Chemex

[manfred]

Szukam filmu instruktażowego jak poprawnie od A do Z bez przerw wyczarować kawę w chemexie. Za pomoc dzięki.

[wyspiarz]

na jutubie tego fchu... i ciut ciut , ale warto się pobawić po swojemu , z moich zabaw wynika, że praktycznie ZAWSZE kawa wychodzi o dziwo dobra , ciężką ją tutaj spierdzielić , chyba ze przegniesz z jakimś parametrem np zmielisz na espresso albo zalejesz zimną wodą xD to może być gorzej



pzdr. Łukasz

[maro]

na jutubie tego fchu... i ciut ciut

No nie przesadzaj, jest zaledwie 12800 filmików 

[manfred]

na jutubie tego fchu

No tak od A do Z to za bardzo fchu nie ma . Wiem że to moja fanaberia ale szukam coś nie urywanego. Ot tak jak bym był na pokazie czyli od mielenia do skonsumowania.

No nie przesadzaj, jest zaledwie 12800 filmików 

Jak żyć jak cały świat Cie nie rozumie o co Ci chodzi manfred.

[mr_j]

To jeszcze lepsze

[donkiszot]

Ciężko o dobrego longa, bo jak już ktoś się bierze na poważnie, to pojawiają się cięcia, aby i wyglądało poważnie.

Tu masz bez cięć, ale nie chciało mi się wszystkiego oglądać, więc nie ręczę za przekaz merytoryczny:






Chemex parzy się długo, więc filmy poniżej 3 minut odpadają od razu.
Może powiedz którą część chcesz podpatrzyć bez cięcia, może tak uda się łatwiej znaleźć odpowiedni film.

Tu masz jeszcze finałowy, kanadyjski chemex z 2013r.:
http://new.livestream.com/worldcoffee/2013WBrC/videos/19781247

[lucasd]

ile gram kawy i wody na chemex z karawki 1L?

[DrUsagi]

Tam na filmie robią 44g/700ml

Generalnie zasady mówią 6-7g/100ml, ale my tu łamiemy zasady Ja osobiście robię z około 8g/100ml

[WS]

Do górnego kielicha karafki do 30 g  przemiału, czyli około 500 ml naparu według standardów.

[wyspiarz]

a jak mierzycie to co uzyskujecie - to co zostaje w fusach ??, generalnie tam i 150g wliczając kawę potrafi być. Defakto powiedzmy jak zalejemy 500ml wody to generalnie w karafce kawy jako takiej jest powiedzmy 400ml. Takie szacunkowe dane, z raz czy dwa to zważyłem.


pzdr. Łukasz

[WS]

Taruję wagę po preinfuzji.

[gromog]

To jeszcze lepsze

O to jest fajne, ale trzeba mieć takie wąsy, bo kawa nie wyjdzie jak na filmie

[wyspiarz]

Taruję wagę po preinfuzji.

Czyli pre nie liczysz do całości, a WAŻYĆ zaczynasz po

pzdr. Łukasz

[donkiszot]

Jeśli chodzi o dozę, to trzeba sobie dostosować. Mnie najczęściej lekko poniżej 6g/100ml wychodzi.

A co do ważenia naparu. Raz, że najczęściej wychodzi mi, że kawa pochłania swoją dwukrotną objętość, a dwa, że i tak przelewam do karafki i raz jeszcze do chemexa, żeby szybciej do picia była zdatna. Wtedy sobie ważę. Z ~30g na ~500ml najczęściej wychodzi coś około 440ml.

[WS]

Czyli pre nie liczysz do całości, a WAŻYĆ zaczynasz po

Dokładnie tak, lubię wiedzieć, ile piję .