Cold Brew - parzenie na zimno [ZDJĘCIA]

[WS]

Rzadko robię Cold Brew, wolę drip na lodzie. Ale w tej metodzie najbardziej smakują mi mocno cytrusowe kawy w rodzaju jasno palonej Etiopii Yirgacheffe.

[DrUsagi]

Do Cold Brew to chyba właśnie ma być jaśniej i grubiej - ale kto by się zasadami przejmował

Swoją drogą ciekawe co by wyszło gdyby w bojlerku grzałkę odłączyć i na zimno espresso "zaparzyć"

[M]

Chyba nawet spróbuję ale grzałki odłączać nie będę - zrobię strzała natychmiast po włączeniu

[Antonio]

Raczej nic nie wyjdzie.

[donkiszot]

Chyba, żeby włączać i wyłączać na jedną kroplę przez dwie godziny.

[pafcio0]

Swoją drogą ciekawe co by wyszło gdyby w bojlerku grzałkę odłączyć i na zimno espresso "zaparzyć"

Możesz "zaparzyć" coś takiego w karawelku - wykręca twarz

[Expel]

Idzie lato, odkopuję.

Co wg was lepsze do cold brew,
http://www.coffeedesk.pl/product/2052/Hario-Mizudashi-Coffee-Pot-Mini-Czerwony
czy
http://www.coffeedesk.pl/product/1873/Hario-Filter-In-Coffee-Bottle-Butelka-Do-Cold-Brew-Brazowa

Tak wiem, ni trzeba wydawać kasy bo można to zrobić w butelce i przelać przez sitko, oczywiście że można, kawę można też pić z papierowego kubka.
Plan mam taki zrobic cold brew, przelać prawdopodobnie do butelki z krachlą i w niej trzymać kawę.

Pytanie nr 2.
Pewnie znajdzie się też ktoś kto interesuje się piwem, chciał bym taką kawę też później na chmielić jakąć citrą, amarillo lub czymś takim, jakie proporcje na 1l chmielu w granulacie?
 

[donkiszot]

A czemu chcesz wydać $$$ na fikuśne butelki skoro masz french press?

Inna sprawa, że wolę dripy na lodzie lub cold brew kropelkowe.

[Expel]

FP mam mały bo 300ml, Cold brew bardziej chcial bym jako cos co jest zawsze w lodóce, drip na lodzie jest spoko ale zabiera czas. Kropelkowe cold brew dość droga zabawa... I slyszałem że niezadowoleni są ci co to testowali.

[donkiszot]

Rób jak uważasz ale...

A kropelkowe robię z aero i clevera, zbyt drogie to nie jest, tym bardziej gdy już się ma

[Expel]

http://www.amazon.com/Osaka-Coffee-Dripper-Adjustable-Mount-fuji/dp/B019QZBNR8

Ktoś widział w polsce?

[olotasak]

Mam pytanie trochę z innej beczki.
Ktoś z Was butelkował CB? zastanawiam się nad terminem przydatności po butelkowaniu.
Osobiście w domu robię CB w plastikowych butelkach po wodzie. Głównym powodem jest to, że przelewając CB na filtr (w zależności od ilości używam V60 albo Clevera) wiekszość kawy osadza się na wytłoczeniach butelki. Dzięki temu mam szybszą filtrację.
Jeśli chodzi proporcje woda-kawa to używam 70g/litr ze względu na lód dodawany do szklanki.
 

[donkiszot]

W lodówce, zakapslowane -- tydzień? Dłużej się nie uchowało (w sensie wypiłem). Pytanie też czy czyste, czy z dodatkami?

Jeśli jednak myślisz o kawiarni, to przeszedłbym się do sanepidu, bo może da się to załatwić oficjalnie i mieć na to papier.

[olotasak]

Myślałem własnie jak butelkować do kawiarni. W amsterdamie na fescie kupiłem coldbrew z data do września, i zastanawiam się jak oni to ograniają. Raczej pasteryzacja w przypadku coldbrew nie ma sensu...

[donkiszot]

Czemu nie ma sensu?