Kawy od Gregorio - na początek Etiopia

[lubusz]

Dziś przyszły do mnie kupione próbki kaw od małej palarni o nazwie Gregorio ze Strzyżowa na Podkarpaciu.
Jedną z nich, jasno paloną Etiopię właśnie piję.
Zaparzyłem ją w aeropresie. Metoda odwrócona, dawka 18 g, temp wody 90 st., czas zaparzania. preinfuzja i wyciskanie ok. 2 min.
Wrażenia. Powiem tak. Nie znalazłem w niej bogatego bukietu różnych doznań kwaskowatości jak w innych Etiiopiach, które ostatnio piłem, ale ta kawa bardzo mi smakuje. Jest bardzo słodka z delikatną nutą kwaskowatości dżemu z dojrzałych śliwek węgierek.
Moim zdaniem, koneser szukających bardzo bogatych różnorodnych doznań smakowych w niej nie znajdzie, ale dla większości zwykłych pijących kawę będzie super. Można ja nazwać kawą bardzo bezpieczną, którą można podać gościom, bez obawy, że kwaski wykrzywią im buzię

[WS]

ale ta kawa bardzo mi smakuje

I to jest najważniejsze .

[lubusz]

Dziś spróbowałem jasno palonej Kenii z tej palarni. Sposób zaparzania taki sam jak poprzednio. Napiszę krótko.
Naprawdę bardzo dobra. Zaskoczyła mnie swoją słodkością, jeszcze bardziej jak Etiopia. Cytrusowa kwaskowatość, bardziej mandarynki jak cytryna, jest wyraźnie wyczuwalna. Delikatna, ale nie herbaciana. Prawdziwy smak kawy utrzymujący się długo na podniebieniu.

Jestem ciekaw, czy ktoś z forumowiczów pił tą kawę i jakie ma wrażenia. Ja jestem pozytywnie zaskoczony.

[Felix]

Jestem ciekaw, czy ktoś z forumowiczów pił tą kawę i jakie ma wrażenia.

Ja dostałem próbkę Kenii palonej ciemniej niż średnio. Metoda odwrócona 15g/200 ml i ok 80 st dawała słodki napar o smaku wiśni i gorzkiej czekolady. Miałem jeszcze ok 10g, dziś spróbowałem metody a la Tim Wendelboe (opisywana w wątku o aero) - 8g/100 ml, ok 80st i uzyskałem coś podobnego do Twojego opisu. Była czekolada ale mniej gorzka, nie było wiśni, a coś bliżej właśnie mandarynek (chociaż mogłem zasugerować się Twoim opisem).

Etiopię mam średnio paloną. Metoda a la Tim Wendelboe 15g/200ml/80st dała coś porównywalnego z Twoim opisem, chociaż dżem u mnie był truskawkowy, może to wina dżemu mojej mamy 
W metodzie klasycznej mam coś bliżej opisu ze strony palarni - najpierw jakiś cytrusowy kwasek, a później czelolada, bardziej w stronę gorzkiej niż mlecznej.

bardzo bogatych różnorodnych doznań smakowych w niej nie znajdzie, ale dla większości zwykłych pijących kawę będzie super

Ja jestem właśnie takim zwykłym pijącym kawę i jak najbardziej się zgadzam.

[manfred]

Może by tak skusić się na tą Kenię. A jak wyglądają opakowania?

[Felix]

Może by tak skusić się na tą Kenię.

Manfred, przecież Kenię masz obiecaną ode mnie 

Kawa jest pakowana po 250g w zgrzewanych workach bez zaworka. Właściciel mówił, że zastanawia się nad wprowadzeniem opakowań z zaworkami. Możesz zobaczyć jak to wygląda na profilu palarni na Facebooku

[manfred]

Manfred, przecież Kenię masz obiecaną ode mnie 

Już tylu mi obiecało kawy że się pogubiłem. Jeden to nawet 5 kilo ale już do mnie nie pisze

[lubusz]

Manfred, przecież Kenię masz obiecaną ode mnie   

Kawa jest pakowana po 250g w zgrzewanych workach bez zaworka.

Jak w workach bez zaworka to trochę kiszka
Felix, ty masz tą Kenię mocniej średnio paloną. Ja w dobrej Kenii, Etiopii do przelewów szukam nut owocowych. Jeśli mam je znaleźć to tylko w jasnych paleniach. Myślę manfred, że powinieneś zamówić jednak te 250 g Kenii i poprosić o jasne palenie. Według mnie jest to ciekawa kawa.
Teraz siorbię Burundi średnie palenie i zastanawiam się jak by smakowała w espresso. Kilka gram ziaren jeszcze mi zostało, ale ciężko będzie się wstrzelić za pierwszym razem.

[Felix]

Już pytałem o zaworki, właściciel stwierdził że szuka. Jak więcej osób zwróci na to uwagę, to na pewno zacznie szukać intensywniej

Póki co palenie można sobie wybrać od 500g, ja brałem co mieli, żeby sprawdzić co mi smakuje, a co nie. Teraz już wiem, że najbardziej podeszły mi Kenia i Burundi i dotrą do mnie jasno palone. Takie też zostaną wysłane do Manfreda i WS

Ja też lubię słodycz i owocowe nuty. Miałem większą ilość po 100-150g więc trochę testowałem i jak dla mnie wychodzi na to, że metoda klasyczna (a jeszcze lepiej ta a la Tim) może być w jakimś stopniu "lekarstwem" na ciemniejsze palenie.

[Maciej1]

Dzięki @lubuszowi własnie zaparzyłem sobie Burundi jasno palone w aero. Kawa jest bardzo fajnie zbalansowana, brak goryczy, delikatne, fajne kwaski przebijają się przy siorbaniu. Spokojnie można polecić .

[Gregorio]

Witam

Przepraszam że dopiero dzisiaj odpowiadam, ale zgodnie z sugestiami - woreczki już jadą , na razie z wentylkiem będą opakowania 250 gram.

Cieszę się również, że kawa smakuje

[intersekt]

Panie Grzegorzu, czemu nie można zamówić próbek? Gdy dodaje próbki do koszyka otrzymuje komunikat, że produkt został dodany ale w koszyku pusto.

[Gregorio]

może jakis chwilowy błąd, lub coś zawisło, bo w tej chwili działa

[Felix]

Właśnie sprawdzałem u siebie i działa, kiedy jestem zalogowany.
Kiedy nie jestem zalogowany, dodawanie innych kaw działa bez problemu, ale dodanie próbek czyści zawartość koszyka.

[Gregorio]

A pod jaką przeglądarką ? Bo sprawdzałem pod chrome i nie nie czyści mi koszyka, i wszystko działa jako niezalogowany , bede wdzięczny za informację