Phin

[Dale Cooper]

Przez tak duże otwory to chyba masa pyłu wpada do naparu?

[mlopus]

Mielisz grubiej, a te lepsze phiny mają dwa dolne sitka, o dziwo właśnie nie zauważyłem na dnie filiżanki zbyt wiele kawy.

[WS]

Dwa filtry dobrze działają także przy dosyć drobnym mieleniu.

[Fux]

Eggcaffe polecam. Micra nie pójdzie w odstawkę.
 

[Wiszczu]

Przez tak duże otwory to chyba masa pyłu wpada do naparu?

Phin daje chyba najczystszy napar - w/g mnie jest czystszy niż z filra. Nawet na drobnym mieleniu - brak ciśnienia i bardzo powolny przepływ.

[WS]

Pod względem klarowności phin filtra nie przebije, jednak napar jest mętniejszy.

[krystians]

Za to więcej tłuszczy w naparze z phina może dawać bardziej gęste, gładkie odczucia na języku i podniebieniu. Swoją drogą ciastko kawowe jest zaskakująco dobrym filtrem - taka autofiltracja

[Dale Cooper]

Kusicie Nigdy, nie dość, że nie mialem, to nawet nie piłem kawy z phina. Rozumiem, że wtedy należy też kupować inne kawy do niego. Jakieś tipy odnośnie tego, jakie urządzenie najlepiej wybrać?

[Heniutek]

Na popularnym serwisie na A można kupić razem z kawą mieloną i nie trzeba płacić za przesyłkę majac smarta.
 

[Jka57]

Na popularnym serwisie na A można kupić razem z kawą mieloną i

Iiiiiiii możesz kupić sobie coś takiego.
Ja to ponad 2 lata temu kupiłem.
Iiiiiiiiiiiiiii po 2dwu pierwszych próbach, kawa wylądowała w kiblu.
A zniechęcony ustrojstwo chyba tutaj sprzedałem.
Owszem osobno kup to sobie, w zestawie takim jak ja kupiłem - nie polecam.



Inna sprawa że wszystko na ten temat, i to w tym temacie już napisano.
Nawet o mleku jakie tam powinno się kupić

Jka

[krystians]

Rozumiem, że wtedy należy też kupować inne kawy do niego.

Nie, kawy stosować takie jak się lubi. Tych Wietnamskich robust, to raczej nie polecam jeśli nie lubujesz się w smakach orzechowo-smolisto-drzewnych i warsztatu samochodowego. Choć jak się trafi dobrą robustę to do kaw mlecznych fajnie się mogą układać.

Z phina wychodzą mi fajne kawy zarówno w przepisach a la espresso jak i mały przelew. Jeśli ktoś lubi lepkie skoncentrowane kawki, to wietnamski filtr jest bardzo fajny.

[WS]

Korzystam z małego 140 ml phina. Ziarenka średnio palone -  8 g, 100 ml wody o temperaturze 92°C, parzenie przez 6 – 8 minut. Kiedyś robiłem dripy w większym 200 ml phinie. Było obiecująco, ale nie jestem w stanie „obsłużyć” wszystkich posiadanych zaparzaczy, więc przelewy z phina poszły w odstawkę. Ale fajnie się frakcje w szklance układały.

Phin

[mlopus]

Zmieniłem swojego Phina na Trung Nguyen, lepsze wykonanie, lepsze materiały. Metoda całkiem ciekawa tylko trochę długo trwa sam proces, kawa zbytnio mi stygnie mimo szklanki termicznej, może przemiał jeszcze zbyt drobny. Woda opornie się sączy, otwory są wiercone od spodu sitek wiec powstaje minimalny kołnierz, może chodzi i zatrzymanie pyłu. Tak czy inaczej taki wietnamski kociołek do pracy jak znalazł, napar intensywny, skocentrowany i mimo że nie lubię metod przelewowych i kompotowych kaw to ta metoda mi odpowiada. Nie trzeba mielić na świeżo więc też odpada problem noszenia młynka itd.

[Fux]

Jest taki zestaw kamionkowy z tilajtem wewnątrz. Filiżanka nakładana. Nie upolowałem tego na miejscu ale może słabo szukałem.

[PrzM]

Ja mam problem z moim Phinem (kupiłem polecamy Trung Nguyen), początki były obiecujące ale odkąd kupiłem kawę Etno Italian Roast nie jestem w stanie go dobrze zalać. Woda gorąca, zaraz jak skończy wrzeć, zalewam konewką, 10-15 g na preinfuzje i po 30-60 sekundach dolewam resztę. Próbowałem 15/60 i 20/80 kawa/woda ale za każdym razem jakieś 80% kawy wypływa nad sitko (sitko się nie wywraca, tylko między nim a ścianka przepływa) i smakowo nie powala. Kawa palona 19.12, więc nie jest jakaś super świeża, wcześniej go zalewał em Czarna Kawka Napoli i Cafe d'Or Portuguese Espresso i czasami tak mi się zdarzało, ale z reguły bardzo niewielka ilość była na górnym sitku a reszta na dole.
Co powinienem zrobić inaczej, jeszcze dłużej dać odczekać kawie żeby się lepiej odgazowala?