Pompa 18 bar - rozważania

[mlopus]

Witajcie

Zastanawiam się, może trochę bez powodu a może jedynie z faktu zainteresowań kawowych, jaki sens ma eksponowanie i stosowanie przez producentów ciśnienia 18 bar (np Zelmer). Czy jest to tylko "chłyt" marketingowy i chęć przebicia parametrów konkurencji tak jak większa rozdzielczość czy więcej cali np w TV? Bo skoro norma i wzorzec opracowany przez l'Istituto Nazionale Espresso Italiano mówi o ciśnieniu wody ok 9 bar na filtrze to jak mocniejsza pompa ma się przekładać na jakość ekstrakcji? Jeśli dobrze rozumiem o ciśnieniu decyduje pewnie zawór który otwiera się po uzyskaniu zadanej wartości więc chyba moc pompy może co najwyżej decydować o szybkości z jaką ekspres osiągnie pożądane ciśnienie, czy może chodzi w tym wszystkim o coś zupełnie innego ?   

[M]

Tylko i wyłącznie "chłyt". Mało tego, większość ekspresów krzyczących z pudełek pierdyliardem barów nie mają OPV, co prowadzi do kanałów i "14 cytryn"

[DrUsagi]

Kolejny powód to młynek - a raczej jego brak. Wydaje mi się że 90% użytkowników tych marketowych kolb nie ma młynka. Sitka/kolby maja wytwornice piany. Potrzeba więc konkretnego ciśnienia by się pieniło i aby nie zatkać ekspresu jak by się zbyt drobna mielonka w sklepie za rogiem trafiła.

A jak ktoś ma młynek to narzekałby, że ekspres słaby bo nic nie leci - zakładam że z tych 10% co młynki mają możne 10% ma pojecie o tym po co się reguluje grubość przemiału.

Na chłopski rozum - pompa 10 bar była by idealna, ale kto z Kowalskich się skusi na taką lipę jak obok na półce stoi 18 czy nawet 20 bar

[raf77]

Hehe, te cuda poprostu żyją własnym życiem i mają się nijak do świata prawdziwego espresso.

[Antonio]

Ale te pompy wibracyjne mają ponoć skuteczną wartość równą właśnie 9 bar, a 15 bar to wartość amplitudy przebiegu ciśnienia.

[SMaN]

One mają taką charakterystykę:



Z moich osobistych doświadczeń, wydaje mi się że przepływ przy 9-13 bar jest za duży co powoduje dużo problemów dla ekspresów nie wyposażonych w OPV. 

[mlopus]

No te wykresy to już dla mnie zbyt mądre Ale zgadzam się że wszechobecny marketing powoduje takie bezsensowne wyścigi na parametry kompletnie nieprzydatne lub nieistotne, tyle ze przecież jakoś trzeba kreować potrzebę zakupu Jeśli dobrze zrozumiałem to kontrola ciśnienia w tego typu maszynkach odbywa się przez zaworek który otwiera się przy wartości ciśnienia określonej przez dobór fabryczny sprężynki i dalej pewnie drogę przypływu wody więc kontroli raczej brak ? Widzę że muszę zgłębić tajniki OPV

[SMaN]

Jak widać na rysunku tutaj przy 15 bar masz 0 przepływu. Pompa 18 bar przy tym ciśnieniu nie wygeneruje przepływu.  A czy jest OPV czy go nie ma to już kwestia kawowego światopoglądu

Sent from my Nexus 5 using Tapatalk