Woda do kawy

[krystians]

Ten czarny syf to węgiel aktywowany, taki jak bierze się przy zatruciach. Może wypływać z wodą z filtra, przeważnie gdy wkład jest nowy, po wymianie.

Ja kupiłem sobie tego nowego Kryształa i porównam ze zdrojem smak zaparzonej kawy.

Żywiec Zdrój ma o 10 µS niższą przewodność czyli ok. 7 TDS mniej. Jest to pomijalna wartość.

Ilość wapnia wyszła mi w teście kropelkowym 45 dla Żywca Zdrój i 40 dla Kryształu.

[Kamillo]

Hej

Czyli podsumowując Wasze testy i analizy wychodzi mi na to (poprawcie mnie, jeżeli się mylę), że na tę chwilę nie ma dużego znaczenia czy używamy nowego Kryształu czy Żywca Zdrój?

Dobrego dnia i smacznej kawy

[krystians]

Ma znaczenie dla smaku. Od dwóch tygodni używam tego nowego kryształu, ale napary kawowe na tej wodzie to dramat. Mdłe, bez wyrazu, bez kwasowości przy mocniejszej ekstrakcji wchodzące w nieciekawe aromaty palonej słomy. W przypadku espresso będzie na pewno lepiej, bo jest dużo większe stężenie kawy niż w przelewie.  W porównaniu z wodą ode mnie z kranu po przefiltrowaniu w dzbanku, pomimo podobnej przewodności/mineralizacji filtrowana kranówa wygrywa zdecydowanie, klarownością, kwaskami i wyrazistością aromatów.

[kafcio]

aromaty palonej słomy

Może to nie woda? Taką słomę odnajduję zwykle w słabym surowcu, jest to łatwe do wychwycenia, może pamiętasz co to była za kawa i skąd?

[krystians]

Nie pamiętam na której to dokładnie kawie występowało. Jednak próbowałem już kilku i napary są słabe w porównaniu z moją kranówką, nie mówiąc już o poprzednim krysztale. Wiem, że takie aromaty mogą pojawiać się też w bardzo świeżych kawach. Jednak tu raczej kwestia składu wody. Nawet Żywiec zdrój dla mnie mnie smaczniejszy choć ma podobną ilość minerałów.

[krystians]

Strukturyzacja wody falami elektro-magnetycznymi. Czyżby audiofilia wodno-kaowowa wkraczała na salony?

Kod: [Zaznacz]

https://www.instagram.com/p/DNkqr4wTd-y/?utm_source=ig_web_copy_link

[Ramkan]

[kawosz17]

Zbyszek Nowak podobno działa do dziś. Ma domki na wynajem pod Warszawą.
Co do wody, ostatnio piłem wodę butelkowaną w piekarni gruzińskiej. Woda ze źródła gdzieś u nich, na etykiecie było napisane, że mineralizacja jest na poziomie 5200-6300. Czysta woda w smaku już była bardzo dziwna. Ciekawe jakby kawa z niej smakowała?

[krystians]

Raczej źle, ale póki nie spróbujesz to się nie dowiesz. Im większa mineralizacja tym trudniej wyciągnąć coś z kawy, w dodatku interakcje aromatyczne zachodzą z minerałami. Im więcej buforu - wodorowęglanów tym mniej żywych aromatów, a więcej kredowości.

[kawosz17]

Ta czysta woda już smakowała mega dziwnie. No właśnie tak, jakby była z kredą 👍

[Raczykk]

Dzień dobry.
Zapasy ŻK skończyły się i w Poznaniu
Podobnie jak parę postów wyżej - nie chcę zmieniać instalacji. Przefiltrowana BRIT'em woda z kranu daje smak kawy - nijaki. Jakby po prostu zamiast naparu była zabarwiona woda - dramat.
Na nowym ŻK nie wychodzi mi też smaczna kawusia jak wcześniej. Jakieś alternatywy butelkowe znaleźliście? Póki co przez przypadek zostało mi 20l nowego ŻK więc trochę się pomęczę, tylko ziaren szkoda na takie niedoróbki

[krystians]

Spróbuj przez Britę przepuścić ten nowy Kryształ. Powinno być lepiej.

[dkodr]

U mnie dość dobrze zamiast ŻK radzi sobie filtr ZeroWater i dolewanie wody z kranu do docelowego TDS ~80. ZeroWater doprowadza wodę do TDS=0, a woda z instalacji przechodzi przez filtr mechaniczny 50 mikronów + węglowy i na wyjściu ma TDS=350, ale za to stężenie wapnia i magnezu wyższe niż w innych popularnych wodach źródlanych i zbliżone do starego Kryształu, więc może przez to traktowanie jej jako bypass dość dobrze się sprawdza. Na RO niestety nie widzę u siebie sensownego miejsca; jedyne pozostałe miejsce pod szafkami zostało zagospodarowane na zmiękczacz

[korea83]

Też mam już kupione zero water i do tego zestaw minerałów. Jak skończy mi się zapas ŻK to będę mieszać na próbę

[dkodr]

@korea83, na jakie minerały i z jakiego sklepu się zdecydowałeś?
Kościan?! O, może nawet sąsiadami jesteśmy