Syfon

[maro]

Fakt, że kawa jest sypana do chłodniejszej wody

A sprawdzałeś ?  Temperatura w górnym naczyniu po podniesieniu z dolnego nie przekroczy 88-90st.C zakładając że różnica poziomów wynosi około 10-12 cm. Chyba że użyjesz jakiegoś szczególnie wysokiego syfonu.

[Spinacz]

Sprawdzałem. Na początku woda jest chłodniejsza, potem w miarę grzania powoli rośnie.

[maro]

U mnie jest tak jak na fotkach. Na stoperze wagi jest czas po jakim robiłem kolejne zdjęcia. Na koniec pomiar w dolnej bańce i jeszcze raz z kawą. Odkąd zobaczyłem filmik rogera a w nim tekstowy komentarz, że "kawa jest mocno nagrzana i trzeba ją schłodzić" chciałem zmierzyć tą temperaturę. Skończyłem zabawę przy 3 minutach bo rączka zaczęła dziwne dźwięki wydawać. W żadnym momencie temperatura wody nie przekracza 90st.C więc po co chłodzić ? Przecież po Chemexie czy V60 bywa cieplejsza i się nie chłodzi ? Jest jeszcze teoria o "napowietrzaniu" jutro będę miał dostępny tlenomierz więc postaram się zapodać fotki "z" i "bez" czarowania.


   

[Spinacz]

Będę musiał zrobić konrrelację 

[maro]

Nooo pasowało by 

[Spinacz]

TUTAJ coś o temperaturze.

[maro]

Aleś się wysilił  Ja prawie syfon z dymem puściłem a ty linka wstawiasz 

[Spinacz]

Acha! Bo to tylko podpucha była! Testy oczywiście zrobię, choć nie wiem czy dam radę w ten weekend a potem tydzień poza domem 

Zadziwia ten brak wiary we mnie... 

[maro]

Zadziwia ten brak wiary we mnie...

To tylko podpucha była  A tak na poważnie to ciekaw jestem do jakiej temperatury rozgrzejesz swój syfon zanim Ci się go żal zrobi albo coś pęknie.

[Spinacz]

Szybko zrezygnuję, jednak chodzi mi o to, że woda po przelaniu się do górnego naczynia nie ma stałej temperatury tylko podgrzewa się w miarę trwania procesu. Rzecz jasna nie w nieskończoność i zapewne w domu nawet nie do 100*C.

[ranGo]

Ja o swoim raz zapomniałem, wody w dolnym pojemniku już nie było ale nic się nie stało z nim. Mam jeszcze drugi do eksperymentów którego bezpośrednio na płyte stawiam i też nic się nie dzieję. Ważne aby od zewnątrz był suchy, to nie pęknie.

[mr_j]

Jakie macie doświadczenie z pojemnością ? Zastanawiam się czy brać średni, najmniejszy ?
Chyba jednak najczęściej piję ja i niania Tylko co będzie jak przyjdą goście nawet 8 osób ?!

[maro]

Weź trójkę. Do dolnego naczynia wchodzi 300ml wody, jak wlejesz 200ml też jest dobrze ale mniej to już kiepsko  Na większą ilość kawy kup Chemexa lub litrowy FP.

[mr_j]

A do najmniejszego odpowiednio można wlać 150 ml ?

[maro]

Mniej niż 2/3 objętości to już kiepska sprawa. Nie wiem jaki jest najmniejszy ale jak wlejesz 150ml wody to ze 30ml Ci zostanie w przemiale, filtrze. Ile więc wypijesz ? Setka to mało... Przynajmniej kawy