładnych testów)

Bo po co zawracać sobie kolbą głowę. Jak jedna może być z wylewką, a druga bez dna.

[kulka]

To jeszcze napisz co miałby na celu taki pomiar temperatury. Dla mnie liczy się to co na ciastku.

W tym temacie była podana wartość temperatury na grupie 98 stopni. To nie jest temperatura dobra dla kawy. Warto sprawdzić czy to błąd pomiarowy, czy ten typ tak ma.

Dla kawy nie, ale bez podłączenia czegoś typu SCACE to skąd masz pewność, że temperatura zmierzona na grupie jest równa temperaturze zaparzania kawy??

Jak będziesz mierzył bez zapiętej kolby, to po jej włożeniu temperatura grupy trochę spadnie (choć nie robiłem dokładnych testów)

Bo po co zawracać sobie kolbą głowę. Jak jedna może być z wylewką, a druga bez dna.

Jakbym sobie zawracał głowę ważeniem kawy w sitku, ważeniem uzysku w trakcie zaparzania, liczeniem czasu ekstrakcji  itd, to kolbą też bym się przejmował. Można przyjąć, że zawsze kolba jest albo nie jest wpięta (żeby mówić o powtarzalności?). Niemniej parzenie kawy w nierozgrzanym sitku/kolbie do mnie nie przemawia.

[PiotrekBM]

Tak Antonio, ale mając możliwości regulacji temperatury, jej odczytu będę mógł porównać kawy parzone w różnych temperaturach, będę wiedział, że teraz np piję kawę z 92st, a za chwilę spróbuję jak smakuje z 84st.  Ty wiesz jaka powinna być optymalna temperatura parzenia kawy, którą wypaliłeś, oczywiście klient może mieć inne zdanie na ten temat, inne preferencje, ale taka podpowiedź od roastera jest bardzo cenna, dla mnie byłaby punktem wyjścia.

Anotonio napisałbyś co myślisz o DB vs HX w domowych warunkach. Może ja dramatyzuję z tą starą wodą w DB 0,5-0,7l. Masz może jakiś swój typ w budżecie 7-8tyś do domu?

@ essewissa
Antonio przeoczył chyba pytanie.
Z tego co kojarzę Antonio miał albo jeszcze ma dwubojlerowca LaMarzocco Linee Classic 2 grupową.
Tak drogich i wielkich ekspresów nie polecał do domu ze względu na wielkość bojlera kawowego (w tej konkretnie 3,4 litra) i bojler pary 7 litrów. To są ekspresy gastronomiczne,  które dobrze jak dziennie zrobią 200 - 500 kaw. Wtedy woda jest w "ciągłym ruchu" .Nie zalega w bojlerach.

Na forum jest sporo użytkowników R58( był kiedys wątek o włascicielach  Rocketów). Spróbuj może ich zapytać jak spisuje się bojler kawowy o pojemności 0,58 litra w warunkach domowych,   taki jaki ewentualnie rozważasz w swoim ekspresie.

[Janusz]

Ciut mały ten bojler. Trudno będzie o stabilność temperaturową. Ja bym bardziej optował przy 2B za dwoma bojlerami po 1,5 l. Plus PID.

[Tedi]

@Kulka. Dlaczego nie chcesz powiedzieć jaka jest temperatura na grupie?

[essewissa]

Cały czas widzę krążycie wokół DB, też myślę o tego typu ekspresie. Problem w tym, że to są okolice 10tyś zł, QM Vetran, ECM Synchronika. Cały czas nie daje mi spokoju kwestia świeżości wody w DB, nie przeczytałem niczego co by mnie przekonało do tego typu rozwiązania, argumenty "... no weź przestań..." do mnie nie trafiają. Co z tego, że ekspres, młynek, reszta będzie super jak będę pędził espresso na kiepskiej wodzie. Może jest na forum temat w którym ten problem jest poruszony, może znacie jakieś publikacje  w necie. Nie upieram się, że DB jest zły, chciałbym tylko rozwiać swoje wątpliwości, uzyskać informację.

[kulka]

@Kulka. Dlaczego nie chcesz powiedzieć jaka jest temperatura na grupie?

Dlaczego uważasz że nie chcę powiedzieć? Pytanie było o Bezzerę, jak ma Rocketa to nie pisałem. W Evo2 mam 98C na grupie (po 45-60m od startu), potrzebuję do 200ml flusha żeby wstrzelić się w temperaturę 91-92C kawy, zakładając, że maszyna jest całkiem podobna do innego Rocketa na którym były pomiary SCACE (ja tego nie robiłem)

[Tedi]

@Kulka. OK, masz E61.

[kulka]

@Tedi, przeczytaj jeszcze raz mojego posta... Jeszcze raz więc - 98C to max u mnie na grupie w stanie spoczynku przy długim grzaniu (idle), 103C to max temperatura przy robieniu flusha (od startowej temperatury 98C), potrzebuję do 200ml żeby od temperatury spoczynkowej (98C) zejść do 91-92C. Mniej jeśli temperatura spoczynkowa była niższa. Jak robię flush to woda oczywiście przez grupę przepływa

[Tedi]

@Kulka. Niejasno się wyraziłem.

[Tedi]

Gorąca laska z tej E61
Duży HX plus cyrkulacja wody, grupę E61 schłodziła by.