Cupping dla różnych temperatur - jak się za to zabrać?

[Stonish]

Mam przeczucie, że to będzie mój kolejny wątek typu "co ten znowu wymyślił", ale zobaczmy najwyżej przepadnie gdzieś na dole forum

Cięzko mi dobrać odpowiednią temperaturę wody dla danej kawy tak aby była najlepsza. W sumie podobnie jest z grubiścią mielenia ziaren - mam w Severinie niby 14 różnych poziomów, a przez półtora miesiąca jak go mam korzystałem tylko z ustawień 10 i 14 Wszędzie czytam i słucham jakie ma to wszystko znaczenie, ale w moim przypadku zmiana temperatury nie wiele mi mówi. Główną przyczyną jest zapewne częstotliwość picia tej kawy - jak jednego wieczora wypije sobie z dripa zaczynając od 95st, a wieczora dnia następnego zaparzę z dripa zaczynając od 90st to wręcz pewien jestem, że ciężko będzie mi porównać obie kawki po tak długim odstępie czasu. Dlatego wpadłem na taki pomysł, aby wziąć np 5 filiżanek, do każdej wsypać po 3g zmielonej kawy, ustawić Bonavitę na 95 stopni i kolejno wlewać do każdej filiżanki po 50ml wody. Oczywiście musiałoby to być na zasadzie:

1F: 95st zalewam 50ml
2F: czekam az temp spadnie do 93st -> zalewam 50ml
3F: czekam az temp spadnie do 91st -> zalewam 50ml
4F: ..
5F: ..
itd

Myślę, że kombinując w ten sposób będę mógł odrazu porównać różnicę tej samej kawy w różnych temperaturach, mogę pobawić się przemiałem i też porównać sobie smaki. Nie wiem jeszcze jak do końca odmierzyć czas bo czas parzenia między 1F a 5F będzie napewno inny. Macie jakieś porady, tipsy tricki czy combosy ( ) do tego? Ktoś się bawił w takie rzeczy?

[donkiszot]

Jeśli chodzi o dripy i severina, to nic więcej on Ci nie da niż 10-14. Ewentualnie możesz go rozkręcić o jeszcze dwa trzy pyknięcia (ze stratą na drobnym końcu), ale to już będzie kres przelewek wszelakich.

Jeśli chodzi o porównania parametrów, to trzeba mieć duże doświadczenie aby zestawić ze sobą dwa napary o różnych parametrach pite dzień po dniu. Bezpośrednie porównanie da Ci znacznie więcej odpowiedzi.

Cupping to dobry pomysł, ale obawiam się, że te 3g to za mało. przydałoby się 6g, a jeszcze lepiej 9g na filiżankę. No i myślę, że 3 filiżanki na początek wystarczą. Następnego dnia możesz powtórzyć z 3 kolejnymi zmiennymi. Zmniejszać odstępy, albo przenosić się w zakresie.


Na koniec, jak już wszystko będziesz wiedział, kupisz kolejną paczkę kawy, która wszystkiemu zaprzeczy ale i tak jest to piękne.

[Stonish]

Cupping to dobry pomysł, ale obawiam się, że te 3g to za mało. przydałoby się 6g, a jeszcze lepiej 9g na filiżankę. No i myślę, że 3 filiżanki na początek wystarczą. Następnego dnia możesz powtórzyć z 3 kolejnymi zmiennymi. Zmniejszać odstępy, albo przenosić się w zakresie.

Myślałem, że tu najważniejsze są proporcje, skoro 6-7g kawy na 100ml to 3-4g na 50ml powinno być ok? Przynajmniej tak to rozumiem. I tak złapałeś mnie na gorącym uczynku, chciałem na taki cupping zużyć tyle ile zużywam na pojedynczą kawkę

Na koniec, jak już wszystko będziesz wiedział, kupisz kolejną paczkę kawy, która wszystkiemu zaprzeczy ale i tak jest to piękne.

No cały w tym myk, że jak już to "rozpracuje" to chciałem tak robić dla każdej nowej paczuszki kawy, której jeszcze nie piłem. A póki co się składa, że ciągle zamawiam co innego

[donkiszot]

Owszem, proporcje są najważniejsze, ale jak sobie pomyślę o tych 3g zalanych 50ml wody, z 7ml kawa weźmie do siebie, w czym to parzyć aby nie chlipać mułu? jaką łyżkę cuppingową do tych naparstków? No i temperatura też pójdzie znacznie szybciej w dół. Żadna to stabilność. Mimo wszystko 100ml uznałbym za graniczne minimum, a we wnioski wierzyłbym przy 150-200ml czyli jak się należy.

Oczywiście potem trzeba to samo sprawdzić w praktyce, znaczy w parzeniu.


Rozpracuj sobie po prostu tradycyjny cupping, będzie zawsze tak samo na początku. Po to to wymyślili.

[Stonish]

Owszem, proporcje są najważniejsze, ale jak sobie pomyślę o tych 3g zalanych 50ml wody, z 7ml kawa weźmie do siebie, w czym to parzyć aby nie chlipać mułu? jaką łyżkę cuppingową do tych naparstków? No i temperatura też pójdzie znacznie szybciej w dół. Żadna to stabilność. Mimo wszystko 100ml uznałbym za graniczne minimum, a we wnioski wierzyłbym przy 150-200ml czyli jak się należy.

Fakt, o tym nie pomyslales. Widzialeś jaki kombos?

Rozpracuj sobie po prostu tradycyjny cupping, będzie zawsze tak samo na początku. Po to to wymyślili.

Biegnę na youtuba, dzięki! 

[donkiszot]

Biegnij na stronę SCAA

[Stonish]

Biegnij na stronę SCAA

...zwariowałem...