Zanim przejdę do opisu THIRD WAVE WATER. Podzielę się moimi spostrzeżeniami na temat przetestowanych wód.
Woda do kawy powinna mieć:
120 - 150 ppm i Ph 7.0 Wytycznie SCA i SCAA są na necie.
Skoro kawa składa się z
98.5% wody to ma ona fundamentalne znaczenie.
Z polskich wód ogólnie dostępnych w marketach mogę polecić aktualnie 2 przetestowane:
Żywiec Zdrój - ujęcie PILSKO - baniak 5 L. -
130 ppm pomiar w temperaturze
23.1 st.CPrimavera - baniak 6 L. -
129 ppm - pomiar w temparaturze
22.5 st. CPomiar nowym miernikiem AP-1 ( TDS/TEMP ) producent HM Digital. ( posiada wbudowaną kompensację temperatury - w/g zapewnień producenta )
Miernik przez producenta jest kalibrowany płynem 700 ppm co do naszych kawowych pomiarów jest niezbyt fortunne. Przekonałem się o tym gdy zakupiłem płyn do kalibracji 342 ppm i .... miernik mimo że nowy, trzeba było wykalibrować bo zawyżał.
Wyżej podane wartości są wartościami zmierzonymi po kalibracji miernika. Mogę polecić obydwie wody z czystym sumieniem.Jak pewnie część Forumowiczów zauważyła: Podałem wartości ppm daleko odbiegające od tego co podaje na swojej etykiecie producent. Dowcip polega na tym, że woda oprócz minerałów wpływających na wielkość ppm zawiera też inne składniki. Jak one wpływają na smak kawy? Nie wiem?
Postanowiłem poszukać wody idealnej do kawy. Znalazlem takową produkują specjalną wodę do kawy w .... USA. Importowanie wody z USA przerasta finansowo większość miłośników kawy, w tym mnie.
Szukałem dalej aż znalazłem: Ci sami Amerykanie wpadli na pomysł, aby stworzyć pakiet dodatków, który z wody uczyni wodę idealną do kawy.
Potrzebne są: 1/ Woda demineralizowana / dejonizowana
o jak najniższej zawartości minerałów - czyste H2O.
2/ Pakiet dodatków
THIRD WAVE WATER strona na której można kupić w/w minerały h ttps://thirdwavewater.com ( skopiować link i usunąć spację )
Ile to kosztuje i czy się opłaca?Zanim zakupiłem pakiet dodatków poczytałem na necie o THIRD WAVE WATER
h ttp://popularcoffee.pl/third-wave-water-woda-do-kawy/ ( skopiować link i usunąć spację )
h ttp://www.kaworama.pl/ciekawostki/idealna-woda-do-kawy-third-wave-water/ ( skopiować link i usunąć spację )
Polscy bariści przetestowali TWW ( THIRD WAVE WATER ) i wydali werdykt pozytywny.
Na jednej z grup facebookowych wypowiadał się niedawno miłośnik kawy, który sprowadza z USA saszetki TWW i była to bardzo pozytywna opinia.
Postanowiłem i ja spróbować.
ZAŁOŻENIE: Litr tej cudownej wody NIE MOŻE ZNACZENIE odbiegać cenowo do litra wody Żywiec czy Primavera.
WYLICZENIE:Saszetki TWW:
Są dwie wersje: Klasyczny i do ekspresu. Ponadto konfekcjionowane są na 1 galon i 5 galonów.
Wybralem wersję do alternatyw ( klasyczną ) i bardziej ekonomiczną tj.
saszetki na 5 galonów każda ( saszetek jest 12 ) - cena 25 USD Po podaniu maila ( zapisanie się ne newslettera ) dostajemy 3.75 USD rabatu = 21.25 USD za 12 saszetek + 13.06 USD wysyłka = 34.31 USD. ( Zamówienia od 75 USD wysyłane są za free )
Nie trzeba zakładać konta. Płatności przez PayPal lub kartą. Ja płaciłem PayPal i obciążono mnie kwotą 140.56 PLN
Podając nr tel. komórkowego otrzymujemy powiadomienia gdzie znajduje się aktualnie przesyłka.
Na ile taki pakiecik starczy? 12 saszetek x 20 litrów każda saszetka = zapas 240 litrów ( zaokrągliłem galon do 4 litrów. Firma z USA, to do obliczeń wziąłem galon amerykański ).
Polscy bariści testujący TWW zalecają większą ilość wody. Zamiast 20 litrów, radzą użyć 25 ( woda bedzie mieć mniej ppm )
12 saszetek x 25 litrów wody = zapas na 300 litrów wody.0.5 litra kawy dziennie to zapas na jakieś 480-600 dni
KOSZT CAŁKOWITY DODATKÓW TWW: 140.56 PLN / 240 litrów = 0.59 PLN ( WERSJA PRODUCENTA - SASZETKA NA 20 LITRÓW )
140.56 PLN / 300 litrów = 0.47 PLN ( WERSJA POLSKICH BARISTÓW -SASZETKA NA 25 LITRÓW )
KOSZT WODY DESTYLOWANEJ / DEJONIZOWANEJ:Tu trzeba uważać! Są tanie wody destylowane/dejonizowane, które mają .... po 80 ppm !!! Jeśli porducent/sprzedawca nie podaje ilości ppm i ph to szkoda na niego czasu i pieniędzy.
Znalazłem 2 wody godne polecenia:
1/ h ttps://multi-eko.pl/woda-demineralizowana/180-woda-demineralizowana-enersun-6x5-l-30l.html ( skopiwać i usunąć spacje w linku )
Producent ENERSUN Ph 7, ppm poniżej 7 co jest wynikiem bardzo dobrym. Z racji bliskości tego dystrybutora korzystam aktualnie z tej wody ( odbiór osobisty w multi eko).
KOSZT WODY W MOIM PRZYPADKU: 29.90 PLN za 30 L = 1.00 PLN ( odbiór osobisty )
2/ Korzystałem też z wody producenta BIOLINE ( dostawca dla: Orlen, LOTOS, BP, Statoil )
Na Allegro za 30 litrów trzeba zapłacić 24.00 PLN + 13.41 PLN za kuriera ( dostawa do domu )
Ph: 7 , PPM: poniżej 6.4
Koszt 1 litra: 1.25 PLNh ttps://allegro.pl/oferta/woda-destylowana-demineralizowana-zdemineral-30l-8472927515?reco_id=cb0f45bc-13b7-11ea-96dc-000af7f61130&sid=3ec404f37aa2fad6253fa5dd6bb023427743f77ee2f01bb84454c4701b8c0118
PODSUMOWANIECAŁKOWITY KOSZT 1 LITRA WODY z DODATKAMI:
WODA: 1.00 PLN lub 1.25 PLN / LITR
DODATKI: 0.59 PLN lub 0.47 PLN
WERSJA EKONOMICZNA: 1.00 PLN ( woda ) + 0.47 PLN ( dodatki ) = 1.47 PLN x5 litrów = 7.35 PLN
WERSJA Z DOSTAWĄ WODY DO DOMU: 1.25 PLN + 0.47 pln ( dodatki ) = 1.72 PLN x 5 litrów = 8.60 PLN
Pozostałe kombinacje każdy może sobie sam wyliczyć.
WODA ŻYWIEC: 5 LITRÓW to koszt ok. 6.00 PLN
WODA PRIMAVERA: 6 LITRÓW to kszt ok. 4.00 PLN.
Mam nadzieję, że komuś to będzie pomocne. W przypadku pytań służę pomocą.
Czas przesyłki z USA: Od 7 do 21 dni ( najczęsciej w PL jest po 4-7 dniach a w PL jest przetrzymywana na Okęciu i dłużej po PL idzie niż z USA do PL )