Bezzera Bz07

[D4rK89]

Dam znać tylko trochę więcej czasu będzie. Dziś chce jeszcze spróbować metode wdt do dystrybucji kawy w portafiltrze. Jak mi sie uda fajny strzał to nakręce filmik z npfa

[D4rK89]

No i w końcu się zabrałem za rozebranie Bezzery. Po odkręceniu czterech dolnych śrub imbusem, obudowa zeszła gładko, zerwała się oczywiście naklejona plomba. Po prawej stronie od przodu ustawiłem OPV z 12 bar na 10 bar na ciastku, było to jakieś półtora obrotu do dołu.
Po tej zmianie ekspres stał się ciutkę cichszy i przede wszystkim na NPF'ie 'płynniej' rozpoczyna się ekstrakcja. Jak do tej pory nie zauważyłem kanalikowania i sikającej wody co mi się zdarzało prawie przy każdym strzale (a jak nie było sikającej wody to cały kubek opryskany). W tej chwili po modyfikacji pierwsze 3 strzały przebiegły wzorcowo. Smak espresso stał się delikatniejszy, więcej przyjemnych, orzeźwiających kwasków.

Kawa to palona 24.07.2014 Double Shot Tam Dem.

Parametry parzenia:
- 93 stopnie na PIDzie co daje ciśnienie 1.4 bar
- Flush 10 sekund
- 18gram w sitku
- Ekstrakcja 28 sekund
- 38g w filiżance

Posmak kawy bardzo przyjemny, słodkawy na początku i przy każdym następnym łyku stający się bardziej cytrusowy. Kompletnie brak gorzkości czy goryczy.


Ogólnie jestem zadowolony i żaluję, że nie zrobiłem tego jakieś pół roku temu.

Poniżej zdjęcia po rozebraniu BZ07 z prawej i lewej strony, jakość niezbyt rewelacyjna bo robione telefonym, ale może się komuś przyda:

[1]



[2]

[mmorka]

Brawo, witaj po stronie wbc stajl
Przy obniżonym ciś zauważ, że ciastko łatwiej wychodzi.

[D4rK89]

Potwierdzam! wypada w całości i łatwo:)

[D4rK89]

W Bezzerach najlepiej się sprawdza ustawienie na PID'zie 93 stopni i później flushem regulować temperaturę. Temperatura jest wtedy stabilniejsza.

Ogólnie wychodzi to tak:

~10 sekund - 93C
~ 12 sekund - 92C
~ 14 sekund - 91C
itd

[WS]

A nie możesz ustawić niższej temperatury na PIDzie, zamiast ją regulować flushem.

[D4rK89]

Mogę, ale się to nie sprawdza. Według testów przeprowadzonych temperatura mocniej skacze (nawet o kilka stopni) w czasie całej ekstrakcji. Flushując jest stabilniej. Poza tym, nawet jak ustawię 90C to jak zaczynam to na początku leci wrzątek bo "bulgocze". Lepiej się sprawdza moim zdaniem i Mmorki Naszego forumowego robienie flusha.

[manfred]

Stanowczo za krótki film. 

[D4rK89]

Z czasem się wstawi więcej. Jakieś inne wzorki i może lepszą ekstrakcję bez błędu w napisie 

[WS]

jak ustawię 90C to jak zaczynam to na początku leci wrzątek bo "bulgocze".

Trochę to dziwne. PID ma utrzymać zadaną temperaturę wody i nie powinien jej przegrzewać. Po to jest przecież taki kontroler montowany i tak działa w innych ekspresach. Nie znam konstrukcji tej Bezzery, ale czy można jednocześnie parzyć espresso i spieniać mleko?

Może przenieść te rozważania z wątku filmowego.

[D4rK89]

Potrafię jednocześnie spieniać i robić espresso. Tak Bezzery mają wszystkie z tego co kojarzę.

[Maciej1]

I ten piszczący OPV też Bezzery mają

[manfred]

Potrafię jednocześnie spieniać i robić espresso. Tak Bezzery mają wszystkie z tego co kojarzę.

Zazdroszczę Ci tego

[WS]

Czyli jednobojlerowiec z PIDem, działąjący jak HX. Może dlatego jest problem z utrzymywaniem zadanej temperatury?

[D4rK89]

I ten piszczący OPV też Bezzery mają

Niestety po obniżeniu ciśnienia, TAK !

Czyli jednobojlerowiec z PIDem, działąjący jak HX. Może dlatego jest problem z utrzymywaniem zadanej temperatury?

Pewnie tak. Bezzera to dobry sprzęt  jak każdy ma swoje minusy
Faktycznie może przenieść te posty nawiązujące do Bezzery do mojego tematu o bz07? Dziękuję.