Bezzera Bz07

[D4rK89]

Witam wszystkich!

Chciałem się przywitać jako świeży "kawosz". Na obecną chwilę posiadam ekspres Bezzera Bz07 PID i młynek Eureka Mignon.



Jak na razie udaje mi się zrobić poprawne espresso 25/25, ale mam problem z cremą, jest jej mało okolo 3mm i nie jest gęsta choć tygrysek jest. Kawa to Mokito oro którą dostałem do młynka w prezencie. W kolejce czekają świeżo palone kawy od Antonia więc już się doczekać nie umie aż się skończy Mokito

Pozdrawiam.

PS.

Jakby ktoś chciał pooglądać zdjęcia to TU i TU można.

[Geralt0073]

 

Pozwolisz, że wykorzystam zdjęcie na głównej?

[Spinacz]

Witaj, doprawdę zacny masz sprzęt problem cremy roozwiąże prawdopodobnie zmiana kawy.

[ranGo]

Ładny kącik kawowy. Zbieraj jeszcze na porządną porcelanę a w twoim przypadku bym nie czekał aż Mokito się skończy tylko bym od razu skonfrontował z kawami ad Antonia. później to porównanie będzie mniej wiarygodne. Więc, czekamy na dalsze fotorelację i witamy serdecznie w naszym gronie

[Spinacz]

W najgorszym wypadku mokito zostanie dla gości

[D4rK89]

Oczywiście, że można wykorzystać na głównej. Wyrobię to co mam w hopperze i zasypuję świeżą to zrobię jakieś zdjęcie albo filmik z ekstrakcji. Czekam aż dotrze do mnie tamper espresso gear barista i wtedy też powinno być trochę lepiej. Porcelanę mam tylko te akurat lubię co są na sprzęcie. Dwie filiżanki z kamionki oraz dwa szklane pojemniczki z podwójnym szkłem.

Pozdrawiam.

[Spinacz]

Do hoppera syp tylko tyle kawy, ile wykorzystasz na raz. To nie najlepsze miejsce na jej przechowywanie bo szybko wietrzeje.

[D4rK89]

Witam,

Filmik i dwa zdjęcia poniżej. Niezbyt udana próba ale pokazuję co się nagrało Przede wszystkim zbyt długa ekstrakcja, mielenie chyba ok? Proszę o jakieś wskazówki. Kawa w hopperze to Ariadna od Antonia.





Filmik:

[ranGo]

Spróbowałeś tej kawy się napić, jakieś wrażenia smakowe...

[Geralt0073]

Jeśli zbyt długa ekstrakcja, to mielenie jest za grube.
Ustaw drobniejsze mielenie i jeśli możesz, to prześlij też zdjęcie ubitej kawy, przed zapięciem kolby.
Eksperymentuj


Mógłby ktoś przenieść tę dyskusję

[D4rK89]

Mam małe doświadczenie w ocenie aczkolwiek smak wydał mi się zadawalający,  lekkie nuty orzechu, bardzo mało kwaskowatości. Po małym łyczku smak kawy utrzymuje się długo na języku. Ogólnie wrażenia bardzo pozytywne. Pytanie na ile moja subiektywna ocena jest poprawna. Jutro pobawię się pidem i sprawdzę jak będzie smakować przy temperaturze 88 i 96 stopni.

[Geralt0073]

No to smak raczej odpowiedni.
Spróbuj wsypać więcej kawy i pobaw się też przemiałem.

[D4rK89]

Dziękuję za przeniesienie tematu. Według producenta sitko standardowe ma 14g, na filmiku wypełniłem je 16g kawy. Ogólnie mam objaw, że ciastko jest zbyt mokre moim zdaniem i na górze przeważnie zostaje trochę wody, co jest tego powodem ? Jak temu zapobiec? Jutro postaram się zrobić zdjęcia po ubiciu tamperem i po ekstrakcji jak to wygląda.

[Geralt0073]

Jeśli po wypięciu kolby masz na kawie wodę, znaczy że musisz wsypać więcej kawy.
Nie przejmuj się oznaczeniem 14g, syp tyle ile trzeba.

[D4rK89]

Spróbuję. Swoją drogą muszę dokupić pojedyńczą wylewkę. Jakie polecacie sitko do pojedyńczej dozy? Jaka marka, ile gram?

PS. Po zakupie ekspresu pierwsza noc nieprzespana hehe, też tak mieliście ? W moim przypadku to była męczarnia  za dużo kofeiny