Ice Brew vel Coffee On Rocks vel kawa na lodzie

[mr_blend]

Cold Brew może i się chowa, ale ma unikalne cechy, nieosiągalne w gorącym zaparzaniu.

Tak jak french press i drip. Każdy ma swoją charakterystkę i zwolenników. Najważniejsze, żeby cieszyć się kawą - niezależnie jak zrobioną

Eksplorujemy ostatnio różne zaparzacze na lodzie i warto podzielić się przepisem, może ktoś go ulepszy i wszyscy skorzystamy.

[pj.w]

Gałka lodów waniliowych do filiżanki.
I na to doppio.

Smacznego

[lordlolek]

34g kawy zmielone do Hario v60
275g wody
225g lodu
Mieliśmy założone Prismo

Jak zmieściłeś 275 wody? Prismo chyba nie powiększa komory? Ja przez ostatnie dni robię ice brew z AP i jak wsypie wiecej niż 30 gram to nie jestem w stanie wlac wiecej wody niż 220-230.

[mr_blend]

34g kawy zmielone do Hario v60
275g wody
225g lodu
Mieliśmy założone Prismo

Jak zmieściłeś 275 wody? Prismo chyba nie powiększa komory? Ja przez ostatnie dni robię ice brew z AP i jak wsypie wiecej niż 30 gram to nie jestem w stanie wlac wiecej wody niż 220-230.

No rzeczywiście był max Nie odwracałem Aero, bo przy Prismo nie cieknie w standardowej pozycji, więc tłok nie ogranicza miejsca w komorze AP. Czasem używam Prismo zamiast papierowego filtra, jest ok - nie trzeba drobno mielić, żeby go używać. Będziemy testować dalej od pn - różne opcje.

[dopeman]

Ostatnio przerabiamy dripy na lodzie w różnych zaparzaczach i może komuś przyda się sprawdzony sposób na zimny przelew.

Weźmy sobie za przykład ekstremalny Moccamaster 800g wody:
320g lodu
480g wody
48g kawy

Generalnie chodzi o stosunek wody do lodu 3:2

800g total podzielone na 5 = 160
160*2 i 160*3

Ilość kawy wiadomo 6g/100

Trafione za pierwszym razem

Podobne obliczenia powtórzone dla Chemexa, Hario v60 i 400g wody, przemiał jest trochę drobniejszy niż normalnie dla danej metody.

Po kostce lodu do szklanki i jest super. Warto dać chwilę takiej kawie aż się ułoży po parzeniu. Cold brew się chowa w krzakach

Hej. Czy możesz mi dodatkowo objaśnić, chodzi o to że lód ładuję do dzbanka, a pomniejszoną ilość wody do zasobnika i tak kawa parzy się i skapuje na lód czy źle to rozumiem? Dzięki z góry!

[mr_blend]

Ostatnio przerabiamy dripy na lodzie w różnych zaparzaczach i może komuś przyda się sprawdzony sposób na zimny przelew.

Weźmy sobie za przykład ekstremalny Moccamaster 800g wody:
320g lodu
480g wody
48g kawy

Generalnie chodzi o stosunek wody do lodu 3:2

800g total podzielone na 5 = 160
160*2 i 160*3

Ilość kawy wiadomo 6g/100

Trafione za pierwszym razem

Podobne obliczenia powtórzone dla Chemexa, Hario v60 i 400g wody, przemiał jest trochę drobniejszy niż normalnie dla danej metody.

Po kostce lodu do szklanki i jest super. Warto dać chwilę takiej kawie aż się ułoży po parzeniu. Cold brew się chowa w krzakach

Hej. Czy możesz mi dodatkowo objaśnić, chodzi o to że lód ładuję do dzbanka, a pomniejszoną ilość wody do zasobnika i tak kawa parzy się i skapuje na lód czy źle to rozumiem? Dzięki z góry!

Serwer stawiamy na wadze i ważymy ile lodu dodajemy, wrzucamy go do serwera/naczynia.

Przykład:
300g wody
200g lodu

200g lodu w serwerze, 30g kawy, zalewamy 300g wody. Lód się roztopi, więc całościowo będziemy mieć pół litra kawy jak zsumujemy 300+200. Mielenie proponujemy jeszcze trochę drobniej, niż zalewamy na daną porcję wody - tym wypadku jeszcze trochę drobniej niż zmielilibyśmy na gorącego dripa Hario na 300g wody.

Jak się zrozumie jak to działa, to później biegle można skakać z zaparzacza na zaparzacz bez specjalnego dokręcania przepisu na lodzie, ewetualnie delikatnie mielenie w jedną lub drugą, żeby dostosować do siebie Jest to najprostszy i najbardziej uniwersalny przepis jaki znam na przelew na lodzie. Jeśli uda się go komukolwiek jeszcze bardziej uprościć bez straty uniwersalności i smaku to super

[dopeman]

@mr_blend ok dziękuję! Czyli doza jak do dużego przelewu ale mielenie dopasowane do tych przykładowych 300 gram wody Faktycznie proste. Zobaczymy jak mój marketowy ekspres przelewowy sobie z tym poradzi