Ceado E37SD - stan żaren

[Tornvald]

Panowie kupiłem używany młynek Ceado E37SD. Młynek po teoretycznym przebiegu ok 60kg kawy. Zastanawiam mnie stan żaren. Nie są idealne mówiąc delikatnie. Żarno dolne wygląda niezle, górne ma więcej uszkodzeń. Załączam zdjęcia. Zwykle stalowe żarna w moim używanym Heycafe po podobnym lub większym przebiegu są w zdecydowanie lepszym stanie. W załączeniu zdjęcia. Później postaram się wrzucić większe na jakiś hosting.

[kafcio]

Do wymiany, kamień albo dwa się tam pewnie załapały do przemielenia.

[Tornvald]

Przeglądałem zdjęcia nowych żaren. Czy one są naprawdę tak słabo wykonane?
Nowe żarna wcale nie wyglądają lepiej niż moje dolne ...
Widać na nich grat i nierówne krawędzie. Niestety nie mogę wrzucić linku.

wholelattelove.com/products/30428-ceado-opalglide-single-dosing-burrs-83mm

[Antonio]

Czy one są naprawdę tak słabo wykonane?

Jak słabo?

[kafcio]

Stan moich po kilku latach domowego używania jest idealny.

[Tornvald]

Na zdjęciach produktowych żarna nie wyglądają świetnie. Mają zadziory, krawędzie tnące nie są równe, miejscami są postrzępione. Dodatkowo krawędź całego żarna także ma zadziory, nie jest fazowana. Zaznaczyłem te miejsca na zdjęciach. Dla porównania używane żarna w wersji tytanowej z początku produkcji tego modelu. Wg. mnie wyglądają znacznie lepiej. Rant żarna fazowany, zęby niepostrzępione.

Zacząłem też się zastanawiać na ile te moje żarna są zużyte a na ile takie były. Przyjrzę się im dokładnie. Tam jest powłoka Opalglide i czy nie powinna się złuszczyć jeśli zniszczenia spowodował np. kamień?

@kafcio Jakie masz żarna? Takie same czy inne?

[Antonio]

Na fotografiach wszystko może tak strasznie wyglądać a de facto nie ma znaczenia w procesie cięcia/miażdżenia ziaren kawy. Być może nie odróżnisz efektu zmielenia kawy za pomocą żaren idealnych i takich jak Twoje trochę porysowanych.
Żarna tytanowe nie są w przypadku Ceado dobre, opalglide są dobre.
Zamiast się zastanawiać nad ułomnościami metalu, lepiej zrób trochę kaw i sprawdź organoleptycznie ich jakość .

[MacJaro]

W jednym z poprzednich młynków zaliczyłem kamyk. Żarna wyglądały nieco gorzej niż te które pokazujesz.
Nie wpłynęło to na smak espresso. Żarna 65 mm.

[Tornvald]

Być może nie odróżnisz efektu zmielenia kawy za pomocą żaren idealnych i takich jak Twoje trochę porysowanych.

I to jest właśnie sedno. Odróżnię czy nie? Niestety nie mam doświadczenia z takimi sytuacjami.

Zamiast się zastanawiać nad ułomnościami metalu, lepiej zrób trochę kaw i sprawdź organoleptycznie ich jakość .

Kilka zrobiłem. Niestety wyszły dziwnie gorzkie. I przelew i espresso a kawa dobrze mi znana. Stąd właśnie moje pytanie na forum. Jednak po analizie zdjęć nowych żaren Opalglide dochodzę do wniosku ,że moje nie są w tak tragicznym stanie jak myślałem na początku. Dam im trochę czasu. Młynek wydaję się bardzo dobry. Przemiał jest puszysty i się nie zbryla. Retencja jest minimalna. Do tego młynek jest cichy i dobrze się prezentuję. Spróbuję jeszcze poprawić zbieżność żaren bo nie jest idealna.

Czy wiecie gdzie w Polsce można dostać żarna Ceado? Ew. może jakieś inne polecacie do tych młynków?

[MacJaro]

Polecam oryginalne stalowe. Dystrybutorem Ceado jest coffeesite.pl zapytaj.

[Antonio]

Stalowe do E37S, a do E37SD opalglide. Żarna do tych dwóch młynków różnią się znacząco. Mam chyba jeszcze takie i siakie...

[ranGo]

Stalowe do E37S, a do E37SD opalglide

Czy opalglide nie sprawdzi się również i w E37S?

[Antonio]

Pewnie tak, ale w Ceado wprowadzono żarna opalglide specjalnie do młynków SD. Natomiast żarna tytanowe w E37SD miały w jakiejś serii fabryczny błąd i w zasadzie nie działały.

[Ness]

Pewnie tak, ale w Ceado wprowadzono żarna opalglide specjalnie do młynków SD. Natomiast żarna tytanowe w E37SD miały w jakiejś serii fabryczny błąd i w zasadzie nie działały.

A propos żaren z powłoką opalglide.
Czy z Twojego doświadczenia żarna są „optymalne” po wyjęciu z kartonu, czy jednak potrzebują kilku kilogramów sezonowania?

[Antonio]

Myślę, że nie ma to większego znaczenia... Kawa będzie OK od razu .