Spienianie mleka a końcówka

[NorDez]

Czy w ekspresie kolbowym końcówkę do spieniania mleka należy zdjąć ?

[PiotrekBM]

Napisz coś więcej o co Ci chodzi.
Koncówki mozna zmieniać ale po co zdejmować końcowke która służy do spieniania mleka? samą rurka(różdżką) chcesz spieniac mleko?
Generalnie w tanich ekspresach (500-800 zł )sa zakrecane/zakładane plastikowe koncówki, które służą  wlasnie do spieniania mleka.
Jesli chcesz spienic mleko to nie zdejmujesz ich.
Zdejmujesz i myjesz dopiero po spienieniu mleka.
pozdro

[Spinacz]

Chodzi Ci o to plastikowe "coś" w Twojej Amice? Zrób fotkę po zdjęciu tej końcówki to będziemy w stanie odpowiedzieć. Może okazać się, że sama rurka jest po prostu zbyt krótka albo kończy się wielką dziurą (a ekspres nie będzie w stanie wyprodukować na tyle pary, żeby zrobić przyzwoite ciśnienie). Ta końcówka ma za zadanie nadmuchiwanie mleka, żeby otrzymać możliwie obfitę i sztywną pianą. My wolimy delikatną, aksamitną i miękką piankę

[NorDez]

Jak tylko kurier przywiezie ekspres to wyślę zdjęcie. Ten ekspres wytwarza ciśnienie 15 bar, sądzę że nieźle. Poprzedni ekspres miał zaledwie 5 bar, o spienianiu mleka mogłem zapomnieć  a espresso było do luftu. Końcówkę ma taką odkręcaną(stary ekspres) plastikową.

[DrUsagi]

  te bary nic wspólnego ze spienianiem nie mają. ja spieniam przy 1.1 bar - nie jedenaście.

Te bary to tylko pompa, a raczej jej maksymalne ciśnienie robocze.

[Spinacz]

Te 15 bar to maks. wydajność pompy. Żeby prawidłowo spienić mleko, musisz "wdmuchać w nie" parę pod ciśnieniem - a to ciśnienie jest m.in. pochodną wydajności cieplnej elementu grzewczego, osiąganej temperatury podczas wytwarzania pary, gabarytów bojlera itd. W małych ekspresach bajler/termoblok są małe więc i niewiele tam pary - jak ją wypuścisz dużą dziurką to element grzewczy "nie wydala" z wytwarzaniem nowej i ciśnienie jest mizerne. Ale za dużo by o tym pisać a powyżej strasznie uprościłem sprawę. Jak zrobisz zdjęcia to wszystko będzie jasne

[EDIT]
Widzę, że ciśnieniem mnie DrUsagi wyprzedził

[PiotrekBM]

NorDez spokojnie z tymi parametrami i 15 barami.
Do świetnego espresso nie potrzeba 15 bar. Ekstremalnie świetne eskpresy za 50-100 tys  zł (moje lube La Marzocco i Slayer maja mozliwosci  "wiosłowania" cisnieniami od 0,5 do 9  barów (i wiecej tez). Problem polega na tym ,że  wcale nie potrzeba 15 bar do świetnego espresso. Liczy sie jeszcze stabilność temperatury, jakość i stopień zmielenia kawy,ilość kawy, ubicie w sitku ,jakość wody i kilka innych
Od samego max ciśnienia ekspresu świetne espresso nie zależy.
Głowa do góry,bedzie dobrze za jakis czas.
ps. Do kolegów! Nie smiać sie proszę z nikogo, NorDez za jakiś czas sam zrozumie na czym problem polega.
ps.2 Kiedyś (dawno) też oglądałem ekspresy i myslalem ten to ma ciśnienia 15 bar i musi świetną kawę 'robic' 

[Spinacz]

Nikt się nie śmieje, każdy z nas kiedyś zaczynał 
Fajnie, że zdecydowałeś się NorDez dołączyć do nas i chce Ci się zgłębiać temat. 

[NorDez]

Dziękuję, no cóż , zgłębiam sporo dziedzin, komputery, fotografia, historia, polityka i wiele innych. Teraz czas na kawę, lubię dobrą kawę, a prawidłowe przygotowanie kawy jest sztuką.

[dowicz]

@NorDez zobaczysz jeszcze jak ten świat kawy potrafi być wdzięczny jeśli poświęcisz mu trochę uwagi. Życzę zatem zapału i nie zrażaj się trudnościami czy to ze spienianiem mleka czy ekstraktowaniem przyzwoitego espresso. Pomożemy jak będziemy potrafili. Jest ciekawy wątek o spienianiu i latte art. (teraz nie wkleję linku)

Wysłane z mojego HTC One przy użyciu Tapatalka

[NorDez]

Tak wygląda ten ekspres. Widoczna końcówka do spieniania, czy jest właściwa ?

[DrUsagi]

Ja bym zdjął i zobaczył czy rurka sięgnie mleka w dzbanku.

[PiotrekBM]

Koncówka jest jaka jest(tzn plastikowa) czyli taka jak w ekspresach za tą cene.
Bez niej pewnie w ogole nie bedziesz w stanie spienic mleka.
Stosój mała ilośc mleka do spieniania bo ilość pary do napowietrzenia pewnie mocno ograniczona(brak bojlera w ekspresie)
Mleko zimne(z lodówki) od 2 do 3,2 %, podczas spieniania spróbuj wprawic mleko w ruch wirowy. mleko spieniaj do czasu uzuskania przez nie temp ok 70 st C (dzbanek  wtedy parzy w reke),wazne zebys nie zagotował mleka.
Po wszystkim zdejmij/odkreć koncówke i umyj bo mleko przyschnie i zatka dziurki w koncówce.( po kazdym spienianiu mleka pamietaj o umyciu)